人們習慣早餐不吃或者隨便吃，午餐湊合，晚餐才會來頓豐盛的。但從營養學來講，這樣的飲食習慣是大錯特錯的，或者說是反過來了！一日三餐中，最重要的、最必須保證營養供給的應該是早餐才對。所以，媽媽們可要注意了，別把自己的「壞習慣」用到寶寶身上，孩子的早餐一定要吃好，因為孩子正在長身體，如果早餐馬虎了，可是會影響發育的！
好的營養早餐最好有穀類食物（例如：饅頭、包子、蛋糕、麵條、粥……），穀類食物可分解成葡萄糖，而葡萄糖是腦組織中的主要供能物質；好的營養早餐要有一定量的蛋白質（雞蛋、牛奶、豆漿之類的食物都含有豐富的蛋白質），還要有一定量的蔬菜和水果，能補充孩子需要的各種維生素。另外，好的營養早餐還要有一定量的植物油，因為適量的脂肪可為幼兒提供所需的熱量。
今天為家長朋友們推薦幾款營養早餐，爸爸媽媽們不妨嘗試做給寶寶吃哦！
一、菠菜三明治+紫薯奶昔
菠菜三明治：
A、菠菜洗淨去根，入沸水鍋裡焯燙一分鐘，撈出瀝水，涼後用手攥掉水份，切碎段；
B、雞蛋打散，倒入菠菜碎、奶酪碎，調入一點鹽，打勻；
C、鍋燒熱，倒入一點油，倒入蛋液混合物，小火煎至兩面金黃再取出，在案板上切出一個吐司大小或稍小的正方形；
D、取一片吐司，在上面放上菠菜蛋餅，再放上一片吐司，沿對角線輕輕切開，呈立起的三角形並排擺放。
紫薯奶昔：
將紫薯切成薄片（薄才容易蒸熟，節省時間）蒸熟，放入料理機，然後倒入酸奶、牛奶、煉奶，打一分鐘即可（加牛奶是因為酸奶和紫薯打完會變得很濃稠，所以加了牛奶）。
二、草莓醬夾心土司+蝦皮燉蛋+草莓牛奶燕麥粥
蝦皮燉蛋：雞蛋打好，加適量水，去掉表面的泡沫，放入鍋中隔水蒸，等蛋液表面凝固時，撒上蝦皮，繼續蒸熟即可。
草莓牛奶燕麥粥：在鍋中加入水、燕麥片，大火煮開後，轉用中火熬煮後盛起；在裝有燕麥粥的碗裡倒入冷牛奶，稍稍攪拌，放上草莓即可。
三、紫薯松糕+水果羹+水煮蛋
紫薯松糕：紫薯洗淨，蒸熟去皮，搗成泥狀；加入粘米粉、糯米粉、白糖、煉奶，將其混合均勻，搓成溼潤的粉末狀（搓好的粉末必須是用手可將其捏成團，但是又可再將粉團搓散成粉末，不能粘在一起）；將混合好的粉末過篩兩次；將篩好的粉末裝入刷有一層薄油的容器中，表面抹平；放入蒸鍋中，大火隔水蒸約50分鐘後，取出脫模即可。
水果羹：這個用什麼水果是可以自由發揮的，將水果切成丁，然後加水、適量冰糖，大火煮開然後改小火，煮上10分鐘左右，加入澱粉水（或者藕粉也行，增其粘稠度），煮開即可。
四、海綿蛋糕+椒鹽杏鮑菇+火龍果+牛奶麥片
這套餐比較方便，蛋糕可以直接從外面買，牛奶麥片衝泡就成，火龍果切片擺盤，唯一需要加工的是椒鹽杏鮑菇：杏鮑菇洗淨瀝水，切片，煎鍋中放少量油，中小火兩面煎透，撒上椒鹽。
五、西芹炒百合+花卷+紅薯小米粥+橙子
西芹炒百合：西芹、百合洗乾淨，西芹斜切成片、百合掰成小瓣；鍋中燒水，將西芹和百合分別焯熟，瀝乾水備用；鍋中放少許油燒熱，放焯好的西芹和百合翻炒幾下，放適量鹽調味翻炒均勻即可。
紅薯小米粥：紅薯洗淨去皮，切小塊；小米洗淨放入鍋中大火燒開，小火煮20分鐘，放入紅薯煮至紅薯軟爛即可。
東北育才幼兒園
2016年2月26日
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