推薦語：每個家庭都有自己喜歡吃食物，特別是喜歡在家喝酒的人。在家裡會準備下幾盤下酒菜。下酒菜也分上檔次和一般的，有魚有肉最好，沒有大魚大肉，有鹹菜花生也不算差，對於飲酒者來說，只要有食物搭配，即使是辛辣的食物也行！今天我就給大家介紹下我們這裡人常吃的五道下酒菜，被稱為國內最硬的下酒菜，吃過3個的，我們稱他為酒鬼，吃過全部的，我們稱他老酒鬼。
下文轉載自作者：心底深處的美味
在這個世界上的也都是有很多的國家的，每個國家他們的地理位置不同，所創造的飲食都有了很大的差別，其實有的國家是相鄰的，可是存在了一點點差異都是特別的不相似。不管是我們中國還是其他的國家，大家都是離不開吃的好吃的東西呢，不僅僅只是局限一些高檔的餐廳，尤其是路邊的小吃，但也都是被我們稱之為美味。當你來到別的地方旅遊，經常都會發現他們的小吃街也是琳琅滿目的，讓你眼花繚亂。其實在日本這一個小小的島國，他們經常吃的都是一些生海鮮了，因此下酒菜都會特別的少。但是國內最「硬」的4道下酒菜，日本的「酒鬼」不理解，網友：不識貨。
首先第1種呢，就是皮蛋。說到皮蛋大家都是非常的熟悉了吧，在我們中國還是很受歡迎的一道涼菜。尤其是在我們家裡面，我的爸爸和老公，他們每次喝酒老媽都會做非常多好吃的皮蛋，搭配這酒是一種很好的下酒菜。雞蛋的做法非常的簡單了，把皮蛋切好以後呢，擺在盤子裡面加上一些其他的調料品，比如說蒜汁，醋生抽等等這些。做好以後，酸酸甜甜的還是挺不錯的口感，起來是一種特別的味道。
第2種呢，就是豬耳朵。大家都知道豬的全身都是寶，不管是豬耳朵，豬尾巴，豬蹄等等每一種烹飪方法的不同的，它們的口感都是完全不一樣的，尤其是搭配下酒菜，非常適合的就是涼拌豬耳朵。在農村的集會上面的經常都會看到很多的人，他們都會把這些豬耳朵買到家裡面喝著小酒，非常的愜意。豬耳朵它的口感脆脆的，深受年輕人的喜歡。但是日本的酒鬼，他們在看到這些的時候都會覺得特別的不理解了，其實是他們不識貨罷了。
第3種呢，就是油炸蠶蛹。其實這一種涼菜的都是在東北非常出名的一道下酒菜了，是東北人的最愛。據說這道菜經常吃的時候呢，不僅能夠強身健體，而且蛋白質特別的高，對於我們身體有很大的一個幫助。可是我們再去吃蠶蛹都會覺得它的一個樣子特別的害怕了，其實在中國呢，有很少的地方去吃的這一種蠶蛹，尤其是東北人非常的厲害了。在國外他們都是不會吃這些食物的，因此也是讓中國酒鬼不太理解的一種下酒菜。
第4種就是紅燒肥腸，肥腸其實就是豬大腸了，口感很腥。有的人都會知道非常做好以後，他可以說都會比豬肉更加的美味的。不管是在哪一個飯店呢，經常都會看到紅燒肥腸這一道菜，我是不太喜歡吃肥腸，會覺得很難吃的，但是我的老公還是挺喜歡的，每一次喝酒都要搭配非常。但是在日本這一個國家呢，他們會認為豬的大腸是非常的髒，不能夠去吃的，卻都是沒有想到豬大腸在我們中國成為了吃貨們的最愛。