怎麼辨別生普和熟普?今天教你如何選購普洱茶!

2020-12-17 騰訊網

【勐海茶廠告訴你】

如何選購普洱茶才不會被坑?古樹普洱茶到底怎麼樣?

冰島、班章、生普、熟普...分得清麼?

這些年古樹普洱茶的價格,從68萬的茶王到2020年的99萬的冰島老寨古樹茶。未來普洱茶的價格還會上漲到多少,是我們制茶人和老茶客們都想知道的。

有人譴責炒作「天價茶」,卻也有人拍手叫好。這背後,到底有著怎樣的秘密呢?很高興您看到了這篇文字,也算是我們之間的一點緣分,也說明你是一位喜歡古樹普洱茶的茶友。作為勐海本地的普洱茶茶廠,我想向廣大茶友們介紹一下普洱茶的現狀,幫助大家買到真正放心的普洱茶,千萬不要再喝冒牌普洱茶了!文章稍微有些長,還請大家請耐心看完,一定會對你有幫助的!

我家2020年春茶預定已經開始,每年頭春的古樹茶品質最好,也最稀少。提前預定春茶可以以優惠的價格品嘗到最好的普洱茶。春茶預定總量有限,愛茶的朋友一定不要錯過。

這些年不斷的看到有新聞說,在高價的誘惑下,有些不良商家用拼配茶冒充古樹純料,甚至用臺地茶冒充古樹茶,矇騙消費者。而由於茶葉知識的匱乏,不懂普洱茶的朋友往往難辨真偽。市場亂象叢生,看到好多茶友上當受騙,我心裡咯噔咯噔的。

關於我們

我是雲南土生土長的茶農,自家的茶園和茶廠,到我這裡,制茶已經有三代了,從小在美麗的茶鄉勐海縣長大,守護者祖上傳下來的古茶園,每天採茶、炒茶、制茶。

我們家一直堅持在做著同一件事:堅守初心,良心制茶,也讓喜歡普洱茶的朋友們都能少走彎路,少交學費。以真實良心的價格讓茶友品嘗到普洱本真的滋味。

(一直堅持手工採茶、炒茶)

我每天都會在朋友圈發一些制茶視頻和圖片,幫大家了解普洱茶。

如何選購普洱茶才不用交「學費」?

提到普洱茶的選購,大家普遍認為就2個字「水深」。

大家在日常生活中,對普洱茶或多或少都會有接觸和了解,市場上普洱茶價格高低不一,有的低到幾百元,有的高到上萬元,但是商家都說是優質普洱茶,為什麼普洱茶價格差別這麼大呢,哪些才是普洱茶的上品呢?我們如何在這些良莠不齊的商品中挑選出一款品質還算不錯的普洱茶呢?

選擇普洱茶有四大要素

| 第一:看普洱茶的外觀

在挑選普洱茶時要看先外觀,看茶葉的條形是否完整,茶葉是老還是嫩,老葉會比較大,嫩葉則較細。如果茶餅的外觀看不出明顯的條形,那麼可能就是次級品製作的。

| 第二:看普洱茶的顏色,也就是色澤

正宗的普洱茶,色澤為墨綠色,五年以上的普洱,會出現黑中泛紅的現象,此時可以稱老茶。在其他條件相同的情況下,通常顏色越純正,時間存放越久,香味就越濃鬱,品質越好。

| 第三:要看普洱茶茶湯的湯色

當普洱茶衝泡後,大致分為兩種顏色,通俗來說,一種為紅色熟茶,一種為黃色生茶。之所以產生明顯差異,就是因為普洱茶有生熟之分。生茶不經渥堆,長期自然轉化而成,而熟茶則是以人工方式速成發酵。

優質熟茶的湯色:清澈的紅褐色,顏色很像紅酒。優質生茶湯色:新茶一般為鮮豔的金黃色、黃綠色,老茶顏色較重,不過湯色依然透亮。呈現此色澤的普洱茶,首先選料一般都是優質的曬青毛茶,另外在殺青乾燥,揉捻的過程中,要求也比較嚴格。

常見的劣質普洱熟茶湯色:顯黑色、渾濁色,不透亮。常見的劣質普洱生茶湯色:淺黃色、渾濁。

不管是熟茶或者生茶,在選購普洱茶時最好取少量茶葉泡茶,質量好的普洱茶泡出的茶湯是透明發亮的,茶湯上有類似油珠形狀的膜。品質不佳的普洱茶泡出的茶湯則會發黑、渾濁。

| 第四:品滋味,聞氣味

選購普洱茶時還要聞一聞,質量好的普洱茶有一股清香味,陳茶則會有一種獨特的陳味,是一種比較甘爽的味道。

相關焦點

  • 教你了解生普和熟普的區別
    普洱市以普洱茶聞名,這裡的高山茶葉,醇正清香,這個時候也是普洱採茶的好時候。也是茶農最忙的時候,一但過了時候下了雨,茶葉就會不值錢。普洱普洱的茶餅具有收藏價值,好的古樹茶成千上萬,就不是我這樣的普通人接受得了的,所以今天要說的是普通人家喝的茶。普洱茶分為生普和熟普,不同的茶葉效果和口感都是不同的。
  • 為什麼越來越多的人喝生普了
    在清朝,普洱茶的加工工藝趨向於完備成熟,並傳承至今。1911年,滿清覆亡,至此作古。因此稱其為古法製作技藝。同理,1911年之前栽種的茶樹,名為古茶樹,已逾百年,名副其實。 首先來區分生普與熟普的工藝區分:生普洱茶:雲南大葉種茶鮮葉—萎凋—殺青—揉捻—曬乾—蒸壓—乾燥。
  • 普洱茶真的屬於「黑茶」嗎?
    普洱茶是屬於黑茶嗎?相信很多茶友都知道六大茶類即:綠茶、白茶、黃茶、紅茶、青茶(烏龍茶)、黑茶。可是怎麼沒有我們熟悉的普洱茶呢?我相信很多茶友都有這樣的疑問,且聽我細細道來。普洱茶已經是我們生活中非常重要的茶品,可以說在全國各地都能見到,它更是各位茶友熱愛之佳品。但是我們茶業界所謂的「專家」、「學者」卻沒有給普洱茶相匹配的分類,而是將它籠統的劃歸到黑茶中,也就是說普洱茶屬於黑茶,這種分類讓無數普洱茶愛好者百思不得其解。
  • 普洱茶入門進階—普洱生茶、熟茶和紅茶的區分?
    他立馬說,你不懂這是一位朋友珍藏送我的,不是一般人來,我還不泡呢。這是兩個啼笑皆非的故事,在雲南,不懂普洱茶的人很多,但是裝懂的人又不少,從這幾年的經歷來看,雲南人對普洱茶知識的掌握程度甚至還沒有外地的朋友多,雖然雲南是普洱茶的產區。雲南人習慣以顏色來命名茶,大多人都喝綠茶,喝普洱生茶。
  • 小青柑普洱茶是生普洱還是熟普洱?二者有沒有區別?
    那麼,小青柑普洱茶是生普洱還是熟普洱?生普和熟普有沒有區別?小青柑普洱茶是生普洱還是熟普洱首先,小青柑可以填入的茶有很多,有白茶、紅茶、普洱茶等,今天我們就拿小青柑普洱茶來講一下。經過篩選洗淨後,將普洱茶封堵在小青柑中,讓二者結合,再歷經半生曬等工藝流程,讓小青柑的外果皮與普洱茶熟茶相互之間融合。這樣的小青柑普洱茶在衝泡品飲時,柑皮內豐富的物質會析出,形成一杯柑果香馥鬱,甜醇的茶湯,口感細膩,回味生津。那麼,這種小青柑裡是生普還是熟普呢?
  • 普洱茶簡易衝泡法
    許多茶友經常抱怨普洱茶衝泡太麻煩,自己衝泡不出普洱茶的甘甜醇香。很沮喪,有些人索性選擇停飲普洱茶,其實衝泡普洱茶並非一件高難度的事,更加沒必要因此放棄品飲普洱茶在這裡,我要和大家確認好幾個概念一:普洱茶是雲南地區才有的茶葉,分生普和熟普兩種二:雲南還有白茶、綠茶、紅茶(滇紅)生普、白茶、綠茶可用簡單方式衝泡,如下圖
  • 普洱茶就是個坑!很多茶友後接觸普洱後,深陷其中,無法自拔!
    先說說普洱茶,再給大家講講茶友們是怎麼一步步掉進坑裡的。普洱茶講究衝泡技巧和品飲藝術,可清飲,可混飲,茶湯橙黃濃厚,香氣高銳持久,香型獨特,滋味濃醇,經久耐泡。「普洱茶」在製作上,分為普洱散茶和普洱緊茶兩大類。普洱散茶,傳統品類為毛尖、粗葉,今已發展為普洱綠茶、普洱青茶、普洱紅茶、普洱黑茶、普洱黃茶、普洱白茶6個品類。
  • 普洱茶幹分享,如何辨別生熟普洱茶
    普洱茶是以雲南大葉種茶葉為原料,通過氣蒸壓製成型的一種緊壓茶,通過一段時間的儲存演變而來;或者用雲南大葉種茶曬青毛茶為原料,後經人工發酵加工而製成普洱茶與普洱散茶。普洱茶普洱茶是分為普洱熟茶與普洱生茶,熟茶會比生茶多一個渥堆發酵處理的過程。熟茶的茶性溫和,不過分刺激,沒有生茶的苦澀味重。
  • 每天喝普洱茶會對身體產生危害嗎?生普好還是熟普好?你怎麼看?
    普洱茶是這些年市場上比較受歡迎的一種茶葉,而生普是沒有經過渥堆發酵的茶,他需要通過時間的自然陳化,將其內含物質充分轉化,讓人喝起來口感更佳,滋味更醇厚。一般來說,大家認為普洱茶具有降低血脂,減肥,抑菌促消化的作用。長期飲用喝茶能夠膽固醇及甘油酯減少,對於舒張血管,降低血壓,都有不錯的效果。
  • 綠茶、白茶、巖茶、紅茶、普洱茶,它們的適飲期在這裡,別耽誤了
    咦,今天村姑陳不分享茶文化?改說花事了?不不不,因看到梔子花,就是看到了好茶啊!梔子花已開,好茶不遠了。所以,沒忍住,就多說了幾句。說說今天的主題——茶什麼時候最好喝?這樣一款茶,如何找出它的最好喝階段?當然有。這五年的喝茶經驗,以及和千萬個茶友交流後的心得體驗,總結出最適合喝白茶的四個階段。階段一:新茶上市第一周。新白茶上市的第一周,是不能錯過的喝茶階段。
  • 我喝過最耐泡的要數普洱茶,你喝過最耐泡的茶是什麼茶?
    在我喝過所有的茶中,普洱茶真的是太耐泡了,尤其是那種十幾年的生普老茶磚。大概衝泡30泡是完全沒問題的,有時候一個人喝的時候,都會覺得,「扔了可惜,還能泡呢」、「再泡我是真的喝不下了,好撐」的糾結狀態。正好這幾天說起,拿出壓箱底來衝泡,經年累月讓老磚茶葉裡面的茶漬都浸透到了內飛上(普洱茶磚或者餅或者沱茶裡面都是會放一張小紙片,叫做內飛,上面一般是企業或者茶廠的品牌logo什麼的,特別有意思)老茶時間久了後,茶汁互相滲透,會明顯的陳舊感。
  • 你一般怎麼判斷普洱熟茶的品質?
    ※ 「實踐」派 ※「普洱茶要多喝,喝多了就知道品質好壞了。」常有人說,普洱茶「水深」。至於,是否真的「深」?又怎麼個「深」法?可能很多茶友都未必去深究過。好品質的熟普,湯色變化穩定、不斷層,體現了其很好的耐泡度。【葉底】紅勻軟亮的葉底,反映了發酵工藝的適度和原料的品質。是我們判斷熟普品質的驗證和補充。
  • 新白茶喝起來和生普的味道,非常的像?那是你混淆了白茶和生普
    電話那段,朋友聽了大笑,聲如脆鈴:這你先喝喝看,雲南的生普,和你們的白茶有什麼不同?我這邊有客人說,新白茶喝起來和生普的味道,非常的像。於是那天午後,便認真的燒了水,試了茶,寫了品茶的筆記。而至於生普的製作,和白茶相比,有一道明顯不同的工序——揉捻。揉捻,可以將普洱茶鮮葉中的細胞壁組織適度揉破,對於茶葉內部的氧化、酶促轉化反應起到了必不可少的作用。經過揉捻後的普洱生茶,呈現出來的外觀,接近於條索狀。
  • 普洱茶現在多少錢一斤?你知道生普洱和熟普洱的區別嗎?
    我國的茶葉品種浩瀚,有人喜歡綠茶,有人偏心白茶,而普洱茶更是具有浩瀚粉絲。那麼,世人喜愛的普洱茶究竟若干錢一斤呢?我們一起來看看吧!普洱茶如今若干錢一斤?普洱茶大抵分為六個層級,包孕:正品、仔細的佳構、質料上等下品、茶質好且寄存八年以上的珍品、形狀內質香氣口感湯色都完滿的極品、極品茶葉且罕見的孤品。
  • 茶人專訪|生茶張:踏遍茶山,只做「少而精」的中高端古樹生普!
    本期嘉賓:張章——專注古樹生普12年的「生茶張」雲南是公認的世界茶樹發源地,也是普洱茶的原產地,分布在雲南的古茶樹群落,被譽為世界茶葉的活化石!純料和拼配各有優劣純料體現的是地域特色,茶山是什麼滋味的,純料就是什麼滋味的,每個純料都有它的地域性。眾多茶友喜愛普洱古樹茶,也是將「能辨認出不同山頭的滋味特性」,當作喝普洱茶時的一種樂趣和享受!
  • 熟普洱茶應該如何衝泡更好喝?掌握這4個技巧,其實很簡單
    普洱作為我們生活中比較常見的茶,如今成為更多消費者的選擇,但很多人不知道的是,普洱茶在發酵後會分為生茶和熟茶,生茶外形呈墨綠色,香氣清香持久,濃厚回甘,但熟茶卻有些不同,熟茶醇香濃鬱,市場上的普洱茶千千萬,我們該如何選擇適合自己的一款茶以及如何衝泡才會更好喝,掌握這4個技巧就很簡單。1.
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    看過我文章的朋友應該知道我是一個經營一家普洱茶店的小老闆,那我每天接觸最多的就是跟我買茶的茶友,那我發現大家都有一個共同關心的問題,就是"要怎麼去分辨普洱茶好壞",他們經常跟我說,阿凱啊教我幾招唄,以免買茶被坑。