天冷最饞這一口!百搭又下飯,一出鍋香掉大牙

2021-02-16 BTV暖暖的味道

進入秋冬,腊味時興!

對於懶人來說,腊味可是宇宙之光!

不論是工作日的早晨

還是難以入眠的長夜

只要你的冰箱裡儲存了臘腸這

幸福對你來說唾手可得

煎熟的香腸一口咬下去

肉汁便「噗」地一聲爆出

瞬間充溢於唇齒之間

熨帖的香味直抵喉嚨

只需這一口

白天的疲憊、冬日的寒冷就頓時消散

全中國到底有多少種的臘腸?

新疆有風乾馬腸,東北有俄式紅腸

四川有麻辣腸,廣東有廣味臘腸

煎煮燜烤,一年四季,大江南北的餐桌上

都少不了這一味百搭食材

暖妹吃多了,也就吃出了門道

現在能一口嘗出哪款加多了澱粉

哪款一定的加了很多的添加劑、防腐劑

對於吃進肚子裡的東西,眼睛一定要亮!

▲澱粉佔比比肉多

▲配料表添加劑有十幾項

▲令人堪憂的香腸加工環境

為了找到健康又美味的香腸

整個12月,暖妹也是出差好幾次

輾轉廣州、哈爾濱等地

終於找到了讓我們整個團隊滿意的的南北香腸組合——

廣式臘腸出自金華火腿世家製作大師朱英雄

麻辣腸出自恩施土家寨子裡的宗照祥老師傅

一個組合兼顧麻辣和廣式兩種口味

純肉做、無添加、減鹽減糖、大師配方

徵服了辦公室裡的東北人、湖南人、廣東人

每次試吃,都是這兩款最先空盤,好吃停不下來


辦公室開箱試吃

煮的臘腸還在鍋裡,循著肉香味兒

吃貨們早已虎視眈眈,無心工作不說

說好只吃沙拉的小姐姐也不減肥了

臘腸一出鍋,全都變成嗷嗷待哺的餓貨

*點擊圖片查看詳情

太!好!吃!了!

清水煮15分鐘,香腸Q彈十足

鮮香撲鼻,油潤彈嫩,滋味悠長

這款老味兒土豬香腸+廣式香腸組合

好吃到讓南方人和北方人握手稱讚!


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所有吃貨,都愛廣味煲仔飯

煲仔飯的靈魂就是南派廣式香腸

敢於挑戰廣味的朱師傅

來自擁有280年歷史的金華火腿世家

他認為市場上很多廣式香腸偏膩偏甜

酒香濃鬱但掩蓋了肉的本味

並不是最鮮美的廣味

他研發的新廣式香腸

從切片就能感受到Q彈十足

真正釋放食材的本味

瘦肉紅潤誘人,肥肉晶瑩剔透

一口下去油潤彈嫩,還有輕微的爆汁口感

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滿口都是肉香

伴著鮮香撲鼻的味道

沉悶疲勞的舌尖味蕾開始狂歡

吃完2分鐘,口腔內還留存著悠長的腊味

沒有搶味的甜膩和酒醺

辦公室的廣東姑娘都有被驚豔到

朱師傅做腊味三十多年,最挑肉的品質

所以他選了從育種、飼料、養殖、屠宰、物流

全程可追溯的正大生鮮豬肉

 

自營養豬場慢養200天,無激素不催肥

在山美水美的宜都,全程無抗養殖

每一根臘腸都有對應的肉質檢測報告

廣式香腸鮮美超絕

減油減糖後如何保持口感,是最重要的

朱師傅在祖傳金華火腿調味配方上不斷試驗

最終選2分柔潤脊膘,8分韌嫩後腿肉,均衡肥瘦

全用新鮮純肉製作,不加澱粉,不放味精

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↓老師傅手工切肉,手工揉捏拌料醃製,更入味。

↓加雙龍洞兩年窖藏酒,灌入天然腸衣,分節綁好上炕。

↓山裡柏枝慄木,無煙低溫炭焙冷燻,自然造就美味。

↓像法國藍紋乳酪,在恆溫恆溼的天然洞穴,轉化風味。

↓嚴格質檢過後,進行真空包裝,被端上全國的餐桌。

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家裡有小孩後,很多寶媽開始做粵菜

滿足孩子挑剔口味,也意外地找回食物本味

這一次,朱師傅研發的廣式香腸

讓肉食主義吃到嗨,也適合給小朋友吃

廣式香腸的最佳打開方式 

 炒荷蘭豆 × 清水煮 × 煲仔飯

炒荷蘭豆,低鹽微甜不重口,一口氣吃兩碗飯。

金華火腿世家大師出品,隔水蒸煮,一秒激活味蕾。

做煲仔飯,米香肉香臘香三味合一,好吃停不下來。

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南北風味,各有所愛

小編作為北方人,自然更愛北派

北方人口味嗜麻辣

恩施位於川湘渝交界,口味調和川湘

口味麻辣過癮,更有著北派的豪爽紮實

而且食材是享譽世界的富硒土豬肉

硒是人體必需的15種營養素之一

2003年被美國食品藥品管理局FDA認定為抑癌劑

世界硒都恩施,是「世界第一天然富硒生物圈

也許有人能複製恩施腊味的配方

但複製不了富硒土豬肉!

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做恩施腊味的肉

都是山裡農家養的富硒土豬

不催肥,不打激素,漫山遍野放養200天

健碩不肥膩,市場上的價格是普通豬肉的2倍

每天運動的豬,肉質緊實韌嫩

香腸精選前夾肉和脊膘,3:7肥瘦配比

新鮮純肉製作,入口不柴不膩,相當有料!

天然腸衣鎖住鮮香,拒絕肉糜混合

每一片臘腸都能嚼出緊緻肉感

*點擊圖片查看詳情

也許要感謝恩施深在大山

因為在過去,味精都是奢侈品

這款香腸的配方是寨子裡的傳統老味道

製作腊味的老師傅,也都和腊味打了半輩子交道

有多少人被腊味鹹齁過嗓子?

為了家人健康,我們特意加入退鹽工藝

低鹽不鹹、無味精、無香精、無添加劑

才造就這款好吃不齁鹹的北派香腸

微麻微辣,不重口、無添加

老人和小孩也能放心吃

老師傅們堅持傳統手工製作

炒鹽、醃製、退鹽、晾曬、上炕

發酵、燒制、洗淨、再上炕

9道土家古法工藝,每一步都絕不含糊

如果用柴火直接燻烤

腊味黑黢黢的不說,還容易增加健康風險

我們拒絕明火,多花3倍成本

松枝柏木,隔牆無煙烘烤

這樣的腊味才只有香味,沒有嗆口的煙燻味

還能保持紅潤健康的色澤~

 

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土豬香腸的最佳打開方式 

 炒藜蒿 × 清水煮 × 蒸土豆

鮮掉眉毛的藜蒿炒臘腸。寒冷的冬日,最饞人的莫過於藜蒿炒臘腸,「滋啦」一聲熱油下鍋,廚房瞬間香氣襲人,油亮亮的臘腸,將豐腴的滋味浸潤清新的藜蒿,吃貨們垂涎欲滴,一口氣能吃兩碗飯~


簡單水煮15分鐘,切片就是硬菜,0出錯的鮮香麻辣。

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臘腸蒸土豆,豐腴臘汁浸潤土豆綿軟沙糯,回味無窮!

北派恩施土豬香腸

1款麻辣食材,輕鬆解鎖100+下飯美味

助你小白變廚神~

健康是食品的第一關

這款腊味香腸具有專業機構提供的質檢報告

不含苯甲醛、山梨酸等防腐劑

也不含胭脂紅色素,不偽造腊味顏值

南北香腸組合,堅持無添加,堅守老味兒

更貼心的是,我們用食品級真空袋

250g小包裝,開封後1-2次即可吃完

不放防腐劑,腊味長存270天

無論何時,都能保持剛出炕時的誘人口感

北派土豬香腸+南派廣式香腸

兩份贈送禮盒包裝,送禮也合適

用記憶中的老味兒傳情達意

相信這樣走心又走胃的香腸

一定不會讓你失望的!

老味兒臘腸

不添加防腐劑


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溫馨提示:元旦期間店內商品均可正常下單,部分產品發貨和派送會稍有延遲,請耐心等待(有問題可直接留言,1.4日客服恢復值班)。

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