最近霧霾幾乎天天光顧，霾，遮光蔽日，乾燥，無處不在。更可惡的是感冒老不走！
——這樣的天氣下，我們更要養成良好的生活習慣，堅持合理的膳食，攝入均衡的營養，呵護皮膚的同時，特別要注意呵護整個呼吸系統的的健康，所以，來一銀耳雪梨羹吧！
我們的肺臟是身體唯一與外界接觸的器官，冬季的寒冷，大氣的混濁，肺臟最先感知。特別是這個冬季北方少雪，南方少雨，霧霾頻頻，細菌性和病毒性感冒患者驟增，身邊的朋友總有幾個不幸中招，咳嗽又流涕，嗓子幹又痛！這時煮些銀耳百合雪梨羹喝喝，還是有一定效果的，而那晶瑩剔透綿軟粘稠的漿汁還能源源不斷地滋潤那無處不在的乾燥給身體帶來的不適！
銀耳：最突出的優勢就是其所富含的銀耳多糖，這是一種可溶性膳食纖維，對延緩餐後血糖升高、抑制膽固醇的吸收、提高免疫力、降脂減肥等都有幫助。
百合：鮮百合是典型的高鉀低鈉蔬菜，鉀含量510mg/100g，維生素C18mg/100g，和西紅柿的維C含量是同等的，當然吸收率要低於西紅柿的，因為西紅柿有有機酸的保護。
鮮百合富含生物鹼，植物中的生物鹼具有許多生物活性，對身體抗炎、抗腫瘤、抗過敏、免疫調節等有一定的幫助。而長期食用鮮百合，一些人會覺得冬季咳嗽、支氣管炎症明顯減輕了。
同時鮮百合中的秋水仙鹼特別有益於痛風患者食用，大家知道嗎？痛風發作時吃的藥物就有秋水仙鹼，百合中的秋水仙鹼非常安全，高尿酸血症患者可以天天吃一頭鮮百合的。
食用方法，採鮮百合，去掉外面發黃的葉片，清洗乾淨備用。
雪梨：是非常適合秋冬季節食用的水果，生糖指數不高，清脆甘甜，糖尿病患者是可以吃梨的，它水分含量高，真的是如中醫所說：生津止渴呢。
如果生吃雪梨太過寒涼，有些老年朋友在冬天吃生梨會感到不舒服，把它煮在銀耳羹裡，不失為一種吃梨的好方法。製作銀耳羹時，雪梨無需去皮，只要去核切成滾刀塊即可。
荸薺：也叫馬蹄，也是冬季一大食材，它脆嫩甘甜多汁。科學家在對荸薺的研究中還發現了一種抗菌成分---荸薺英。它對金黃色葡萄球菌大腸桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用。食用時需要削去外皮，清洗乾淨切成小塊備用。
把這幾種食材準備好，銀耳挑選那種自然原白色的銀耳，顏色太白太黃的都不要選擇，然後浸泡4個小時左右，這時就可以下鍋燉製了。
注意：先燉銀耳。因銀耳會越煮越粘稠，這時千萬不要蓋嚴鍋蓋，否則，粘稠的湯汁會以迅雷不及掩耳之勢溢出鍋外，非常可惜！
當銀耳煮的粘稠了把梨和荸薺下鍋，燉煮片刻，最後再下百合，百合下鍋後即可關火。不建議放冰糖，原汁原味最好，因為梨是甜的，荸薺百合也是微甜的，特別是家有老年人最好不不額外增加糖的攝入，以利於身體的健康。
經常喝一碗銀耳百合雪梨羹，不管男女老少，都可以滋滋潤潤地度過這乾燥的冬季！女性常吃，還有美顏效果哦～
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