在菜市場，有好幾位老人在賣鵝蛋，一問價錢，一個鵝蛋的價格比一斤雞蛋的價格都貴。一斤雞蛋兩塊四，鵝蛋賣十塊錢仨，問其原因，老人說，鵝蛋營養價值高，而且孕婦最適宜吃鵝蛋。難道任何東西與孕婦一沾邊就值錢？
查有關資料，
1.孕婦在孕期後兩三個月，一個月大約吃十個鵝蛋，可以去胎毒，胎兒出生後，不容易得皮膚病，並且皮膚還比較好。
2.孕婦在懷孕期間，受周邊環境影響，容易心情煩躁，記憶力下降，這時候，在早晨蒸鵝蛋空服，可以清腦益智，連續吃5天，就會發現記憶力大大增強。
3.鵝蛋的蛋黃中有很豐富的磷脂，並且約有一半是卵磷脂，有利於人腦和神經組織的發育，孕婦吃鵝蛋，有利於胎兒的大腦發育。
4.鵝蛋甘溫，能補中益氣，冬天孕婦吃些鵝蛋，可防禦寒氣對身體的侵入，避免因受寒氣侵襲造成身體不適。
5、鵝蛋中含有孕婦所必須的各種胺基酸，維生素A、D、E、核黃素以及礦物質，鵝蛋中的胺基酸是完全蛋白質，其礦物質和維生素多含於蛋黃內，都極易被孕婦吸收。
在所有的鵝蛋中，營養價值最高、營養價值最豐富的，是散養大白鵝蛋。
有位老人說，他家養了七隻大白鵝，是散養的，熱了不下蛋，冷了不下蛋，平時隔一天下一個，總共算下來，一隻鵝一年只下九十個蛋左右。
鵝蛋很大，一個鵝蛋的重量，能頂三個雞蛋的重量，而且鵝蛋是涼性的，故一次不宜吃太多，孕婦三天吃一個為宜。
吃鵝蛋還有禁忌， 鵝蛋腥味比較重，味道也有些油，不能與雞蛋同食，否則傷元氣；低熱不退、動脈硬化、氣滯者不宜吃鵝蛋；鵝蛋含有一種鹼性物質，對內臟有損壞，正常人每天食用不要超過3個，以免損傷內臟。
孕婦吃鵝蛋的做法
鵝蛋富含蛋白質、多種維生素、脂肪及鈣、磷、鐵、各種微量元素等，對小兒、孕婦尤有補益功效。那麼，孕婦該怎麼吃鵝蛋呢？下面一起來了解下孕婦吃鵝蛋的做法吧！
一、白煮鵝蛋
這是最有營養的吃法。
二、紫菜鵝蛋湯
材料：紫菜、鵝蛋、蔥、鹽、雞精、香油
做法：
1、將鵝蛋打入碗內加點鹽，用筷子攪散攪勻；
2、紫菜洗一下，撕成小碎塊；
3、鍋內加兩碗水，水開後，將火關小，將打好的蛋液圍繞中間沸騰的水倒入。
4、加入洗好的紫菜；
5、加入點鹽，香油；
6、放入雞精調味；
7、盛入碗中，放上蔥花就可以了。
孕婦吃鵝蛋的注意事項
孕婦吃鵝蛋需要注意哪些細節？下面一起來了解下吧！
1、鵝蛋含有一種鹼性物質，對內臟有損壞，所以每天食用不宜超過3個，以免損傷內臟。
2、孕婦吃鵝蛋要適量，不可一次吃太多，太多會給腸胃造成負擔，引起不適。
3、鵝蛋性味甘微溫，孕婦可以適當吃些鵝蛋去火，但切忌過量。
4、鵝蛋腥味比較重，味道也有些油，並且不能與雞蛋同食，否則會傷元氣。
5、鵝蛋中營養價值最高的是散養大白鵝蛋，最低的是集體養殖的大雁鵝蛋。
鵝蛋怎麼挑
各位資深的吃貨，或許你懂得如何做蒸鵝蛋，或許你懂得蒸鵝蛋的營養價值有多高，或許你懂得蒸鵝蛋的功效有多少！但是很多不去市場買食材的朋友其實是不懂得如何選鵝蛋的，甚至連一點選鵝蛋的技巧都沒有。現在媽媽網發福利啦！想知道如何選到優質新鮮鵝蛋的朋友請看下文！
1、用手摸挑選鵝蛋：即用手摸索蛋的表面是否粗糙，掂量蛋的輕重，把蛋放在手掌心上翻轉等。良質鮮鵝蛋的蛋殼粗糙，重量適當。次質鮮蛋，蛋殼有裂紋、硌窩或破損，手摸有光滑感；更次一些的鮮蛋蛋殼破碎、蛋白流出，手掂重量比較輕；劣質鮮蛋手摸有光滑感，掂量時過輕或過重。
2、聽聲音鑑別鵝蛋好壞：把蛋拿在手上，輕輕抖動使蛋與蛋相互碰擊，細聽其聲；或是手握搖動，聽其聲音。良質鮮蛋蛋與蛋相互碰擊聲音清脆，手握蛋搖動無聲。次質鮮蛋蛋與蛋碰擊發出啞聲(裂紋蛋)，手搖動時內容物有流動感。劣質鮮蛋蛋與蛋相互碰擊發出嘎嘎聲(孵化蛋)、空空聲(水花蛋)。手握蛋搖動時內容物是晃蕩聲。
3、聞味道鑑別鵝蛋好壞：即用嘴向蛋殼上輕輕哈一口熱氣，然後用鼻子嗅其氣味。良質鮮蛋有輕微的生石灰味。次質鮮蛋有輕微的生石灰味或輕度黴味。劣質鮮蛋有黴味、酸味、臭味等。