木薯粉、紅薯粉在我們的生活中很常見，在一些食物中總能見到木薯粉、紅薯粉，比如我們吃的餃子、麵條等，那木薯粉、紅薯粉到底有什麼好處和不同呢？下面，就讓我們一起來了解一下木薯粉、紅薯粉吧！
一、什麼是木薯粉、紅薯粉
木薯粉是一種以木薯為材料製成的澱粉，煮熟之後的木薯粉會變成透明形態，很有彈性，適合用於做糕點和甜點。
紅薯粉又叫做地瓜粉，是用地瓜磨成的粉，它融於水加熱後會呈現黏稠狀，具有很強的黏性。
二、木薯粉、紅薯粉的好處和作用
1、木薯粉可以消毒解毒，對瘡瘍，瘀腫疼痛，跌打損傷等症有著很好的治療作用，還有著亮發養顏，健腦健脾，益肝溫肺，有益心血管，潤腸和胃，抑癌抗瘤，養陰補虛，抗衰抗輻射的作用。
2、紅薯粉有降火、減緩人體器官老化、促進消化道蠕動的作用，同時可以增強免疫力。
三、木薯粉、紅薯粉的做法
木薯粉可以用來煮糖水，做蒸糕，其中最常見的就是做點心，特別是中式點心，如餃子。
紅薯粉常常用來做麵條，也會用來製作中式點心，比如炸酥肉、地瓜餅，做涼粉等。
四、木薯粉、紅薯粉的區別
1、木薯粉、紅薯粉的來源不同
木薯粉、紅薯粉的來源是不同的，木薯粉是由一種與橡膠同屬的槭科植物的塊莖經過幹制加工成的粉製品，而紅薯粉來源於我們常見的地瓜。
2、木薯粉、紅薯粉的用途不同
木薯粉、紅薯粉的用途在我們的生活中有些是不一樣的。木薯粉主要是用來做食物的添加劑，而且還能做成芋圓等甜品；而紅薯粉主要是用來製作粉條的，雖然也有些用來製作飼料。
3、木薯粉、紅薯粉的成分不同
木薯粉、紅薯粉的成分各有差異，木薯粉的成分中含有麻仁苦苷，這種成分在食用之後會在胃酸的作用下分解並產生一種對人體有毒害作用的物質——氫氰酸。而紅薯粉沒有任何毒素。
4、木薯粉、紅薯粉煮熟後的形態不同
木薯粉、紅薯粉煮熟後的顏色、形態都不同，煮熟後的木薯粉有一種晶瑩剔透感，而紅薯粉在蒸熟之後的顏色呈灰色。
五、食用木薯粉、紅薯粉應注意什麼？
1、食用木薯粉、紅薯粉要適量，不能大量。特別是紅薯粉，它的主要成分是澱粉，食用之後使人有飽腹感，容易產氣。
2、一般過敏者是不宜食用木薯粉的。（以上內容及圖片均摘自網絡，如有侵權請告知刪除）
下面就讓我們開始DIY木薯粉或地瓜粉吧！
材料
地瓜適量，樹薯適量
做法
1、將新鮮木薯或是地瓜削皮。
2、木薯或地瓜切成薄片後，放入果汁機裡，加水攪打成漿。
3、攪打後的木薯漿放入布袋中，其做法就像豆漿的做法一樣。
4、攪打後的地瓜漿也放入布袋中。
5、把放入布袋裡的汁液用力洗揉，把裡面的粉質完全搓揉出來，洗至無粉漿為止。
6、放置幾個小時後，直到白色的漿完全沉澱，再將上面的水給倒掉。
7、將沉澱後的白色粉漿取出（不同顏色的地瓜會帶有些許的顏色）
8、將沉澱後的粉漿加以曬乾或烘乾。
9、完全乾燥後再加以研磨即可。PS.可用乾淨的酒瓶壓碾或用手揉碎。
下圖是木薯粉的完成品
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下圖是地瓜粉的完成品
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帶有雙色的地瓜粉用來做油炸食物非常的漂亮！
同樣的原理（削皮、切片、果汁機攪碎、揉洗、沉澱）還可以運用在馬鈴薯上，做出太白粉，大家都學會了嗎？
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