2020-10-19 10:27:01 來源:環球財富網 已入駐財經號 作者:佚名
掃描二維碼
關注√中金在線微信
掃描或點擊關注中金在線客服
10月10日，山西省清徐縣政府率34家醋企在濟南舉行的全國糖酒會上推介清徐老陳醋，打造「清風徐來·無醋不在」區域公用品牌。清徐副縣長劉紫霞介紹，「全國最大的食醋生產基地、有著『中國醋都』之譽的山西省清徐縣近年來打造現代化的醋產業集群，將實現食醋產業產能100萬噸，年產業產值100億元的『雙百』戰略目標。」
參與此次推介活動的紫林醋業，有望填補山西老陳醋在A股的空白。7月3日，紫林醋業上市申請正式獲得證監會受理，並披露其招股說明書。此前，山西老陳醋雖以特有的「香濃純熟、飽滿圓潤」口感具有廣泛知名度，同時是地理標誌產品，但並無一家山西老陳醋企業實現上市。
紫林醋業為客戶提供安全、營養、健康的高品質食醋產品，主要有「紫林」品牌的食醋系列產品、醋飲料和料酒，產銷規模居於行業前列。經過20餘年發展，在繼承工藝精華的同時，紫林醋業積極創新，已成為一家工藝傳承創新、質量可靠過硬、治理體系健全、品牌廣泛知名的食醋生產企業，不斷引領行業發展。
紫林醋業誕生地 不可忽視的「中國醋都」
山西老陳醋是我國「四大名醋」之一，經蒸、酵、燻、淋、陳等工藝釀就而成，含有多種有機酸和豐富的胺基酸，並富含黃酮和川芎嗪兩種特徵成分。山西省清徐縣是山西老陳醋的發源地，被譽為「中國醋都」。
據悉，清徐縣共有獲得食品生產許可證的食醋生產企業45家，已形成以紫林、水塔為龍頭的食醋產業集群，培育了「紫林」、「水塔」2件中國馳名商標，14件山西著名商標，5個省級名牌。2004年，國家質檢總局將「山西老陳醋」列入國家原產地域保護產品，即地理標誌產品。
在食醋行業，清徐縣產業規模不可小覷。據清徐醋產業協會會長、紫林醋業董事長羅建純介紹，清徐縣醋企食醋年產規模位居全國區域食醋產量規模之首。
紫林醋業正誕生於清徐縣。自成立以來，紫林醋業始終秉承「一群人、一輩子、一件事」理念，做大做強食醋產業的企業發展。紫林醋業擁有的「紫林」品牌獲準成為首批「山西老陳醋」地理標誌保護產品之一。
據招股書披露，2017年-2019年，紫林醋業營業收入分別達到4.55億元、5.06億元和5.47億元；淨利潤分別為0.66億元、0.84億元和1.08億元，2018年和2019年淨利潤同比增長達26.40%和29.5%。營收及淨利潤數據表現亮眼，業績表現優秀。
繼承傳統並不斷創新 多項食醋釀造技術國內領先
深耕行業20餘年，紫林醋業一方面繼承傳統工業精華，產品集「酸、綿、甜、香、鮮」五味於一身，已成為以釀造食醋為主導產業的農業產業化國家重點龍頭企業。另一方面，重視新產品開發和新技術創新，將產品研發作為公司保持核心競爭力的重要保證。
據招股書披露，紫林醋業設立有企業技術中心，主要負責制定技術發展戰略、引進和消化新產品、新技術，從事新產品研發、技術創新和技術管理等工作。在繼承傳統工藝基礎上，紫林醋業生產技術方面在繼承傳統工藝精華的基礎上，不斷研發創新，實現了傳統工藝與現代生產技術的良好結合。
2010年，紫林醋業企業技術中心被山西省經濟和信息化委員會、山西省科學技術廳等部門認定為省級企業技術中心；2018年，被國家農業農村部認定為「國家高粱加工技術研發專業中心」；同年，紫林醋業承擔山西省科技廳「山西省食醋工程技術研究中心」建設任務。
同時，紫林醋業設立食醋工程專家技術委員會，由中國工程院院士陳堅任主任，同時聘請德國、比利時、義大利等外國專家，以及多所大學、中國食品發酵工業研究院、中國調味品協會等國內行業專家，為發酵工程科技創新工作提供指導，提出「讓微生物更智慧、讓發酵更智能」的產業科技創新目標。
專注研發，讓紫林醋業多項技術成果在國內實現領先。紫林醋業的「山西老陳醋同步發酵工藝研究及應用」、「山西老陳醋『一液雙固』釀造新工藝技術研究」研究成果已達國際先進水平；「葡萄皮渣、高粱多曲共釀醋飲料工藝技術研究」達到國內領先水平，並獲得多項省級科技部門認定的科技進步獎。
近年來，通過持續自主研發和創新，紫林醋業陸續向市場推出保健醋、發酵型果醋、複合果汁發酵型醋飲料等新產品。
值得注意的是，紫林醋業十分注重科研人才隊伍建設。通過內部培養、外部引進等方式，紫林醋業吸納了一批優秀的專業技術人才，提升了研發隊伍的整體水平。截至2019年12月31日，紫林醋業從事研發和相關技術創新活動的科技人員達96人。
募資建設食醋工程科技中心 加強技術創新能力
注重創新研發，也體現在募投項目上。山西食醋工程科技中心建設項目作為募投項目之一，是為實現技術創新、產品升級換代、提高產品質量而建設。紫林醋業擬計劃投資9,740.16萬元，建設包括釀造微生物研究平臺、分析檢測平臺、產品研發平臺、感官分析平臺、中試平臺等五個科研平臺。
隨著消費結構的升級和生活水平的提高，消費者在傾向於選擇更健康、更安全產品的同時，對產品也有了更多功能性個性化的需求。食醋產品消費升級趨勢明顯，需求呈現品質化、功能化的趨勢，為保持未來銷售額的快速增長，除了加強營銷區域拓展、渠道建設外，新產品的推出既是保持企業市場競爭力的重要手段。
本中心建設技術研究方向旨在從原料、微生物、發酵過程方面，在現有科研成果的基礎上深入研究食醋傳統釀造工藝機理，建立食醋釀造大數據，開發智能釀造裝備，推進山西老陳醋向數位化、智能化釀造方向發展，實現食醋釀造工藝的標準化，解決質量控制科學安全，並根據新時代消費需求開發新型功能食醋產品。
通過項目建設，可以加強紫林醋業技術創新能力，培養一批高素質研究人員，促進科技成果轉化，提高勞動生產率。項目建成後，產品科研平臺和中試平臺基本能夠滿足新產品、新工藝、新技術研發的需要，進而提高紫林醋業的競爭力。