大家好，歡迎來到公子食記。時間過得可真快呀，已經進去七月了，2019年的上半年已經過完了，下半年也拉開了序幕，希望大家繼續努力，為美好的生活奮鬥，奮鬥的同時不要忘了吃些好吃的犒勞一下自己。
最近的天氣實在是太熱了，天天都是37度38度，這種天氣下一定要注意防暑，想想以前夏天的時候最愛吃外面賣的紅豆刨冰了，一口下肚，暑熱也散去不少。因為許久沒吃，所以前兩天趁著周末休息，自己在家做了起來，而且我還改進了一下，沒有用冰，而是用了酸奶，當然，你也可以叫它紅豆酸奶刨冰啦，吃起來冰爽香甜，孩子說比冰淇淋還好吃。對了，再多教你一個小妙招，做的時候不用凍那麼久，這樣不用刨冰機就搞定了。喜歡吃紅豆的朋友一定要在家試試呀。
紅豆酸奶刨冰所需要的材料有：紅豆 200克，酸奶 1袋，蜂蜜 適量，白砂糖 適量，水 適量；
紅豆酸奶刨冰的詳細製作步驟：
紅豆要提前煮成蜜紅豆，而且我感覺紅豆在煮的時候比綠豆還難煮一些，為了更好煮，把紅豆清洗乾淨，放到水中浸泡一夜。現在天氣比較熱，不能就那麼敞在外面泡，得放到冰箱中浸泡，這樣不容易壞。
第二天浸泡好之後把紅豆撈出來放入鍋中，加入紅豆兩三倍的水，大火燒開後轉中火慢慢煮，把紅豆煮熟，然後關火，燜半個小時；把煮好的紅豆撈出來，放入容器中，放一層紅豆然後再撒上一層白砂糖，接著繼續放紅豆，重複放完，最後淋上適量的蜂蜜，放入冰箱冷藏一段時間讓其入味。這樣蜜紅豆就做好了。
酸奶也是要提前處理的，我們是在做刨冰，所以要提前把酸奶放到冰箱的冷凍室裡冷凍成冰蓉狀，也就是不要把酸奶凍得很結實那種，讓它雖然凝結了但並未完全成一個大冰塊。然後取出來放到碗中，再用勺子的搗幾下，然後把做好的蜜紅豆堆在上面，簡單的紅豆酸奶刨冰就做好了，盡情享用吧。
紅豆酸奶刨冰製作過程中需要注意的細節：
1、 在煮紅豆的時候提前浸泡可以節約煮製的時間，浸泡的時間越久越好。另外在煮的時候千萬不要大火，容易把紅豆煮爛，這樣的話做出來的蜜紅豆賣相就不佳了，正確的做法是中火慢慢煮，煮到紅豆完全熟透，然後關火燜半個小時，然後再放到容器裡加白糖加蜂蜜，最後一定要冷藏一段時間，大約4、5個小時，這樣紅豆更入味；
2、 酸奶放入冰箱的時間不固定，要根據你家的冰箱情況而定。可以時不時的過去看一下，用手捏一捏凍得怎麼樣了。當然，如果你家有破壁料理機的話，直接凍成一整塊也沒事，大不了在破壁料理機裡打一下，這樣一來就是真正的刨冰了。當然，如果家裡沒有的話，就少凍一會兒吧。
3、 其實上面不僅可以放蜜紅豆，還可以放些水果粒，芋圓，果醬等等，喜歡吃什麼可以自己隨意搭配，一定要試試哦。
好了，以上就是今天為大家分享的【紅豆酸奶刨冰】的具體做法，喜歡的朋友別忘記點個讚哦，公子每天都會手把手教大家做最好吃、最新穎的家庭美食，讓您輕輕鬆鬆用最普通的食材做出最美的味道！
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