關於巴西莓（acai berry）的美麗傳說
相傳在巴西亞馬遜河的河口附近的貝倫現代城市之前是個很原始的部落，天災人禍飢餓，使部落的每個人都瀕臨在死亡的邊緣。國王無助又無奈，為了讓自己的部落延續下去，提出了一項法令，該部落的兒童（包括他自己的孫女）都將被拋棄殺死，把所有能養活人食物留給少數年輕人。
到了夜裡犧牲儀式繼續在進行著，國王的女兒Iaca突然聽到在森林深處傳來一陣陣哭聲，她意識到這哭聲就是自己女兒的的聲音，於是她順著女兒的聲音，發現死去的女兒被一棵大樹緊緊的擁抱著。原來女兒的身體與靈魂已經交付給了這棵大樹。大樹上也長滿了如同女兒黑眼睛般的明亮果實。
大樹的果實為食物拯救了部落，每個部落的人品嘗果實時，都感覺有種酸酸滋味，大家都說，這是死去的女孩鬱結在心裡的捨不得的淚水。
後來國王給這種果實起了個名字，源於她的孫女與水果的發現者Iaca，把名字倒寫過來便是acai,讓自己的部落永遠也不忘記曾經不舍的女孩。
一、巴西莓的來由
位於巴西亞馬遜熱帶雨林地區的阿瑪斯鎮，巴西莓被視為國寶級的食物。這兒的人從小喝著巴西莓果汁長大，幾乎整個巴西西部地區看不到一個胖人。無論男女都擁有窈窕身材。阿瑪斯鎮不僅盛產巴西莓，還是名模盛產地，世界超模丹妮爾、桑德拉都喝巴西莓汁長大。世界小姐瑪利亞·胡利婭也曾坦言，她從小就喝巴西莓，身材從未變過。
巴西的亞馬遜勇士上戰場打仗前，都會先喝上一大杯巴西莓果汁可以讓他們強壯、力氣倍增、對男性更可以滋補強身，因此巴西居民相信巴西莓果是上天恩賜的自然能量之果，並被尊稱為生命之果。
巴西莓有5種有效成分對疾病有很好的預防作用：
1. 高濃度的抗氧化成分：是紅葡萄酒的33倍，可以降低血壓並預防血栓形成；
2. 高含量的有益脂肪酸：維持人體血脂平衡，降低高血脂、糖尿病和心臟病的發病率；
3. 大量的食用纖維素；
4. 豐富的胺基酸；
5. 多種天然維生素和礦物質。
巴西莓8大作用：
1.美容聖品：巴西莓因為抗氧化力強，有助於肌膚抗老化，包括使肌膚變柔嫩，甚至 皺掉紋路，看起來年輕。
2.增加記憶力：巴西莓的脂肪對於腦部相當好，對於增加記憶力方面，效果也不錯。
3.控制膽固醇：巴西莓含有胺基酸形態的礦物質與蛋白質，有利於控制膽固醇。
4.防止自由基侵害：可強化細胞組織，防止人體受到自由基的侵害。
5.有助消化系統：消化系統增強之後，可改善便秘。
6.改善骨質疏鬆：對於骨骼關節有保護效果。
7.體內環保：巴西莓對消化道有舒緩和潤滑的效果，一旦有大腸躁症，或便秘，或脹 氣等，最好的解決辦法就是『油』。世界上最好的油脂之一，就是來自『莓果的油 脂』。而受青睞的莓果就是『巴西莓』，擁有最佳的脂肪來源，可以當作體內潤滑 劑使用。
8.改善心血管症狀：人體包括心臟、循環系統、心血管系統，都需要『必須脂肪 酸』，巴西莓中有好的脂肪，可以提供人體所需要的『必須脂肪酸』，有助於改善 心血管疾病。巴西莓脂肪比率類似橄欖油的成分，經證實可以幫助抵抗心臟病。
二、L-阿拉伯糖：
L-阿拉伯糖，又稱樹膠醛糖、果膠糖；是一種戊醛糖。在自然界中L-阿拉伯 糖很少以單糖形式存在，通常與其他單糖結合，以雜多糖的形式存在於膠 質、半纖維 素、果膠酸、細菌多糖及某些糖苷中。其對熱和酸的穩定 性高。
L-阿拉伯糖作為一種低熱量的甜味劑, 已被美國食品藥品監督局和日本厚 生省批准列入健康食品 添加劑。L-阿拉伯糖最具代表性的生理作用是有選擇 性地影響小腸二糖水解酶中消化蔗糖的蔗糖酶，從而抑制蔗糖的吸收。
據報導, 添加3.5%L-阿拉伯糖，可以抑制60—70%蔗糖的吸收，同時也抑制 了血糖值少升高約50%。美國醫療協會將其列入用做抗肥胖劑的營養補充劑 或非處方藥, 在日本厚生省的特定保健用食品清單中，L-阿拉伯糖被列入用 於調節血糖的專用特殊保健食品添加劑，我國衛生部在2008年5月將L-阿拉 伯糖列為新資源食品。
L-阿拉伯糖在食品和藥品方面的使用功能主要有兩項：
一.是能抑制水解雙糖的酶，因此抑制因攝入蔗糖（在小腸蔗糖酶的作用下分解成葡萄糖和 果糖而被吸收）而導致的血糖升高；簡稱抑制雙糖水解的降糖作用。
二.是因L-阿拉伯糖對雙糖水解酶的抑制作用，使在小腸裡沒被分解的蔗糖在大腸裡被微生 物分解產生出大量的有機酸，這種有機酸對肝臟合成脂肪有抑制作用，再加上L-阿拉伯 糖在小腸裡對吸收蔗糖的抑制作用，從而減少體內新脂肪的產生。L-阿拉伯糖可以與蔗 糖配伍使用也可單獨食用。在蔗糖中加入3.5%的比例，能夠抑制人體60—70%蔗糖的吸 收，長期使用可以降低血糖。單獨食用L-阿拉伯糖，效果相同。
三、魔芋微粉：
魔芋含有豐富的膳食纖維，在腸道內膳食纖維能加強腸道蠕動，從而減少小腸對營養的吸收，同時也減少了大便中的有害物質對身體的危害
四、白藜蘆醇：
主要來源於花生、葡萄（紅葡萄酒）、虎杖、桑椹等植物的提取物。是天然抗氧化劑（防衰老）及消除體內自由基的天然植物複合物。
四、巴西莓酵素服用的注意事項：
1、胃病患者不要空腹食用，飯後稀釋後服用可使腸胃緩慢吸收。
2、酵素減肥同時，一定要多喝開水、也可以適當運動，可以加強減肥效果。
3、酵素在經期應停止服用
4、孕婦禁止服用
5、不建議3歲以下的幼童及嬰兒服用
溫馨提示：巴西莓酵素的衝服水溫40℃-60℃，45℃為最佳！
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