清甜綿潤的奶黃餡，鬆軟的麵包體，好吃看得見！
麵包體還是我常用的基礎麵團方子，之前寫過6.高級奶香麵包～～分享一個好的基礎麵團方子+超羅嗦的tips，自己做的奶黃餡，健康好吃，用微波爐加熱製作，簡單方便。
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方子：（可做2個大麵包）
麵包體：雞蛋半個（約25-30克），白糖45克，牛奶120克，鹽1克，高筋麵包粉250克，酵母1.5小勺（約5-6克），黃油30克
奶黃餡：雞蛋2個，牛奶60克，普通麵粉20克，奶粉10克，糖40克，室溫軟化黃油20克
（註：奶粉最好有，實在沒有就省略吧）
做法：
1.把除黃油以外的所有材料放入麵包機，選和面程序（放的順序：牛奶，鹽，糖，雞蛋，麵粉蓋在液體上面，然後放酵母），5分鐘的時候有個暫停或者滴滴響的提示音，這時放切小塊的黃油（軟化或者不軟化都可以）。之後就不用管了，直到和面和一次發酵程序結束，約1個半小時。
2.奶黃餡製作：麵包機和面時，準備奶黃餡。
所有材料放入一個大碗裡（圖1）；攪勻，表面的一些黃油粒沒關係（圖2）；放微波爐裡加熱1分鐘，取出攪拌一下，再送入微波爐加熱1分鐘，奶黃餡凝成團就做好了，取出攪拌一下（圖3）；分2份放涼待用（圖4）
（註：微波爐每家功率不一樣，如果加熱2分鐘後奶黃餡還有點稀，可以再加入30秒）
3.麵包機和面程序結束後，手指在麵團上按個洞，如果洞不回縮也不塌陷，就發酵好了。（註：如果回縮說明一次發酵還沒好，可以再多發幾分鐘；塌陷說明一次發酵過頭了）
4.麵包一次發酵完成後。拿出來揉一下排氣，分成2份，鬆弛醒發10-15分鐘
5.醒發後整型：麵團擀成長方形，抹奶黃餡
6.捲起
7.豎著切2刀
8.編辮子後放鋪了烘焙紙的烤盤裡
9.表面蓋保鮮膜，二次發酵至2倍大（約1小時左右，具體取決於室內溫度）
10.二次發酵結束後，送入已經預熱350F（約175攝氏度）的烤箱中層，烤13-15分鐘。取出放烤架上晾涼即可。
拉絲控～
鬆軟的麵包包裹著香醇的奶黃餡
美味的咖啡，美味的麵包，實實在在的幸福感
～簡單的家常麵包會不會讓你心動呢~
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