麵條別再煮著吃了，配上豆角五花肉，上鍋簡單一蒸，好吃不油膩
麵條是北方人經常吃的一種主食，基本上每天都要和麵條打交道，如果趕上出差，幾天不吃麵條，就會感覺嘴裡吃啥都沒味兒，吃啥啥不香。在北方，基本上家家戶戶都擅長做麵條，所以麵條的花樣也是非常多，炒麵、燜面、撈麵等等，每一種麵條都有自己獨特的口味兒。
每逢到了夏季，地裡的豇豆角大量成熟，價格非常便宜，我們這裡才1.5元一斤，這個時候的豇豆角特別鮮嫩，用來做豆角麵條再合適不過了。很多人喜歡用豆角做燜面，但是燜面做不好不僅麵條容易坨，而且油水比較大，吃多了會感覺非常膩口，這裡就給大家推薦一種我們這裡的特色吃法，麵條別再煮著吃了，配上豆角五花肉，上鍋簡單一蒸，又香又勁道，比燜面好吃多了。
------【豆角滷麵】------
食材：鮮麵條1000克、豇豆角500克、五花肉500克、蔥姜蒜適量、幹辣椒2個、花椒少許
製作步驟：
1、鮮麵條要選擇最細的麵條，這樣子吃著更加好吃，沒有鮮麵條的可以選擇龍鬚掛麵。鮮麵條涼水上鍋蒸，水開之後繼續蒸8分鐘，把麵條蒸8分熟就可以了。
2、趁著蒸麵條的時間，咱們把五花肉切成大肉片，蔥姜蒜切成碎末備用。
3、豇豆角切成小段，然後放在淡鹽水裡浸泡5分鐘，這樣可以減少農藥殘留，並且豆角顏色更加翠綠。
4、起鍋燒油，油是咱們平常炒菜的2倍左右，然後下入幹辣椒、花椒炸至焦黃撈出不用。
5、五花肉下入油鍋煸炒，加入少許料酒去腥，豬肉變色之後，加入蔥姜蒜爆香，加入食鹽適量、生抽2勺、老抽4勺，老抽起到給麵條上色增香的作用。
6、洗乾淨的豆角倒進鍋中，翻炒1分鐘，讓豆角吸收適量的油脂，這樣吃起來更香。
7、豆角翻炒之後，加入足量的開水，沒過豆角即可，把水燒開，煮1分鐘。
8、滷菜做好之後，和蒸熟的麵條放在一起拌勻，讓每一根麵條上面都沾滿湯汁。
9、麵條拌勻之後，放進蒸鍋裡二次蒸一下，時間不用太長，蒸10分鐘左右就可以了。
這道豆角滷麵做法簡單，但是味道確實超級好吃，尤其是適合炎熱的夏天食用，蒸上一鍋就可以吃上兩頓，發涼了之後，炒著吃也是非常好吃的。我們這裡吃豆角滷麵的時候，都喜歡隨手拿上幾瓣大蒜，一口麵條，一口大蒜，吃起來真香，比什麼山珍海味都過癮！
麵條別再煮著吃了，配上豆角五花肉，上鍋簡單一蒸，好吃不油膩！朋友們，你們喜歡吃豆角滷麵嗎？你還知道哪些好吃的麵條，歡迎留言分享哦！
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