人們所喜愛的食物，往往都是高鹽高油的，而對於清淡食物，往往無法下咽。但高鹽高油的食物對健康極其不利，久而久之我們的身體可能會出現血壓升高、血糖升高、動脈粥樣硬化等等。那如何避免呢 ？這就要求我們儘量少食高油高鹽高脂的食物，那如何做到低油低鹽而又兼顧食物的美味呢，下面我們介紹幾個注意的事項。
1. 晚放鹽勝過早放鹽。
食物在快起鍋時再放入鹽，少放鹽，鹽分尚未深入到食品內部，但舌頭上照樣感覺到鹹味，這就可以在同樣的 鹹度下減少鹽的用量。
2. 多放醋，少放糖。
少量的鹽可以突出糖的甜味，而放糖卻可以減輕菜的鹹味，所以要控鹽，最好能避免吃含糖的菜餚，包括糖醋菜和甜鹹菜，減少鹽的攝入。反之，酸味可以強化鹹味，做菜時放些番茄醬等，不僅可以促進消化提高食慾，還可以減少鹽的攝入，一舉兩得。
3. 限制含鹽食品配料，或使用低鈉調味品。
除了鹽和醬油之外，很多調味品和食品配料中都含有鹽分，例如雞精、味精、甜麵醬、豆瓣醬等，建議大家適量選擇。此外豆豉、蝦皮、火腿等配料中也含有很多鹽分，大家可根據情況加食鹽。
4. 經常食用淡味菜餚
有些菜餚並不需要鹹味，仍然可以味道鮮美，比如蒸南瓜或者蒸紫薯，或者煎雞蛋等等。
5. 儘量少放油，烹飪方式多選擇清蒸、煮、燉、燜、煲、燙等，避免油炸、油煎、油燜、滷製、醬燒、醃製等方式。
以上幾點大家可以作為參考，生活中多加留意，相信大家會烹製出自己喜歡的低鹽低油美食!
以上幾點大家可以作為參考，生活中多加留意，相信大家會烹製出自己喜歡的低鹽低油美食!