之前做過很多版本的麵包布丁，有隔夜版麵包布丁、各種水果麵包布丁等等，用吐司邊做麵包布丁還是第一次。
通常情況下對吐司邊的處理都是撒上椰蓉直接放烤箱裡烤，烤成香脆的吐司棒，口感棒呆。
我大學一個舍友，中山人，跟我同一天生日，但是比我大一年。
她不吃吐司，就愛吃吐司邊，每次和她去學校對面的麵包店買麵包時，都會問店家：「有沒有烤吐司邊？」
然後捧著一大袋各種顏色的烤吐司邊回來，宿舍的人都會跟她搶著吃。
還記得我第一次做麵包布丁的時候，對麵包+蛋奶液的組合保持懷疑態度，因為配料比較少，怕烤出來的成品一股雞蛋的腥味。
但是還沒烤好我的顧慮就被消除了，烤箱溫度上來之後牛奶混合麵包的香氣瀰漫了整個屋子，有一次給家人做麵包布丁，他們說家裡像是開麵包房的味道！
吸飽了蛋奶液的麵包在烘烤之後變得外酥裡內，口感綿綿的，如果比例掌握得當，吃起來甚至比正宗的布丁還要驚豔！從此，我成了麵包布丁的死忠粉。
這次做的香蕉吐司邊布丁用的吐司邊，是前幾天做紫薯麵包盒子剩下的，正好拿來用了，再不吃估計得長毛。
基礎材料是吐司邊、香蕉、蛋奶液、肉桂、蜂蜜，簡直香的不要不要的，尤其是烤制的時候，香得我想把整個吞掉。
估計是被香暈了，才會在脫模的時候把布丁打翻，哭. 翻過來之後頂部都已經散架了。
（時長 2:23）
材料：
吐司邊、香蕉1根、雞蛋2個、牛奶150ml、肉桂、蜂蜜
做法：
1. 第一層：找一個圓形模具，先在底部擺一層吐司邊，形狀隨意，鋪滿就可以；
2. 第二層：在周圍擺滿吐司邊，中間留一部分，擺上香蕉片；
3. 第三層：鋪滿香蕉片。
4. 第四層：同第二層，周圍擺吐司邊，中間放香蕉片。
5.找一個大碗，打2個蛋，加入150ml牛奶、肉桂、蜂蜜，攪勻。
6. 用勺子舀一勺蛋奶液，沿著吐司邊慢慢倒入，依次均勻倒在麵包和香蕉上。
7. 在表面撒一層肉桂粉（沒有可不加），少許蜂蜜，放入烤箱200度烤30分鐘即可。
這個版本的麵包布丁因為比較厚，所以製作過程和烤制時間都比較長，如果用來做早餐，需要在前一天晚上就做好準備工作。比如：
※ 提前鋪好第一層吐司邊，製作好蛋奶液封上保鮮膜放冰箱。
※ 再或者，對形狀沒有要求的，可以不用擺形狀，把吐司邊和香蕉片或者塊混合在一起，直接倒上蛋奶液，攪拌均勻，放在烤箱裡200度烤20分鐘即可。
一般麵包布丁所用的食材很簡單，但是口味卻不輸正宗布丁，而且在製作過程中沒有黃油、奶油、糖等高熱量的配料，對於健身黨和減肥黨，完全可以用來解饞。
不信你就試試看。
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