酵素的作用與功效有哪些?網上眾說紛紜，有人說酵素有助排便，有人說酵素可以減肥，有人說酵素可以美容，甚至有人說酵素可以治療癌症腫瘤等等。那麼酵素到底有什麼作用呢?酵素的作用與功效都有哪些?
首先，我們來了解酵素是什麼：
酵素是一種酶(德語：Enzym，源於希臘語：ενζυμον，「在酵裡面」)，指具有生物催化功能的高分子物質。 在酶的催化反應體系中，反應物分子被稱為底物，底物通過酶的催化轉化為另一種分子。幾乎所有的細胞活動進程都需要酶的參與，以提高效率。與其他非生物催化劑相似，酶通過降低化學反應的活化能(用Ea或ΔG表示)來加快反應速率，大多數的酶可以將其催化的反應之速率提高上百萬倍;事實上，酶是提供另一條活化能需求較低的途徑，使更多反應粒子能擁有不少於活化能的動能，從而加快反應速率。酶作為催化劑，本身在反應過程中不被消耗，也不影響反應的化學平衡。酶有正催化作用也有負催化作用，不只是加快反應速率，也有減低反應速率。與其他非生物催化劑不同的是，酶具有高度的專一性，只催化特定的反應或產生特定的構型。生物體由細胞構成，每個細胞由於酶的存在才表現出種種生命活動，體內的新陳代謝才能進行。酶是人體內新陳代謝的催化劑，只有酶存在，人體內才能進行各項生化反應。人體內酶越多，越完整，其生命就越健康。當人體內沒有了活性酶，生命也就結束。人類的疾病，大多數均與酶缺乏或合成障礙有關。
酵素的作用與功效 酶使人體所進食的食物得到消化和吸收，並且維持內臟所有功能包括：
細胞修復、消炎排毒、新陳代謝、提高免疫力、產生能量、促進血液循環等，酶主宰了內臟和細胞的所有功能，沒有酶就沒有生命!
其次，我們來看酵素的種類：
酵素的常見種類有：1、液體形狀，俗稱酵素原液，酵素原液因為其純度較高，所以售價也偏高。水果(果蔬)酵素粉，即將酵素通過現代加工的手段提煉出粉狀，這種粉狀酵素是目前最常見的，也是比較適合包裝運輸、存儲的一種酵素。另外一種是片劑，將酵素加工成固體片劑，這種酵素含量不高，價格不便宜。
最後，我們來了解酵素的作用和功效有哪些？
目前，酵素被認可並得到證實的作用和功效有：
1、酵素對消化系統的作用和功效：便秘宿便、腹瀉食欲不振、腸炎、宿醉、偏胖、偏瘦等。
2、酵素對皮膚的作用：青春痘、粉刺、皮膚粗糙等
3、內分泌紊亂的人群。
酵素的作用與功效 酵素的作用和功效還有很多，但其他作用和功效需要通過長期的食用後或者通過臨床試驗後才能證實，酵素本身沒有副作用，是一種食品，大家可以放心食用。
但對於「自製酵素」小編在這裡要提醒大家，自制不專業，很容易在製作過程中產生一些細菌，這些細菌可能會對身體造成傷害，如果要盒酵素，必須通過正規渠道購買專業廠家生產的酵素如秀暢水果酵素粉。
另外，值得注意的是，因為酵素是一種酶，酶是有活性的，特別是水果酵素粉，在服用的過程中，不要用沸騰的開水直接泡飲，必須等開水冷卻到40°左右的時候才進行衝泡，否則酵素沒有活性，喝下去也不會有效果。