鮮甜美味的海鮮美食蛤蜊的家常做法

2021-02-27 食譜家常菜譜

蛤蜊肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排洩膽固醇的獨特，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。中醫認為，蛤蜊肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤髒的作用。

蛤蜊鮮湯

主料：蛤蜊600克

輔料：油適量，鹽適量，醬油適量，蔥適量，香菜適量，姜適量

做法：

1. 買回來的蛤蜊放水裡泡一下午讓它先吐吐沙子

2. 鍋中放油燒開放入姜

3. 放入蛤蜊炒片刻

4. 放入清水

5. 煮到水沸騰，蛤蜊殼打開

6. 放入蔥和香菜，再煮5分鐘

7. 鮮甜的蛤蜊湯就做好了，大家快來試試吧！

小貼士：

1. 用蛤蜊做湯一定要提前讓蛤蜊吐淨泥沙。

2. 買回來的蛤蜊要提前用淡鹽水浸泡吐盡泥沙。

蛤蜊蒸蛋

食材：蛤蜊10個、雞蛋2個、姜1塊、紅椒適量、香蔥適量、鹽半茶匙、蒸魚豉油半湯匙、香油1茶匙

做法：

1、準備原料

2、蛤蜊吐淨沙子後，燒開水，放入蛤蜊，開口一個撈一個。蛤蜊全部撈出備用

3、雞蛋充分打散，兌入等量的溫開水。加入鹽充分攪拌均勻

4、蛤蜊擺在燉盅內，或者碗裡。

5、濾網過濾蛋液入容器內。包上保鮮膜用牙籤戳幾個小洞，或者蓋上蛋盅蓋子。中小火蒸8分鐘-10分鐘即可。

6、紅椒，豉油，香油，兌好7)蒸好的蛋羹吃的時候淋上步驟6中的料汁即可。

沙茶炒蛤蜊

主料：蛤蜊200克

輔料：油，鹽適量，料酒5克，沙茶王1勺子

做法：

1.鍋裡加入油加入蔥姜炒香

2.然後加入沙茶王一勺子就夠了

3.炒勻後加入清水

4.然後在加入吐完沙的蛤蜊翻炒一會

5.然後加入生抽炒至均勻蛤蜊炸開加入鹽

6.最後加入小蔥炒至均勻入味然後裝盤

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