酸奶吐司麵包
By elmonte
一款非常柔軟拉絲的吐司，酸奶要用濃稠的希臘酸奶（Greek yogurt），如果是希的酸奶，牛奶量要減少。
原料：高筋麵粉、原味Greek 酸奶、牛奶、糖、酵母、鹽、黃油。
做法步驟：
第1步、除黃油外，把其他材料放入麵包機，按麵團程序揉面15分鐘，按停止鍵，放入黃油，重啟麵團程序操至完成。我的麵包機一個程序是30分鐘，共45分鐘。全程打開蓋子揉面，牛奶，雞蛋，酸奶等都是從冰箱拿出來直接用。
第2步、揉出堅韌不易破的手套膜。
第3步、發酵至2倍大。（麵包機完成的，1個小時。）
第4步、按壓排氣，分成6等份。
第5步、取一份擀開。
第6步、捲起來。
第7步、蓋上保鮮膜松馳15-20分鐘。
第8步、擀成長條型。寬度與吐司模同寬。
第9步、捲起。
第10步、放入450克的吐司模裡。
第11步、發酵至8分滿。這時預熱烤箱，華氏350度（攝氏180度）
第12步、蓋上蓋子，放入預熱好的烤箱，烤45分鐘。
第13步、出爐，馬上脫模，放架子上放涼。
第14步、漂亮完美的吐司麵包。
第15步、非常柔軟拉絲。
來自 美食天下 elmonte 的作品。
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