來廣州上班已經一個月了，實在太想念邊吃鳳爪邊看電視的愜意生活了，於是乎，今晚就來做這一道檸檬雞爪。
酸酸辣辣的檸檬雞爪簡直好吃到停不下來，而且也太適合留學生了吧，做一盆可以吃好久，但是我的雞爪做完沒多久迅速和朋友們瓜分完畢哈。
簡單易上手的步驟來啦，將雞爪在水中浸泡10分鐘，撈出後給雞爪剪指甲(因為雞爪的指甲實在是長哈哈哈哈)，剪完以後就可以將雞爪切開，便於入味。
冷水下鍋，放入雞爪，料酒，薑片，大火煮開，撇去浮沫後再煮10分鐘，最後將雞爪撈出過冷水，注意要多過幾次，直到水清澈為止。
這樣才能讓雞爪吃起來Q彈，準備醃製材料小米椒」，蒜末，薑絲，檸檬片，一小把花椒，冰糖(量的多少全憑自己喜好啦，喜歡吃辣就多來點，不喜歡就少來點嘿嘿)
準備醬汁：6勺生抽，5勺醋，一勺耗油，一勺香油(量的多少根據雞爪的量來定，差不多沒過雞爪一半，因為不太喜歡酸的，就少加了點醋，其實醋和生抽也可以)
攪拌，漫泡將準備好的材料和醬汁倒入雞爪中，均勻混合上保鮮膜，放入冰箱型如果饞的話兩個小時以上就可以拿出來吃啦。
當然泡得越久越入味，其實還是很簡單的啦，我也是跟著別人的雞爪做的嘿嘿，調料啥的大方向不出錯就沒問題啦，以適當根據口味調整，最後希望大家都能做出適合自己口味的雞爪。
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