「我不在星巴克，就在去星巴克的路上。」曾經被視為小資生活方式之一的星巴克被央視痛批，在全球範圍內對比，中國售價最貴。其實想要享受美味的咖啡，只要稍加心思，移步到自家廚房，也能做出一杯味道絕佳的咖啡。
對比 中國星巴克價最高
中央電視臺報導稱，中國的星巴克咖啡價格，竟然比美國芝加哥、英國倫敦和印度孟買都要高。同樣是一杯中杯的拿鐵咖啡，統一的354毫升量，在中國的價格是27元，在美國芝加哥的價格為3.26美元，折合人民幣19.98元，在倫敦的價格為2.5英鎊，折合人民幣價格為24.25元。而在印度孟買的星巴克咖啡館中，中杯拿鐵的價格為135盧比，折合人民幣的價格僅為14.6元。
星巴克咖啡的成本到底是怎樣的呢？
我們大致列出了一杯星巴克咖啡拿鐵的物料成本構成：咖啡豆加上牛奶和紙杯等一次性用品，加起來4.6元人民幣，而它在中國的定價為27元。
咖啡品種都有哪些？
1、濃縮咖啡，也就是義大利特濃，外文名ESPRESSO。
這是最基本的，所有意式咖啡都是以此為基礎製作的。當然ESPRESSO也不是所有人都可以享用的，因為這種由高壓蒸汽迅速噴蒸出來的液體，極其濃鬱，並且是用那種很小很小的杯子盛，好的ESPRESSO上面會有一層油脂，這是咖啡最香醇的部分。
這種咖啡一般飲用時不添加任何糖奶等調味料，義大利人會一飲而盡。初接觸者會覺得她很苦，但這種苦並沒有那種惱人的焦糊味道，唇齒留香，這也是ESPRESSO的魅力所在。
要點：濃縮咖啡(ESPRESSO)就是義大利特濃，用很小的杯子盛，很苦很苦，但很香很香。她是所有意式咖啡品種的基礎，點用時有單份和雙份之分。
2、美式咖啡(Americano)。
簡單說，就是ESPRESSO加熱水。一般來說小杯用一份ESPRESSO，中杯用兩份，大杯用三份。
需要注意的是，許多過濾咖啡店也會有美式，因為美式本來就是用過濾方法製作的。但在意式咖啡店你將幸運的喝到味道更醇厚的美式咖啡，用ESPRESSO加熱水的美式味道，和用過濾方法製作出來的完全完全不一樣!
3、卡布奇諾(Cappuccino)。
CAPPUCCINO翻譯過來就是奶沫咖啡。先做一份ESPRESSO，再用蒸汽噴蒸牛奶打出奶泡，然後將熱蒸奶倒入咖啡杯，最後將奶泡輕撥在咖啡杯的最上面。
喝這種咖啡嘴邊或多或少的會沾上一些白色的奶沫，如果說ESPRESSO是男人，那CAPPUCCINO就是愛情，它是ESPRESSO與柔美女人(奶沫)的完美結合。柔中有剛，剛中有柔。
4、拿鐵(Cafe Latte)。
LATTE很象CAPPUCCINO，都是咖啡、蒸奶最後再附上奶沫，唯一不同的是比例，CAPPUCCINO的牛奶只是加到六分滿，奶沫會更多一點，所以叫奶沫咖啡。而LATTE是牛奶加到八分滿，奶沫相對少，所以LATTE又叫牛奶咖啡。
法國人習慣早晨起來喝一杯LATTE，這種咖啡對於兒童也沒有什麼影響，因為根本就是咖啡味道的牛奶嘛，很好喝，很好。
5、摩卡(Cafe Mocha)。
該意式咖啡中最豪華的品種登場了~~~這種咖啡是很好喝的品種，所添加的輔料也最多。首先，取一份巧克力醬擠到杯底，在上面加一份ESPRESSO，然後加牛奶和奶泡，最後在上面擠一塊鮮奶油，最最後可以用巧克力醬在上面畫點花兒，比如I LOVE YOU。嘿嘿~~~這種咖啡很受女生歡迎。
但需要注意的是，葉門摩卡地區出產的咖啡豆所煮製的單品咖啡也叫摩卡咖啡，在有些咖啡館點咖啡時要注意，不要點錯了。
6、瑪琪雅朵(Macchiatto)。
這種咖啡還有另一個名字叫ANGEL KISS，天使之吻。喝CAPPUCCINO和LATTE一樣，也是ESPRESSO與牛奶的結合，所不同的是，這裡所加的全部是奶泡，而沒有蒸奶。
這張圖圖可以直觀看出各種咖啡的製作比例，好強大哇！
重點來了，以拿鐵為例，咱們來做一個比星巴克喝到的更有心意的！
拿鐵抽象拉花：
拿鐵抽象拉花的做法步驟
1. 煮咖啡，咖啡粉和水加入咖啡機中，按照咖啡機說明書或者機身上說明萃取意式濃咖啡。
2. 製作奶泡。奶泡的可以利用蒸汽打發或者用小的電動打泡器來打發。用咖啡機自帶的蒸汽口打發方法：牛奶鋼杯中倒入一半高度的牛奶，先將蒸汽口完全沒入牛奶中（這時聲音會稍微刺耳一點），旋轉幾下，加熱牛奶，然後壓低牛奶鋼杯，讓蒸汽口剛剛好沒入在牛奶表面下（這時蒸汽不會再刺耳，而是變得比較悶了）。一直打發到牛奶體積膨大至滿杯的樣子，溫度到65度左右停止。可以用手摸摸鋼杯的溫度，感覺到燙手的時候就可以停止了。
3. 刮去表層的厚奶泡，將奶泡的一半倒入另一個尖口的拉花鋼杯中，在桌上搖晃並震幾下鋼杯，這樣有助于震出一些大奶泡，穩定奶泡。
4. 將打發好的奶泡倒入咖啡杯中，注入口儘量集中在一點，最後保持咖啡表面的咖啡色。在咖啡表面用奶泡畫出一個大小合適的圓形。
5. 用竹籤由內向外畫橢圓形，拉出大約7個花瓣。
小貼士
打發奶泡，我是用溫度計看著溫度打發。
牛奶從冰箱裡取出，打發至100F到杯子滿，之後將蒸汽口沒入牛奶中，最多加熱到140F停止。
最後的拉花，是用溫度計來畫的，粗細剛好。如果沒有，那就用牙籤或者竹籤畫吧。
自己一個人在家的時候，做上這麼一杯拿鐵，在聽著張學友的《咖啡》，矮油！這大冷天兒的，誰還往星巴克跑啊^_^
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