苦瓜釀肉|夏天多吃苦瓜

2021-02-16 楠園小哥

楠園｜家園

——  吃要講究 ——



最近天氣比較熱，同學們要注意防中暑，苦瓜在夏天比較受歡迎，今天就教同學們做一下苦瓜釀肉吧。



▌所需材料：苦瓜1根，雞蛋1個，五花肉半斤，蔥1根，生粉2勺（普通的吃飯用的勺子），醬油2勺，鹽半勺，白糖三分之一勺。



▌做法：

1.苦瓜切均勻一塊一塊的，五花肉在買的時候可以叫老闆剁好，蔥切得碎一點。

2.鍋裡燒開水把苦瓜焯一下水。

3.五花肉加入生粉、鹽、蔥花、雞蛋、1勺醬油，往一個方向攪拌。

4.攪拌成這樣子很黏的樣子，越糊做的時候不容易掉肉。

5.把肉一個個塞入苦瓜內。

6.開火一個個放下去煎成型後再翻轉另一面，煎到兩面有一點黃就可以了，煎苦瓜的時候一定要煎成型再轉過來，要不然肉會散開。

7.最後加1勺醬油和水燜10分鐘左右就熟了。


豆角釀肉和苦瓜釀肉的做法差不多的，喜歡吃豆角的同學也可以自己試一下，苦瓜加點豆豉會更好吃。


因為家裡有點事，母親身體不太好，六月尾的時候就回家了，很少看這個後臺，有同學可能留言了我不知道，也沒有回覆。


不知道情況會怎麼發展，可能下學期沒有辦法繼續在楠園工作，但是無論怎麼樣，都希望同學們多吃飯堂，暑假楠園不開，南區留校的同學不要嫌麻煩，多跑北區吃飯，不要總是點外賣。


已經回家了的同學可以學學做菜，有空為家裡人多做菜。我最近比較少寫文章，同學們想學可以看我以前寫的那些菜譜。


最後希望同學們假期快樂。


文｜楠園小哥

圖｜部分原創，部分來源網絡


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