中國質量新聞網訊 食鹽安全，事關千家萬戶的餐桌。5月19日，江蘇徐州市召開食鹽經營主體責任推進會暨食鹽經營索證索票箱發放儀式。首批18家農貿市場統一配發「食鹽經營索證索票箱」，以更好地建立起食鹽流通的溯源體系，確保「舌尖」安全。
據了解，根據徐州市現有食鹽銷售體系，針對食鹽安全風險點較大的農貿市場環節，該市將通過開展「食鹽放心消費示範農貿市場」創建、食鹽安全風險隱患大排查大檢查大督查等方式，全方位共同發力推進市場主體食鹽安全責任意識提升，規範食鹽生產經營秩序，保障全市食鹽消費安全。
「以後，在農貿市場購買食鹽，通過這個透明的索證索票箱，消費者能夠清楚的知道食鹽的來源。」徐州市市場監管局特食處負責人王克蘇表示，按照要求，農貿市場內凡經銷食鹽的商戶，須在醒目位置放置「食鹽經營索證索票箱」，箱內須裝有所經銷食鹽供應商營業執照、食品經營許可證、食鹽定點批發企業證書的複印件加蓋鮮章，經營戶進貨的票據。索證索票箱的設置，一方面可以促進商戶提升責任主體意識，另一方面，也將有助於建立食鹽流通的快速溯源、召回體系。
根據計劃，6月底前，該市將完成對進入本轄區開展食鹽經營活動的所有食鹽生產批發企業進行一輪約談，督促經營主體全面落實索證索票、進貨查驗、進銷臺帳、貯存管理、人員培訓、自查報告等經營過程控制責任。
7月底前，食鹽生產批發企業及其分支機構完成自查並提交自查報告，對企業自查過程中發現的問題和安全隱患及時幫助指導，限期改正，拒不改正的，依法實施處罰並列入重點監管對象。
7月底前，完成對轄區內所有農貿市場經營者和管理者約談，明確告知其落實食鹽安全責任依法依規應當履行的義務。
9月底前，完成對轄區食品加工企業、加工作坊以及學校、養老機構、配餐公司等重點涉鹽食品加工單位的食鹽安全指導；全市統一編制食鹽生產、批發、零售、使用環節負面清單，倡導食鹽經營主體自覺籤訂並履行承諾。
在首批18家農貿市場配發「食鹽經營索證索票箱」的基礎上，逐步推廣全覆蓋，到明年底，全市（含縣區）所有農貿區域食鹽經營者將全部統一配發「食鹽經營索證索票箱」。
開展食鹽安全風險隱患大排查大檢查大督查，加大對食鹽經營主體索票索證制度和購進銷售記錄製度執行情況的檢查。突出食品生產企業、食品加工作坊、學校、機關、企事業單位集夥食堂以及中央廚房、集中配餐公司等系統性食鹽安全風險較大單位加大監管力度，排查風險隱患，確保食鹽安全。強化食鹽質量安全監督抽查，對在徐州市登記註冊的20家食鹽定點生產批發企業及其分支機構按照100%的比例進行「雙隨機、一公開」監督檢查。（供稿：徐州市市場監管局）