隨著新冠病毒防控措施的升級，不少地方都採取了小區限制出門的政策，比如有的地方每戶每天允許出門採購一次，在這種情況下，一些家庭就出現了下面這樣的對話：
到底啥是生菜？
生的菜叫生菜，邏輯上沒問題，不過如果你去菜市場問賣菜的，他們往往都會指向一種葉子很大的菜。
這種菜看上去很像是大白菜的葉子，只是少了下面的白菜幫子，而且幾片葉子長在一起，也沒有白菜那種很大一棵的感覺。
它就是世界上最美的女人——你親愛的太太，讓你買的生菜——菊科的萵苣，確切地說是萵苣裡的葉用萵苣。
萵苣，這個詞可能對現代人來說有點陌生。你上一次聽到萵苣應該是小時候看動畫片《長髮公主》吧，女主角的爸媽偷了巫婆種的萵苣，被迫把女兒交給了巫婆。
根據目前的研究，世界上最早種植萵苣的是古埃及人，他們種植萵苣主要是為了從它的種子裡提取植物油，也順便吃點它們的葉子。
後來，萵苣跟著商人傳遍世界各地，一路上不同地區的人依照自己的喜好對萵苣進行了定向的培養，喜歡吃莖的就專挑那些莖長得好的繁殖，這部分萵苣就有了新的名字：萵筍（是的，萵筍跟禾本科的竹筍也不是一家人）；喜歡吃葉子的就專挑葉子長得好的繁殖，這部分萵苣就變成了你媳婦口中的生菜。
到今天，依舊還有很多人對葉用萵苣進行定向培養，但是作為消費者或者菜農，就把這些葉用萵苣統稱為生菜了。
青菜又是啥？
說完生菜，我們再來認認青菜。
如果說把葉用萵苣叫生菜是人們的習慣，那青菜的命名可就嚴肅多了。因為在官方植物身份證明——《中國植物志》中，確實有一種植物的中文正式名就叫「青菜」，它長這個樣子：
眼熟對不對？是的，它還有個常見的名字叫「油菜」，《經濟植物手冊》裡叫它「小油菜」。不過《中國植物志》特別標註了，它還有一個通稱叫「小白菜」。
小白菜就是青菜？如果你真按《中國植物志》說的把小白菜買回去，你媳婦估計又要罵你了，因為在普通人口中，小白菜又是另一類菜，它泛指一切白菜小時候的樣子（悄悄說一句：娃娃菜雖然叫「娃娃」，但它不是小時候的白菜，而是成年的菜，由常見的大白菜培育而來，只是個頭小而已）。
是不是被繞暈了？作為最佳老公的你，要學的還有很多（妻子插入：菜都認不全，算什麼最佳老公）！
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#生菜
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