麵粉別再蒸饅頭了，加1個雞蛋，外酥裡軟，上桌孩子搶著吃！
最近全網都在做麵食，以至於麵粉和酵母都一度賣斷了貨，所以我也是提前囤了袋麵粉，留著謾慢吃，我最近幾天也是麵食類做得多一些，但是饅頭卻沒怎麼做，主要是孩子在家，多變化一些花樣，她也愛吃，今天我又做了一道麵食，外酥裡甜，非常好吃，出鍋孩子一口氣吃了3個。
這個小餅是用麵粉和玉米粉、雞蛋揉的麵團做成的，家裡的玉米粉很多，所以我每次都會加一些進去，玉米屬於粗糧，現在人們吃的都太精細了，應該適當的吃點粗糧，尤其是玉米，它營養比較全面，富含維生素、蛋白質、脂肪、鈣、鐵、磷等多種微量元素，無論老人孩子吃對身體都是非常有好處的，有健脾開胃，增強免疫力的作用。
這個餅裡邊放了豆沙餡甜甜的，而且麵團是發酵麵團，又好消化吸收，當早餐也非常不錯，做法也非常簡單，一起來看看吧！
【玉米雞蛋豆沙餅】
食材：麵粉300克、玉米粉100克、雞蛋1個、酵母2克、豆沙餡適量
做法及步驟：
1、麵粉和玉米粉放入盆中，再打入一顆雞蛋，麵粉和玉米粉的比例是3:1，這樣口感不會特別粗糙，吃起來勁道有嚼勁，又不會有種吃玉米面的感覺，還又增加了營養。
2、酵母用溫水化開，倒入麵粉裡揉成麵團，然後放到溫暖處發酵。
3、我把面盆放到溫水裡發酵的，非常快，大概40分鐘就發好了，用手扒開一看，裡邊都是蜂窩狀，這樣就可以來做了。
4、豆沙餡分成15克左右一個，然後搓成小圓球，麵團分成45克一個。
5、取一個麵團，不需要擀皮，用手捏一下就可以，然後放入一個豆沙餡。
6、用手一點一點往上推，最後收口，這樣包的餅皮兩面都不會太厚，比較均勻。
7、把包好的豆沙包擀成小餅狀，蓋上保鮮膜稍微醒發一下。
最後一步，平底鍋裡倒入少許油，把做好的豆沙餅放到鍋裡，烙至兩面金黃熟透即可，烙好的餅外酥裡軟，又帶著甜甜的味道，非常好吃，還有一股玉米的香氣，出鍋孩子一口氣能吃3個，做法也特別簡單，你學會了嗎？學會了趕快給家人做來吃吧！豆沙餅再來碗豆漿或者清湯麵，一頓美味營養早餐就有了。
我是花凝雨嫣，今天的美食做法就分享到這裡了，希望對您有幫助，感謝您的每一個贊和關注，感謝大家一直以來的支持！每天為您分享一道家常菜，每天定時更新，記得關注我哦！本文系作者原創，未經許可禁止轉載，盜圖及搬運！