臺灣最強夜市的五大神物

2021-01-15 日日煮DayDayCook



 我吃的不是夜宵，是寂寞！




去到臺灣，當然離不開「吃」。說到吃，第一個當然會想到好吃的夜市啦， 來自世界各地的旅行者在狹窄擁擠的路上笑著、說著、吃著，除了中國各地的方言、日語、韓語、英語、法語，甚至還聽到了南歐的某種語言。在這樣的環境下，不得不被感染，臺灣的夜市有很多，但最有名的莫過於士林夜市，把逛夜市當做在臺北某個晚上的消遣是個不錯的選擇。

 



我們去到士林夜市，不得不吃的五個小吃。

 

胡椒餅

 


胡椒餅是臺灣有名的小吃，酥脆的外皮內裹著豬肉，有胡椒和蔥的香味，一人一個胡椒餅吃很容易飽，所以建議兩人吃一個。

 

大腸包小腸

 



糯米腸、香腸，先經過炭烤，而糯米腸切開後，也會再塗抹醬油膏等醬料，說穿了很簡單，就是將體積較大的糯米腸切開後，再夾住體積較小的臺式香腸，即成為「大腸包小腸」去到臺灣一定要吃這個。

 

蚵仔煎

 



蚵仔煎也叫海蠣煎，海蠣，加上雞蛋，還有青菜搭配，最重要的是上面的紅色的醬料，一口就是美味。

 

青蛙下蛋

 



因其煮熟之後，中心會呈現白白的一點，看起來像是青蛙卵因而得名。其實，青蛙下蛋就跟珍珠是一樣的，在士林夜市的「青蛙下蛋」攤位，通常都要大排長龍。

 

創意三明治

 

近來還出現一種創意三明治新風潮。有人將厚片吐司中間挖空填入餡料，像是口袋餅一般的吃法，也有人以棉­花糖放入炭烤吐司中，更有來自高雄的宵夜名店，將吐司經過熱壓後，像是義大利帕尼尼，

 

其實在臺灣，吐司是一件很常見的食物，大家除了留戀夜市之外，有許多美而美的早餐店，裡面賣最多的就是三明治。今天再分享一個也在臺灣很有名氣的碳烤豬排三明治,大廚還特意調整了配料口味,快來試試看！









吐司 6片

豬排片 3片

捲心菜 1/2個

西紅柿 1個

水果黃瓜 1根

蜂蜜 30克

油 15克

生抽 3湯匙

蒜末 2湯匙

蛋黃醬 適量

黑胡椒 適量




準備烤爐，炭火,烤網；吐司切邊備用。




把捲心菜切薄絲狀；西紅柿切片；黃瓜切薄片備用。




準備碗,放入生抽、蜂蜜、蒜末、油及黑胡椒拌勻,放入豬排片醃製至少1小時備用；




把醃製好豬排放入網架上，雙面烤制熟透備用。




把土司烤制雙面上色取出,抹上蛋黃醬,放入包捲心菜絲及黃瓜片；




接著放入烤好豬排片和西紅柿片，另一片吐司抹上蛋黃醬，疊起，用牙籤固定後切半即成。






號外！號外！！


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