米其林星廚Niko Romito
寶格麗酒店及度假村攜手米其林星廚Niko Romito於今年夏季推出甄選菜單，將熱情沁爽、豐富多姿的義大利各地風情與珍饈美饌呈現給每一位熱愛生活的城市旅人，令人仿佛置身海濱，暢享夏日歡愉。全新菜單將在北京寶格麗酒店與上海寶格麗酒店米其林一星餐廳 Il Ristorante Niko Romito同步首發。
夏季菜單臻選時令菜品，運用了多種珍貴的海鮮食材，如龍蝦、海膽、章魚及紅蝦，不僅保留了經典的意式風味，更呈現出清爽海濱的千面風情——陽光、沙灘與海浪仿佛盡收眼底，帶來撫慰心靈的悠然感受，以低調而奢華的饗宴為饕客開啟美好難忘的夏日味蕾之旅，留駐真摯的生活歡愉。
蒜香海膽手工意面配青椒粉
夏季菜單共包含8道精緻菜品。源自Niko Romito故鄉Abruzzo（阿布魯佐）的蒜香海膽手工意面配青椒粉，鮮甜、濃香、爽滑，一派南義大利地中海風情躍然眼前，讓人歡沁愜意。汲取Abruzzo海濱的繁盛豐富，這道傳統且經典的手工面料理名字中的「Chitarra」意為「吉他」，因為製作它的器材好似吉他琴弦一樣，能將意面做出如此奇妙的形狀與口感。淋上新鮮的海膽及蛤蜊醬汁，美味汁料沁入面中，注入盛夏的奇妙浪漫；再配上酒店自產的青椒粉，在口腔中迸發出熱情豐富的海味魅力，令人如沐海風，心曠神怡。
杜松子風味煙燻鴨胸肉
全新菜單匠心獨運，在意式菜品中還特別推出了融合本地元素的美味作品。靈感來源於中國經典菜式北京烤鴨的主菜之一杜松子風味煙燻鴨胸肉，清熱嫩滑，適合在夏季享用。菜品以化繁為簡的匠心之巧和新穎技藝，採用意式西餐低溫料理的方法，不僅保留了鴨肉本身的軟嫩口感，又能讓外皮酥脆不油膩；再透過煙燻的手法烹飪，配上杜松子醬及櫻桃醬的夏日專屬植物果香，外脆裡嫩，風味醇厚，呈現鮮嫩的口感，入口即化，讓人垂涎欲滴。
烤芝士西瓜沙拉配杏仁乳，番茄及橄欖
羅勒青醬燴飯配馬蘇裡拉奶酪
荷蘭小牛肉配披薩番茄醬
法國藍龍蝦配芹塊根泥
全新菜單的每一道菜餚都玩味出夏季時令風味的豐富多樣，演繹不同城市的自然韻味。例如，與夏日相得益彰的烤芝士西瓜沙拉配杏仁乳，番茄及橄欖、鮮嫩爽口的荷蘭小牛肉配披薩番茄醬、法國藍龍蝦配芹塊根泥，西柚及沙拉以及別具一格的羅勒青醬燴飯配馬蘇裡拉奶酪等前菜與主菜，為賓客帶來味蕾上的繁華盛宴。
「玫瑰蛋糕」配開心果冰淇淋及橘子醬
乳清芝士冰淇淋配紅酒醋及黑莓
讓人垂涎的夏季菜單中，少不了美味多姿的冰爽甜品。「玫瑰蛋糕」配開心果冰淇淋及橘子醬是一道來自義大利北部倫巴第地區的經典甜品，搭配著開心果冰淇淋及橘子醬汁，將北意及南意的風味巧妙融合在一起，賦予甜品鮮亮誘人的美妙色澤，成為一餐中恰到好處的收尾之作，掀起味蕾的爽快與甜蜜。此外，另一道可選甜點——乳清芝士冰淇淋配紅酒醋及黑莓，豐富的配料，也將整個義大利各地的風味巧妙融會貫通，風情綽約，帶給人無盡遐想。
米其林一星餐廳 Il Ristorante Niko Romito由米其林星廚Niko Romito 主理，作為當代烹飪大師之一，Niko Romito為寶格麗酒店及度假村精心構思了全新的美食概念，以基本的簡式有機結合，對食材本味進行不懈追求，不斷融入的個人創意與靈感，呈現出「義大利製造」中所蘊含的文化、優雅與生命力。
北京寶格麗酒店米其林一星餐廳Il Ristorante Niko Romito
位於北京寶格麗酒店一層花園的Il Ristorante Niko Romito餐廳坐擁怡人的花園景觀和雅致氛圍，餐廳與花園中精美的木質露臺相連，帶來奢華的戶外用餐體驗。而上海寶格麗酒店47層的Il Ristorante Niko Romito餐廳，寬大的餐桌錯落有致，演繹出層次十足的視覺效果，讓每一位用餐者都能感受到恢弘壯麗的都市美景，優雅迷人的氛圍同樣令人宛如置身浪漫羅馬。盛夏光景，與家人或三五好友相約，在這充滿意式風情的餐廳中品嘗珍饈，盡情感受這份久違的貼心與歡愉。
全新夏季菜單呈現豐富的味覺感受，喚醒了人們對於義大利不同城市風情的由衷嚮往。每一道佳餚，都是對意式歡愉生活方式的深情詮釋，以及對美好未來的期盼。今後，北京寶格麗酒店與上海寶格麗酒店將帶給城市名流雅士更多難忘的美味體驗。