導讀：秋季的白菜便宜又好吃，試試新做法，快手又美味，多吃一碗飯
現在雖說一年四季都能吃到白菜，但霜打的白菜才最好吃，這時的白菜口感微甜，水分大更鮮美，而此時也正是囤白菜的好時候。大白菜，在北方，這季節醃酸菜用的最多，其次是用來做餡和一鍋出的燉菜、煮麵，都非常美味。
大白菜，大家都喜歡怎樣吃呢？白菜，水分大，適合秋冬乾燥季節吃，不上火，物美價廉，是老百姓的當家菜。白菜雖好，但總燉著吃也會煩，炒著吃吧，會出好多湯，家人也不喜歡，但是呢，今兒寶爸的一道炒白菜，改變了這看法。他搭配了肉末和韭菜，剛一上桌，倆兒子一筷子不動，後來見我吃得香，也嘗了嘗，這下吃美了，直誇讚，多吃了一碗飯！可見，會做很重要，白菜不是炒著不好吃，而是方法不對。
下面寶媽就趕緊把這道美味的大白菜做法分享給大家，學會了家裡又多了一道好吃的下飯菜！
【白菜絲肉末炒韭菜】
需要的食材：大白菜幫，韭菜，豬肉餡，醬油，植物油，鹽
詳細做法：
第一步，白菜幫洗淨後橫刀切粗絲，韭菜擇洗乾淨後切段，冷凍的肉餡解凍
第二步，先處理白菜絲。鐵鍋燒熱後無需放油，直接倒入白菜絲大火炒出湯，邊炒邊往出舀湯，炒到白菜打蔫，湯減少就可以了，把白菜放入笊籬裡，再用飯勺壓壓水備用
第三步，鐵鍋再次燒熱，放蔥姜炒香，倒入肉餡炒變色，加醬油和料酒炒香炒上色
第四步，等到鍋裡溫度上來後，立馬倒入白菜絲翻炒三兩下
第五步，放入韭菜段，加鹽炒勻出鍋！香噴噴，可有食慾了，喜歡的話趕緊試試吧！
白菜肉末炒韭菜做好了，雖然簡單，製作要點寶媽再來總結一下：
1，白菜炒著吃愛出湯，辦法是乾鍋先煸去水分，這樣再炒的時候就少多了，滋味濃鬱，也更好吃
2 ，這道菜，韭菜的加入特提味，不建議省略
晚餐，寶爸用大白菜做了個快手菜，上桌時被嫌棄，吃上後都誇讚大家說說，關於大白菜，你有更美味的快手做法嗎，歡迎一起來討論分享哦！
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