天氣越來越冷了，冰美人們又到了難熬的時候。怎麼才能讓自己面若桃花，手腳暖和有精神呢？其實大自然饋贈給我們的很多食物，恰恰能幫到我們。紅豆、紅棗、枸杞、桂圓……下面先來說說花生。
花生是一種很常見的食材，有「長生果」的美譽。花生富含蛋白質、核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽鹼、不飽和脂肪酸以及多種維生素。用花生煮粥，一碗都花不了2塊錢！秋天為什麼要吃些花生呢？
別看花生便宜，營養價值卻很豐富，非常適合秋天食用。曾經的我，入秋後手腳就像個冰坨子，臉色蠟黃，一點精氣神也沒有，本來發量就不多，梳頭都要小心，經姑姑指點才知道，這是因為氣血不足了。
除了小米、蓮子、紅棗以外，姑姑讓我每天吃點花生。開始我只是抱著試試看的態度，沒想到堅持了些日子，小臉紅潤了，精神也飽滿了，頭髮也烏黑濃密了！您會問，花生有「紅皮」和「粉皮」兩種，我們要吃哪一種呢？
俗話說：麻屋子，紅帳子，裡面住著白胖子。花生的功勞得歸於這層紅帳子，我們稱之為紅衣。紅衣的效果比花生仁強50倍，所以秋季想面若桃花，精神飽滿，咱們得吃紅皮花生！花生怎麼吃好呢？分享一道花生小米粥的做法，小米和花生是天生一對，用它和小米一起煮，隔三差五喝，天涼也精氣神滿滿！
兩至三人份所需食材有紅皮花生1把，小米50克、紅糖2小塊。花生雖好，但也不是所有體質都適合吃，如果您不知道自己可否食用花生，可以留言給我。
紅皮花生清洗乾淨後，用清水浸泡半小時。泡花生的水不要浪費，可以用來煮粥。
小米淘洗乾淨，用清水浸潤著備用。水量不用太多，可以沒過小米就可以了。浸泡過的小米更容易煮出米油。
把花生連同浸泡水一起倒入砂鍋中，酌情再添加一些清水，大火煮開。要先把花生入鍋煮開，等小米黏稠時花生的口感才會更軟糯。
此時倒入小米，繼續大火煮至沸騰，轉中小火慢熬30分鐘，煮製過程中要適當地用湯勺攪動一下，以免糊鍋。
半小時後，花生小米粥已經出米油了，花生也熟透了，此時加入紅糖，當紅糖完全融化就可以關火。熬花生小米粥，要用老紅糖，超市裡那種粉末狀的赤砂糖不可以！
您覺得這道花生小米粥好吃嗎？秋季五穀豐登，天冷了更要多吃一些五穀雜糧！眼下是吃花生的好時候，順應時令堅持吃些花生好處多多，不僅面若桃花，手腳不涼了，對頭髮也很有好處！
花生和小米真是絕配，簡單一煮美味營養，也別有一番風味。天氣越來越冷，我家隔三差五就會煮些花生小米粥來喝，暖身又滋補，精神飽滿一整天。這道花生小米粥您學會了嗎？您也試試看吧。
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