桃膠，又稱桃樹膠，是由桃樹上自然分泌出來的桃樹油經化學反應而製得的淺黃色粘稠液體，顏色淺黃、透明。桃膠是南方常見的中藥材，每年夏季採集，經過水浸、去雜質、曬乾而成。它如桃樹上流下的眼淚，所以，它還有一個好聽的名字，叫：桃花淚。
以下是我在網上搜索了幾張桃膠的圖片，一起來認識一下它的芳容哈。。。。。。
我們一般買到的桃膠是乾貨，需要用水泡發。泡發後的桃膠可以漲大10倍左右，所以一次的用量不多，大概10－15克。桃膠本身無味，口感似果凍般爽滑。做法很多，可以炒、燉、涼拌，可葷可素。但最省事和最受人歡迎的做法，是把桃膠做成甜羹，桃校具有美容養顏的功效，所以，與銀耳、木瓜、雪梨等搭配尤為合適。
今天就介紹一款甜羹——桃校銀耳雪梨羹，加了銀耳和雪梨，燉出來的甜羹，不僅具有美容養顏、潤膚祛斑、抗老化的功效，還能潤肺化痰、生津去燥，是一款適合全家老小的甜品羹哦。真的很清潤哦。
原料;
幹桃膠10克，銀耳一朵，雪梨一個，冰糖適量。
做法：
1、桃膠提前一個晚上泡發，仔細將泡軟的桃膠表面的雜質清洗乾淨。
2、銀耳提前泡一個小時左右，去掉根部黃色的部分後，用手掰成小朵。
3、把銀耳放在鍋中先煮40分鐘，煮得稍微有些粘稠感後再下入桃膠和雪梨塊。
4、再煮15分鐘左右，放入適量的冰糖，冰糖煮融後即可關火。