網紅雪糕東北鐵鍋燉。
東北鐵鍋燉、螃蟹肥了、老長沙雪帝臭豆腐、蔥爆牛奶、烤薯片……今年第一波網紅雪糕已經以「大菜」的形式出現在市場上，家常菜中常用的蔥、孜然粉、胡蘿蔔、魷魚等竟成了雪糕中的配料。帶來新奇的同時也引發了網友對其安全的關注，相關部門表示將通過加大抽檢力度，重點檢查配料的殺菌工藝，讓消費者吃得放心。
揚子晚報/紫牛新聞記者 姜婧儀
攝製 許倩倩
網紅雪糕還能做火鍋蘸料吃
用脆脆的威化做「鐵鍋」和「鍋蓋」，在冰淇淋中融入海苔、香蔥、胡蘿蔔丁、芝麻，最後鋪上一層滿滿的肉鬆和海苔，一鍋肉鬆牛奶香蔥口味的「東北鐵鍋燉」冰淇淋便「出爐」了。這樣一份用料十足的鐵鍋燉在淘寶上的價格為每支8元，羅森便利店裡的價格為每支8.8元。
無獨有偶，用蔥作為原料的還有蔥爆牛奶冰淇淋。黃色的脆皮配著綠色的小蔥，像裹了一層小蔥炒雞蛋的外衣。配料雖沒有「東北鐵鍋燉」豐富，卻還有著其他用途。不少網友在吃火鍋的時候買一隻蔥爆牛奶冰淇淋，放在小碗裡等其融化，作為涮火鍋菜的蘸料。可以用來做蘸料的還有芥末口味脆皮冰淇淋。
「發朋友圈」成購買動力
加蔥、加肉鬆、加海苔……還有的冰淇淋裡甚至加了魷魚。「非嘗不可的大魷魚」也是令人眼前一亮的名字，這是一款牛奶魷魚口味的冰淇淋，裡面也實實在在加了魷魚粒，從配料中，記者看到魷魚添加量大於等於3.5%。而「螃蟹肥了」卻並沒有真的螃蟹，只是做成螃蟹造型的蟹黃牛奶口味冰淇淋。
比起傳統雪糕，便利店成了網紅雪糕的主戰場。在建鄴區新城科技園附近的羅森便利店裡，一個冰櫃專門放著八喜、哈根達斯冰淇淋，另一個冰櫃裡幾乎都是「東北鐵鍋燉」「螃蟹肥了」「朗姆酒葡萄黑巧克力雪糕」「李大橘」等網紅冰淇淋，只有一個角落放著可愛多。而價格一眼望去，幾乎沒有5元以下的，「現在的雪糕都不認識，隨便買了一個，竟然要15元。」在便利店剛買完雪糕的李先生告訴記者。
隨後，記者又探訪了幾家便利店，都看到了網紅雪糕佔冰櫃大半江山的情況。白領夏小姐買了一盒「鐵鍋燉」，準備發朋友圈，「我也是看到朋友圈有人發，才過來買的。」
背後的食品安全如何保證
雪糕花樣百出，嘗鮮購買的同時，部分消費者對其安全問題產生了擔憂：「魷魚、海苔、肉鬆、胡蘿蔔這些原輔料添加到雪糕中，是否符合安全標準呢？」
根據雪糕產品執行標準GB/T31119-2014《冷凍飲品 雪糕》和強制性標準GB2759-2015《食品安全國家標準 冷凍飲品和製作料》的規定，原料應符合相應的食品標準和有關規定，組合型雪糕是以雪糕為主體，與相關輔料（如巧克力等）組合而成的製品，其中雪糕所佔質量分數大於50%。標準中沒有對輔料有具體的限制，最終產品達到標準的質量要求即可。
對於消費者關心的安全問題，南京雨花臺區市場監管局表示將加大抽檢力度，「一是檢查色素是否達標，二是配料多了之後，檢查其殺菌工藝和微生物是否達標。」