最家常的醃蘿蔔，特別的開胃，咬一口脆爽酸辣，配粥特別美味！
夏天不想吃飯的時候，就煮個粥，把冰箱裡醃好的蘿蔔拿出來一配，吃的爽口又舒服！
醃蘿蔔的做法並不複雜，學會它夏天吃超入味的小菜吧！
用料：
白蘿蔔1根（如果蘿蔔太大就減半）、鹽調料勺的2勺、小米辣6個、蒜6瓣、姜4片、糖1大勺、白醋3大勺、生抽5大大勺
步驟：
1、先把蘿蔔洗淨，蘿蔔要買新鮮的，新鮮的吃起來比較脆，蘿蔔皮不要削，要保留下來，醃完的蘿蔔皮口感很脆的；
2、把蘿蔔橫豎各一刀，從中間分成四份，隨後把蘿蔔切成片，不用太薄，略有些厚度，更有嚼勁；
3、把蘿蔔放到盆中，撒2勺鹽，晃動盆子，儘量讓所有的蘿蔔片都能蘸上鹽，然後下手抓勻，靜置一旁醃30分鐘左右殺湯；
4、醃好後，白蘿蔔的水分都滲透出來，把湯都倒掉，這個步驟很重要，殺湯之後的蘿蔔，去除了多餘的水分和蘿蔔腥味，醃出來的口感才會更脆也更入味；
5、把姜、蒜、小米椒都切片，均勻地撒在擠完水的蘿蔔片上，撒上糖、白醋、生抽，充分攪拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏，醃製一夜，第二天早上蘿蔔就可以取出來配早餐粥啦！
讓美食變得家常，與家人一起分享，唯愛與美食不可辜負！