蛤蜊肉的做法 蛤蜊肉的做法爆炒

2020-12-13 中華網娛樂頻道

蛤蜊肉的做法

步驟5：蛤蜊擺放在略有深度的盤子中，倒入蛋液，大約在蛤蜊的1/3處。

步驟3：香蔥洗乾淨，切小碎末備用。

步驟1：蛤蜊放入淡鹽水中浸泡30分鐘，使其將體內的細沙吐乾淨，然後用小刷子仔細洗刷蛤蜊的外殼並用清水衝洗乾淨。

準備食材：蛤蜊12個、雞蛋2個、香蔥1根、姜2片、魚露5毫升、生抽5毫升、米醋3毫升、芝麻油1毫升、涼開水量為雞蛋液的1.5倍

宜忌人群

雞蛋2個

香蔥1根

魚露5毫升

生抽5毫升

米醋3毫升

芝麻油1毫升

涼開水量為雞蛋液的1.5倍

蛤蜊肉的做法爆炒

1、蛤蜊的做法

蛤蜊的做法有多種多樣。可以做湯喝，比如做成黃瓜豆瓣蛤蜊湯，不僅喝起來美味，而且可以化痰驅寒還可以補水。還有蘿蔔粉絲蛤蜊湯，還有海鮮蛤蜊湯，或者是直接做成新鮮蛤蜊湯都是非常營養的做法。還有和苦瓜一起做湯喝可以清除火氣治療上火。除了做湯還可以炒成菜吃，比如蔥香蛤蜊肉，把蛤蜊肉用蔥姜蒜炒著吃很美味。還可以和韭菜一起煎成餅吃也是不錯的。

2、蛤蜊怎麼讀

蛤蜊是一種海鮮食物，但是很多人不認識蛤蜊，不知道怎麼讀。其實蛤蜊在漢語中的正確讀音應該是「geli」。而且蛤蜊的其中蛤有兩個讀音，一個是「ha」，一個是「ge」。兩個不同的讀法，但是代表的意思是一樣的。但是蛤蜊在每個地方的方言之中的讀音又都不一樣。每個地方一個讀音。比如在山東地區，蛤蜊就是讀作「gala」。而在煙臺的萊州就被人們讀作「gela」。

3、蛤蜊幹

蛤蜊幹也就是我們總說的蛤蜊把肉取出來，然後曬乾成幹就是蛤蜊幹。取出蛤蜊肉的方法很簡單。首先把蛤蜊用塑膠袋密封，然後放在冰冷的地方冷凍兩個小時。然後拿出來的時候要馬上用涼水衝洗。這種就會有一個裂縫出現就可以很輕易打開蛤蜊取出蛤蜊肉。哈肌肉不僅吃起來美味可口，而且是很有效的藥材。可以用來解除喝酒的人酒精中毒。可以抑制住肝癌的繼續。

4、爆炒蛤蜊肉

首先把蛤蜊準備好放在冰箱冷凍，放在涼水下衝洗出裂縫。然後用刀子撬開取出蛤蜊肉，清洗乾淨備用。然後把大蔥還有蒜苗，幹辣椒都切碎一點。然後把鍋燒熱把蛤蜊肉放進去翻炒一下有助於增加口感。然後等蛤蜊差不多炒幹的時候就把油倒進去，放入蔥花薑絲還有鹽繼續翻炒均勻。最後把幹辣椒還有蒜苗一起倒進去翻炒均勻。翻炒兩分鐘就可以了，口感剛剛好。最後加入調料就可以盛出來了。

5、蛤蜊湯

首先把蛤蜊清洗乾淨然後放進碗裡用清水泡一下。泡的時候最好滴點香油可以幫助蛤蜊吐沙。然後把金針菇根部切掉清洗乾淨。把蔥姜切成絲。然後把鍋放上加入水，把薑絲還有濃縮雞汁放進去開始大火煮開。然後把洗乾淨吐沙乾淨的蛤蜊放進去繼續煮，等蛤蜊煮到打開以後放入海帶結攪拌均勻。再把金針菇放進去。然後煮兩分鐘把火關掉加入蔥花就可以盛出來吃了。

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