常見的培根種類
厚培根：選取豬背部肥肉部分，脂肪佔據約50-70%。
五花肉培根：選材豬肋條肉，取於豬腹部脂肪組織又夾雜肌肉組織，10-30%的脂肪含量，我國人常吃的。
外脊培根：豬外脊肉，位於裡脊肉上方部位，瘦肉幾乎佔據90%。
培根與誰最搭配呢？總結了幾樣與培根最合適的搭檔。
土豆
原料：土豆兩個、培根150克、剁椒適量、香油適量、孜然少許、黑胡椒粉少許
1、土豆切成三毫米左右厚度的片，不要切斷，可以用兩根筷子如圖夾住後來切，以防止切斷
2、切好的土豆包上錫紙，放入烤箱中層，上下火，250度，40分鐘，如果覺得時間太長，這一步改為蒸到八分熟
3、將培根改刀為小片，大小要根據土豆的大小來確定
4、培根片裡加入適量剁椒、香油、黑胡椒粉、孜然，輕輕翻拌均勻
5、將烤得基本熟了的土豆取出，拆去錫紙，放到不沾的比薩盤裡，也可以放到鋪好油紙的烤盤裡，將培根片一片一片地塞進去，表面再刷上少許剁椒、香油，撒上少許黑胡椒粉和孜然
6、放入烤箱中層，220度，20分鐘，出爐即可
材料：培根、土豆、黃油、黑椒
做法：
1、把土豆切片然後煮熟，拿出鍋後加上黃油粘碎，土豆和黃油攪拌均勻。
2、加適量的黑椒，不喜歡也可以不加。
3、把土豆泥卷進培根裡面。土豆有粘性，不需要用牙籤固定。
4、喜歡味道重一點，可以在培根面上鋪一點醬料
5、放進200度烤箱大概15-20分鐘，培根邊上稍微焦和卷就可以出爐了。
雞蛋
材料：雞蛋4隻、培根2片、香蔥20克、帕瑪森芝士碎40克、鹽及黑胡椒適量
做法：
1、將培根切成小塊，加入煎鍋炒脆，盛起放在廚房紙上吸去多餘油分
2、準備兩個碗，分別打入蛋白和蛋黃
3、將蛋白打發至挺身
4、將蛋白中加入帕瑪森芝士碎，法蔥及培根粒，輕輕拌勻
5、將蛋白分成四份放在油紙上，每一份中間挖一個洞，放入烤箱烤三分鐘，取出後在洞內放入蛋黃
6、撒上鹽及黑胡椒、再放入烤箱烤2-3分鐘至金黃色即可
1、將培根片放入12方形連模
2、芝士片切切成4小塊，放入培根片內
3、雞蛋打散，用小勺子將雞蛋液盛入模具內
4、灑少許黑胡椒粉調味，再放入1/4片的芝士片
7、烤箱預熱200度，上下火中層10分鐘左右，出爐即可。
番茄
用料：培根5片 香腸2根、番茄 2個、馬蘇裡拉芝士少許 洋蔥半個、米飯一大碗、番茄醬少許、
1、培根切成小方塊，香腸切小塊，番茄去皮切小粒，洋蔥切小粒。
2、鍋裡放入少許油，放入培根香腸洋蔥粒翻炒出香味，放入番茄和番茄醬翻炒，最後加煮熟的米飯進鍋裡繼續翻炒。
3、米飯如果比較幹，可以適當加入一點點水
4、再把炒好的米倒入焗飯盤鋪平，均勻撒上馬蘇裡拉芝士放進烤箱。200度 。烤到馬蘇裡拉化開略焦就可以了。
用料：番茄、土豆、培根、香蔥、鹽
做法：
1、培根切小丁、香蔥切蔥花、土豆去皮切片，番茄泡在熱水裡去皮後，切小塊
2、熱油，先炒香培根
3、加入番茄炒出汁
4、加清水，倒入土豆煮開，煮透，加鹽、加糖，撒蔥花即可。
河北有一種小吃，叫「大餅夾一切」，培根其實也可以卷一切。最常見的培根金針菇卷，金針菇土豆卷，等等各種蔬菜都可以卷，雞肉、鵝肉、海鮮也可以卷。只有你想不到沒有它卷不了，不如開腦洞來卷一卷。