涼拌萵筍時，不要直接涼拌，多2個步驟，口感脆爽開胃下飯
萵筍是我們日常生活中非常常見的一種食材，很多人也都非常喜歡吃萵筍，萵筍的營養價值也非常豐富，經常適量的多吃一點萵筍，可以起到開通疏利、消積下氣、利尿通乳、強壯機體、防癌抗癌、寬腸通便的作用。而且萵筍中的營養物質非常容易被人體吸收，因為膳食纖維的含量也非常豐富，能夠利於消化，所以說非常適合老人和小孩吃。
小編今天跟大家分享一個萵筍非常好吃的做法，涼拌萵筍條，這道涼拌萵筍條做出來之後，非常的美味，吃起來清脆可口，開胃下飯，而且做法非常的簡單，簡簡單單幾步就可以做出一道色香味俱全的涼拌萵筍條來。接下來就跟著小編一起看一下它的做法吧。
【涼拌萵筍條】
【製作食材】萵筍，食用鹽，紅椒，白醋，生抽，白糖，香油
【製作步驟】
1、首先準備兩根合適大小的萵筍，然後將萵筍的葉子掰掉，再將萵筍的頭部和尾部都切掉，再將萵筍切成段，然後切去外皮，隨後切成片，再切成條，切完之後放到一個大碗中，加入適量的食用鹽，用手抓拌均勻，然後醃製15分鐘。
2、15分鐘之後用涼白開清洗一遍，清洗完之後先撈出來控一下水分，然後放到一個盤中備用。再準備適量的紅辣椒，將紅辣椒切成絲，切完之後放到盛有萵筍的碗中，再向碗中加入適量的白醋，生抽，白糖，香油，用筷子攪拌均勻，然後就可以裝盤了，裝盤之後就可以享受美味了，一道清脆可口的涼拌萵筍條就這樣做好了，做法是不是非常簡單呀？你喜歡這道涼拌萵筍條的做法嗎？如果你也喜歡的話，那就抓緊時間準備食材，親自動手嘗試一下吧。
【小貼士】
1、以上所有用到的食材和調味料都是要根據自己的口味和飯量進行適當添加和準備的，不宜準備得太多，以免造成不必要的浪費，這道涼拌萵筍條做出來之後一定要儘快吃完哦。
2、小編在這裡跟大家分享一下萵筍選購的小技巧。
（1）看葉子，新鮮的萵筍葉子應該是非常青綠的，而且非常的挺立，沒有一點幹黃枯萎的樣子。
（2）看杆，萵筍中的水分含量應該是非常多的，而新鮮的萵筍水分含量是非常充足的，隨著存放的時間越來越長，水分流失就會越來越大，所以說，新鮮的萵筍因為水分含量非常充足，所以水幹是非常挺拔的，如果存放時間過長，水分流失，那麼它的杆就會變軟。
（3）看萵筍杆的橫截面，萵筍有兩種，一種是皮很厚的，另一種是皮很薄的，這兩種萵筍吃起來也是有區別的，皮薄的萵筍吃起來非常的香脆，而在削皮的時候，並不需要削去很多的皮。而皮厚的萵筍在削皮的時候就要削去很多的皮了，但是這種萵筍因為皮比較厚，對於萵筍內部的保護是非常嚴密的，所以說能夠儲存很長的時間。