文｜小食代
作為星巴克全球第二大市場，中國的復甦勢頭超出了該公司預期。
在今天早上召開的業績分析師會議上，星巴克CEO凱文·詹森（Kevin Johnson）講道：「在第三財季內，中國同店銷售額每個月都在持續改善，超出了我們對該季度的預期。」
詹森指出，星巴克的復甦策略正在奏效。在中國市場，這主要體現在三方面：同店銷售額改善、新店數量及數位化舉措。我們來一起看看現場消息。
復甦超預期
詹森在會上介紹稱，在2020財年第三季度（註：截至2020年6月28日的13周），中國同店銷售額同比下滑19%，降幅較第二財季大幅收窄。其中，客單價在第三財季貢獻了10%的增長。這一關鍵指標有望持續提升。詹森說，中國6月的同店銷售額降幅已收窄至16%，預計7月的降幅將繼續收窄至12%~14%左右。在第三財季，中國還成為了星巴克全球門店拓展的主力陣地。
據詹森介紹，第三財季，星巴克全球開出了130家新店。其中，接近100家都是開在中國市場，並藉此新進駐了2個中國城市。據悉，在第三財季末，星巴克中國已擁有4447家門店，其中99%的門店已重啟。「我們加快了星巴克啡快門店的拓展，並取得了鼓舞人心的初步成果。」詹森表示。
目前已在中國開出15家啡快門店，覆蓋6個城市。此前，星巴克曾提出將「啡快」開到更多二線城市的下沉計劃。談及中國的整體開店規劃，詹森則重申了「希望在本財年末新開500家門店」的目標。
數位化新舉措
為助力復甦，星巴克中國也在數位化上採取了一系列新舉措。首先是將外送及外帶服務接入更多平臺。詹森稱，在第三季度，中國市場的移動訂單銷售佔比及規模均高於疫情前水平。「（中國市場）有23%的銷售額來自移動訂單，其中專星送佔了12%，啡快則佔了11%」。
小食代介紹過，星巴克在今年5月首次將外賣及外帶服務「專星送」接入微信平臺。此前，「專星送」已入駐餓了麼、支付寶和天貓。
隨後在7月，星巴克又擴大與阿里巴巴的合作範圍，將線上下單、門店自提服務「啡快」接入多個阿里生態系統內的APP，包括支付寶、淘寶、口碑和高德。「這些平臺覆蓋了約10億名中國消費者。」詹森稱。其次是升級「星享俱樂部」以提高會員活躍度。詹森表示，星巴克中國在6月引進了新的多重福利兌換系統，以此來提升會員體驗。「這令90天活躍會員數上升至990萬，較上一財季增長了26%」。
他在會上講道，基於星巴克在中國市場的差異化能力及戰略優勢，包括與阿里巴巴及紅杉資本的合作，星巴克對中國銷售將在2020年底實現大幅復甦抱有信心。「這體現了星巴克品牌在增長最快的市場中所具備的實力和韌性。」詹森說。
小食代介紹過，今年4月，星巴克中國宣布聯手紅杉中國開展戰略投資，在新生代餐飲和零售科技方面進行商業合作。在數位化能力等因素助推復甦超出預期的情況下，星巴克上調了中國同店銷售額指引的最高區間。
詹森在會上稱，預計中國第四財季的同店銷售額增幅為持平至-5%，2020財年的同店銷售額降幅為15%~20%。在上一財季，星巴克對該數據的全財年預期為15%~25%。
料即將恢復盈利
在疫情爆發後，居家消費場景令部分快消品實現了逆勢增長。而星巴克也看到了咖啡產品在家庭場景下的消費增長。詹森在會上提到，在將一次性因素帶來的同比不利影響正常化後，渠道開發業務（註：即雀巢合作所在板塊）的第三財季收入同比增長了5%，由包裝咖啡及咖啡膠囊強勁銷售拉動。
他表示，由於第三財季消費者對家用咖啡需求猛增，渠道開發業務在此時展現出了「極大的韌性」，且市場份額得到增長。
據介紹，在其最大市場美國，星巴克第三財季的包裝咖啡整體份額大幅增長。「按美元銷售額計算，（星巴克）當季增幅達到21%，高於咖啡品類13%的增長。我們的美國即飲業務也增長了11%，份額提升了2個百分點。」詹森稱。雖然業務遭遇疫情衝擊，但星巴克的最新成績單仍超乎市場預期。
星巴克股價一年走勢圖
CNBC今天報導稱，星巴克本季度調整後每股虧損為46美分，高於分析師預期的虧損59美分。報告期內的淨收入為42.2億美元，超出預期的40.7億美元。路透社今天報導稱，在星巴克預測或於第四財季恢復盈利後，該公司股價在盤後交易中上漲了約6.5%。