導讀：教你做辣滷牛肉，配方和做法告訴你，香味濃鬱，軟爛好吃又解饞
說起牛肉，相信大家都挺熟悉的，這是生活中常見的一種肉食，大家都喜歡做點滷牛肉吃，或者是煲牛肉湯，做點牛肉麵等，牛肉的做法實在是太多了，今天我給大家帶來一道辣滷牛肉的做法，牛肉吃起來有點香辣，而且口感十分鮮嫩又軟爛，也挺入味的，給家人吃起來開胃又下飯，教你做辣滷牛肉，配方和做法告訴你，香味濃鬱，軟爛好吃又解饞！
想吃辣滷牛肉不要出去買，教你在家做，香辣可口，好吃又下飯！其實辣滷牛肉的做法很簡單，只需要把牛肉放在鍋裡，再加上點香料和調味品，將它簡單一煮，然後關火燜8個小時，這樣牛肉不僅軟爛，而且還很入味，是一道不錯的下酒下飯菜！做這道辣滷牛肉要掌握1個小技巧，那就是牛肉煮熟不要直接吃，先燜8個小時（或者是一晚上），這樣做出來的牛肉想不入味都很難，這一步很關鍵哦！
自從我在家學會做這道辣滷牛肉後，我家一周做一次，每次做上一鍋牛肉，足夠家人吃兩三天的，也可以一次多做點，放在冰箱裡儲存，這樣隨吃隨取，吃起來會更方便！自己在家做的辣滷牛肉，不僅價格便宜，而且口感也好，裡面都是放了家裡常見的食材，給家人吃起來特放心！好了不多說了，下面我就把辣滷牛肉最詳細的做法說一下，抓緊看看步驟學習一下吧！
準備適量的牛腱子肉，先放在一個大碗中，加上適量的清水浸泡3個小時。利用浸泡牛肉的時間，準備點草果、八角、花椒、白芷、桂皮、幹辣椒、小茴香、山奈、香砂仁、香葉備用。
在鍋裡加上適量的清水，先開大火煮開，再把準備好的香料放進去，再加上適量的醬油、辣椒粉、辣椒麵攪拌一下，再一次煮開，再加上小蔥、薑片、白糖和食鹽，轉到小火煮30分鐘。時間到，把牛腱子肉放進去，還是小火煮2個小時，再把姜蔥都撿出來，關火泡8個小時左右。最後撈出來切成片，裝在盤中，淋上點滷汁就可以開吃了。
需要注意的地方：
第一：先把牛肉放在水中浸泡3個小時，把裡面的血水浸泡出來，這樣吃起來沒有腥味。
第二：在鍋裡燒開水，加上準備好的香料，先煮半個小時左右，把香料的香味，都煮到湯汁中，再把牛肉放進去煮2個小時，要記得全程開小火慢煮，這樣牛肉才會更加入味，最後關火燜8個小時，這樣就可以切成片開吃了，也可以做點牛肉麵。
這就是辣滷牛肉的做法，自己在家做的辣滷牛肉，不僅口感軟爛，而且還很入味，比買的還好吃！當然不喜歡吃辣的話，可以少放點食材，如果是一點都不放的話，吃起來就一點都不香了！喜歡此做法的話，記得先收藏，有時間給家人做著吃吧！