548元日料霸王餐!日本空運優質食材,吃的是與時間賽跑的新鮮!

門外潺潺流水，入內簾簾絲竹。它有著日料店的精緻，靜謐的讓人不自覺地加快腳步，想進去一睹芳容。

輕輕地走進去，素淨淡雅的環境、吧檯內忙碌的日料師傅、隨處可見的日式小酒，目之所及是濃濃的日本風味，散發著一種慵懶的暖意。

走到二樓，柵格門的包廂和粉嫩的櫻花樹，頓時跟世外的喧鬧隔離開來，跳進一方幽靜日式空間。煩躁的內心，在這裡頓時安靜下來，想好好吃一頓日料，享受生活的儀式感和情趣。

剛開業不久，就已經在日料愛好者的朋友圈小有名聲。它竟然還開在了高端日料聚集地金都景苑旁，這幾把殺手鐧讓你沒理由拒絕。

餘白不是空白，而是一種韻味，是美的哲學。

餘白，是一種超然，豁達的心態，更是一種精神。Ta 起名餘白，意為餘白之美，緣於對日本料理至真的追求。

餘白，做精緻的日本料理及高端的食材定製。注重食材本真，重視季節感，堅持用每個時令的食材，絕不刻意裝飾，做到充分利用食材的原味和色澤。

每周都會有日本直送新鮮飛機貨到店，這些貨一般凌晨4點被老闆接到，但沒到店都不知道會有什麼魚！

魚也是要到店以後才處理，在店裡活殺現做。人來人往的吧檯前，一眼便可以瞧見。

刺身是最能反映食材新鮮程度的，而最貪心的選擇就是刺身拼盤啦！匯聚豐富的海鮮品種，一次性滿足口腹之慾！

昨天還在冰冷的海水裡，今天就已經變成這份刺身中的一份子。厚切的方式，緊密的肉質肥美鮮嫩，無論是三文魚還是金槍魚，你都能品得出的新鮮，那是一種洋溢著幸福的口感！

大甜蝦一定是日料控們的心頭好，比iPhone還高大的甜蝦，吃在嘴裡又軟又糯又有彈性，鮮蝦的清甜碰撞在舌尖，讓人忍不住眼饞第二個！

鰤魚在日本料理中被視為製作刺身和壽司的上佳之選，其本身的口味就已經非常完美。有著純熟刀工與技巧的料理者，將鰤魚完美厚切，一口鮮嫩至極，油脂豐富，誘惑力max。

旁邊小巧飽滿的活海葡萄刺身，普通日料店很少能吃到。作為一種生長在純淨無汙染的深層海水中的海藻，不僅外型萌萌噠，營養也是非常豐富的。

咬起來卜滋卜滋的口感，喜歡吃的人大概就是喜歡它放進口裡後那種爆破的快感。咬開海葡萄會散發出海味的芳香，淡而悠長。

有了好食材，品質也是嚴格把控，餘白保證每天的菜品上桌都能給客人最好的呈現。比如這整顆飽滿又新鮮的海膽，只看外觀就知道很肥美好味！

不用搭配任何醬料，挖一勺直接吃，雖然看起來簡單粗暴，但也別有一番風味。入口即化的愉悅感，直入喉舌的清甜甘瀝，縈繞口腔的滿足，定會讓你對海膽改觀。

小紅書、微博上特別紅的蛋包飯，嘉興現在也能吃到啦！上桌後輕輕劃一刀，這個3-5分熟的熔巖蛋皮就自然傾瀉而下，伴隨著一陣陣「哇~」的驚嘆！

再澆上餘白秘制的鰻魚醬汁，一勺舀下去，裡面的炒飯經過特別調製後味道也是超香！迫不及待送進嘴裡，每一口都非常滑嫩，而且很厚實的把炒飯包圍起來了！

帶著熊熊火焰就上桌的火焰壽司拼盤，可以說是非常炫酷了。拼盤裡每一款都不一樣，滿足各種口味，真是生活中的小確幸~

芝士醬以優美的線條呈現在壽司上，再用噴槍融化芝士，激發各個食材本身的香氣~壽司一定要一口吃，芝士的奶香搭配著食材的豐腴感，幸福指數直線爆燈！

料理是有生命的，趁熱吃才是最明智的選擇。壽司注重的是食材和米飯的平衡點，每一款壽司都有自己的獨一無二。每一份用心，都是想要留住你的味道。

這是一道讓女生們又愛又恨的料理，儘管深知芝士熱量高，但又難以抵擋它的魅力！玫瑰龍真的個頭很肥，鋪滿了濃濃的芝士，芝士焗過的龍蝦肉奶味十足，作為資深芝士控真的一本滿足！

每一塊玫瑰龍肉都很大顆很飽滿，分分鐘甩國產小青龍幾百條街。透過奶黃鮮亮的芝士，還能看到細白粉嫩的玫瑰龍肉紋路，新鮮感不言而喻，特別誘惑人！！！

玫瑰龍肉質Q彈無比，鮮嫩緊緻，咀嚼起來非常魔性。吃一塊根本不過癮，把肉從殼上挖下來一瞬間的成就感，emmmm，吃完再說！

不止以上的特色菜，中午也有定食套餐，讓工作的人們，在中午好好犒勞自己，一掃工作的疲憊，吃的好吃得飽，下午也要繼續加油！

《我的前半生》裡，賀涵買了一條上萬的魚放在日料店裡，它就是藍鰭金槍魚！嘉興很少能吃到，但在餘白你值得擁有。藍鰭金槍魚中脂，含有適度脂肪，入口可以感受到滑腴細膩，甘甜柔美，輕輕咀嚼的軟糯至鮮，不留一絲殘渣。

帝王鮭，橙白相間的色澤，豐富的魚油含量，微甜不膩的口感，只有千分之七的三文魚才能稱帝王鮭。

銀鱈魚西京燒，餘白獨家秘制的白味噌，保證讓食客們吃到最地道的日式風味。

日式湯麵，餘白用新鮮筒骨和散養土雞，12小時慢火熬製湯底。湯濃鮮而不膩，面勁道爽滑，齒頰留香。

蒲燒鰻魚，油而不膩，鮮而不腥。綿滑的醬汁、鮮甜的厚肉、配上五常大米，甜中泛香、滑軟不失嚼勁。

時不時發布新品試菜：小巧可愛的五福卡哇伊壽司，口感似鵝肝的牛油果の蛋等等。餘白一直在日料這條路上認真鑽研，不斷創新，展現食物最高的顏值和最佳的口味。

喧囂繁華裡的餘白

生活中一方寧靜之地

彰顯食物本身味與美

靜靜感受料理的生命

地址：嘉興市秀洲區中山西路404號

（金都景苑北門東側）

電話：[phone]

營業時間

11:00-14:00 / 17:00-22:00

嘉興吃客超值特惠

598元2-3人套餐

優質空運食材，性價比超高！

【套餐內含】

色拉：冰草牛油果色拉

刺身：藍鰭金槍魚中脂2切，帝王鮭2切，三文魚腩2切，活海膽1個，牡丹蝦2隻，活海葡萄

卷物：牛油果炸蝦反卷

烤物：芝士焗玫瑰龍蝦1隻

炸物：天婦羅

煮物：菲力牛排

湯：土瓶蒸1壺

主食：XO醬牛肉炒飯

酒水：日本清酒1壺

甜點：抹茶布丁或日式大福

✨特惠套餐使用前需預約，每天午餐時段不限量，每天晚餐時段限5套，可用包廂，不與其他優惠同享。

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有機會免費獲得餘白日式料理提供的

548元雙人套餐

(3位)

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