菊花包子、月芽包子、柳葉包子……圖解教你怎麼做出漂亮好看的包子!

　　包子有很多種不同的包法和捏法，今天從簡單到複雜給大家詳細講解各種包子的包法與捏法，有包包子的過程圖解，讓你了解包子的各種包法和捏法，以及怎樣包出漂亮好看的包子。

一、最簡單的月芽包子的做法

　　這種包法是最為簡單的一種包法啦，比較適合不會包包子的新手。用左手拿一張包子皮，然後取適量餡料放入包子皮裡，合上包子皮，用右手從右到左依次捏合即可，如下圖↓↓↓

　　如果你希望做出來的包子能站得住，讓包子稍微顯的精神一些，在準備捏合之前先用左手的頂住裡側，稍微用點力讓餡料和包子皮凹進去一些就行，然後在捏合的過程中，還要注意讓裡側的邊緣短一些，外側的外緣稍長一些，並在外側捏上兩三個褶子，這樣做出來的包子精神多了，能站得住。

　　提醒：新手包包子不要放太多的餡料，餡料放的越滿越難包，熟練以後再多放餡料比較好。

　　這種包法也可以用來包餃子。

二、升級版的月芽包子的包法

　　前面的操作方法和步驟都和上面一樣，只是在捏合的時候，連續不斷的把外側都捏成褶子，如下圖。

　　這種升級版的月芽包子還可以這樣包法

　　1、取一張包子皮放入適量餡料。

　　2、先把包子皮外側的3/4捏成褶子。

　　3、然後再把內側剩下的1/4與外側捏合起來即成。

　　另外，你也可以先把包子皮外側的3/4捏成褶子，然後再填入適量的餡料，再捏合。

　　這幾種包法都能包出漂亮的月芽包子，隨便你選用哪種包法都可以，也可以用來包餃子。

三、菊花包子的包法

　　這種包子的包法最為常見的，但不知道應該叫什麼名字，我們不妨稱之為菊花包子吧。

　　網上也有不少菊花包子的包法圖解，大至看了一下感覺有些複雜了，其實包菊花包子也是非常簡單的。

　　1、取一張包子皮放在左手掌心裡託住，再取適量調好的餡料放在中間，收攏手掌，讓包子皮四周呈圓形朝中心靠攏。

　　2、用右手的大拇指和食指，隨便從哪裡開始捏出第一個褶子，然後大拇指先不要移動，張開食指把臨近的麵皮也捏成褶子，就這樣依次捏出更多的褶子，大拇指隨著褶子的增多慢慢移動，直至全部捏完。

　　3、全部捏完後就可以收口了，收口時可以收成碗口形或奶嘴形，隨你喜歡，最後還可以在收口處放些帶色的東西作點綴，比如枸杞子或青豌豆粒等。

　　小秘訣：做菊花包子隨便你捏出多少褶子都可以，但事實證明必須捏出14個以上的褶子才會漂亮。捏褶子的時候只要心裡想著把它最終捏成圓形就可以了，很簡單。

四、柳葉包子的包法

　　柳葉包子也叫麥穗包子，也有的地方稱為老鼠包子或魚形包子，這種包子的包法並不常見，但也是很多網友喜歡的包法之一。另外，用這種方法包水餃也是非常不錯的。

　　1、做柳葉包子要多放些餡料，讓餡料把包子完全撐起來才會漂亮，但也不能放太多的餡料，自己多做幾次就能掌握合適的用量了。

　　2、從一端的中間開始，先捏出一個褶子，在這個褶子的旁邊在捏出一個褶子，然後將兩個褶子捏成一個褶子，這就是柳葉包子的尾部造型了。

　　柳葉包子的尾部造型其實也可以這樣捏，先用手指把一端中間的包子皮頂至凹進去一些，然後用手指在兩邊輕輕一捏即可，用文字描述可能感覺有些抽象，實際上做的時候你會發現很簡單。

　　3、尾部造型完成以後，就開始左邊捏一個褶子，右邊捏一個褶子，再把兩個褶子往中間捏合，就這樣依次捏著往前移動，全部捏完以後收個口就成了。

　　用紫薯泥做成的彩色包子

　　至此，幾種比較常見的包子包法和捏法就介紹完了，朋友們在以後包包子的時候不妨試一下。另外，我們還可以在和面的時候加入天然色素，從而做出更多不同顏色的漂亮包子。

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