來源：中國大廚
做法：
雞全翅切小塊。加入鹽，花生油，薑絲，蒜頭，料酒，生粉醃勻。
紅棗去核切開，幹香菇泡發後也切開，連同泡發的金針菜一起加進雞肉裡拌勻，醃20分鐘。
.蒸鍋裡先把水燒開，然後放上醃好的雞肉，大火隔水蒸15分鐘即可。
做法：
鯽魚洗淨，用潔布把魚身擦乾，把魚煎好備用；
炒鍋放在火上，到入溫水，把魚放入鍋內；
加入蔥段、薑片、大料、精鹽、味精，開鍋後，轉用文火煮25分鐘；
魚盛入盤內，蘸醬油、醋吃；
煮魚的湯成乳白色，湯中下白菜，煮沸即成。
做丟：
1：鍋中加入比平時炒菜燒多的油，燒到3成熱，
2：放入辣椒、鮮麻椒、蔥、姜、蒜煸香；放香葉、八角、小茴香、蠔油、辣醬等；
3：放小龍蝦翻炒均勻；淋白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味；
4：看到小龍蝦捲曲後，淋入200ml的清水加蓋用中火燜8分鐘；加入適量鹽調味，火力調大將湯汁稍微收幹即可。
做法：
1：藕切藕末；豬肉餡加薑末，鹽，料酒，醬油，蛋清，胡椒粉，水澱粉使勁朝一個方向打上勁；
2：加藕碎紅椒丁拌勻，繼續攪至藕末和肉末粘稠混為一體；
3：鍋裡放油，油熱後取一份調好的藕丁料壓成藕餅；
4：依次放入所有的藕餅小火煎，一面徹底煎熟後再翻到另一面煎熟，撈出用吸油紙吸去多餘油份即可。
做法：
淨鍋燒熱，放油50克，下蒜蓉用小火略炒出蒜香味；
2.盛在小碗內，加鹽、雞精攪和；
3.蝦洗淨去蝦線從頭至尾用刀剖開，蝦尾連著身體不能斷；
4.將開邊蝦依次整齊地排列在樂葵料理盒中；
5.烤箱預熱180度，將料理盒放入烤箱中層，上下火烤10分鐘左右蝦完全變色 即可。
做法：
羅非魚片解凍洗淨，用料酒、鹽醃製半小時以上
將一雞蛋打散，將醃製好的魚片放入雞蛋液中兩面包裹蛋液
煎鍋中放適量油，七八成熱時將魚片一一放入小火慢煎直到兩面金黃
.炒鍋上火，少許底油，放入番茄沙司，再將煎好的魚片放入，加水沒過魚片，淋少許醋，加鹽和白糖，收汁盛盤。
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