川黔如何照見酒業未來？
文 | 雲酒團隊
「酒業的發展如果都像四川一樣，得到地方政府的重視，必然會助推中國白酒在『十四五』期間全面轉入高質量發展的徵程。」
12月8日，以「川酒金花 醉美珠江」為主題，2020「川酒全國行」走進廣州，中國酒業協會名譽理事長王延才在活動現場如是說。
此前一天，以「世界醬酒核心 醉美赤水河谷」為主題，2020全國百家媒體走進世界醬香型白酒產業基地核心區宣傳活動，在遵義市茅臺(600519)鎮啟動。
一邊是在四川省經信廳指導下，川酒六朵金花、十小金花抱團出川，進一步鞏固擴大「川酒」品牌效應和整體實力；另一邊是在貴州省優質菸酒產業領導小組指導下，百家媒體走訪貴州白酒企業，提升產區品牌影響力。
一出、一進，凸顯川黔兩地白酒產業發展的新格局，也照見酒業未來發展的新方向。
川酒向左，黔酒往右？
川、黔作為中國白酒版圖上的兩塊重要的根據地，不僅構成了酒業的中堅力量，還代表著白酒行業發展的動力和未來。
2019年，川酒產、銷量均佔到全國40%以上，實現營收、產能雙增長。即便在受到新冠疫情影響的2020年上半年，川酒仍然逆勢增長，佔據酒業半壁江山，產量和營收在全國的佔比進一步提升至52.1%和51.4%。
與此同時，川酒六朵金花實力強勁，十小金花著力構建川酒腰部力量。無論是市場規模、消費基數，抑或是品牌數量、品牌實力，川酒難覓對手。
而黔酒，則以佔全國不到4%的產量，實現了四成以上利潤，在盈利模式上獨自一檔。
各領風騷背後，是川黔兩地在頂層設計中對產業發展的不同理解與引導。
2018年，《貴州省十大千億級工業產業振興行動方案》明確提出，要以龍頭為引領，著力打造企業梯隊，以市場為導向調整優化產品層次，以品牌為核心創新營銷方式，不斷提升產區品牌、企業品牌、產品品牌的競爭力。
而另一方面，貴州成立了「貴州省優質菸酒產業工作專班」，由貴州省優質菸酒產業工作專班班長、貴州省工業和信息化廳副廳長敖鴻牽頭，通過緊抓基地建設、包裝配套、招商引資、品牌建設，聚焦世界醬香型白酒產業基地核心區，不斷提升產區品牌影響力。
不同於貴州做強龍頭企業、打造大產區概念，通過產區品牌影響力拉動黔酒整體發展的思路，川酒選擇了打造競合發展的名酒集群，集中展示川酒品牌文化，打造川酒整體品牌矩陣，激發川酒的市場潛能。
2018年，四川提出「川酒振興計劃」，將食品飲料產業納入全省「5+1」現代產業體系，將優質白酒作為聚焦五大支柱產業的16個重點領域之一，加以扶持發展。
再把時間前推一年，四川省政府牽頭建立四川省白酒產業發展聯席會議制度。在省委、省政府的領導下，由成都、德陽、瀘州、宜賓四市及省直有關部門，五糧液(000858)、瀘州老窖(000568,股吧)、郎酒、劍南春、捨得、水井坊(600779,股吧)六家企業以及四川中國白酒金三角酒業協會等部門和單位組成。通過「省-市-協會-企業」體系的構建，形成自上而下的合力，推動四川白酒產業供給側結構性改革。
同一時期，「川酒全國行」以長春為起點，四大產區、六朵金花、十小金花開始「抱團」發展，逐步構建川酒品牌的話語體系。
一出一進，各有籌謀？
今年受疫情影響，整體環境發生了顯著變化，以國內大循環為主體、國內國際雙循環相互促進的新發展格局形成。
具體在酒業，則是酒類消費市場的需求升級，以及酒業從傳統粗放型產業轉向以傳統文化、傳統技藝為核心的現代化產業，成為工業網際網路與生態價值高度融合的典範。
12月7日，來自全國的百家主流媒體代表，開啟了為期五天的「黔酒行」。五天時間裡，媒體代表走進貴州仁懷、習水、金 沙等地參觀，並走訪茅臺、習酒、國臺、金 沙等重點企業，以及中國酒文化城、習水白酒配套產業園區等上下遊產業鏈，深入了解貴州白酒產業發展情況。
通過組織全國百家媒體走進世界醬香型白酒產業基地核心區宣傳報導活動，貴州不斷提升產區品牌影響力，明確並強化黔酒自身的價值。
12月8日，2020「川酒全國行」走進廣州。通過「吃粵菜 喝川酒」及分會場活動，和「川酒金花 醉美珠江」的主題活動，融合川茶、川水、川劇、川景等「川」字特色符號，以打卡分享、禮品兌換、雞尾酒調製及現場品鑑推介等多樣的鮮活形式，向廣州市民集中展示川酒品牌、川酒文化、川酒故事，為消費者奉上了豐盛的「川酒盛宴」。
「川酒品質得到了廣泛的消費認知和市場認可，川酒這張閃亮的金字招牌傳承著歷史文化技藝的基因，煥發出時代創新發展的活力。」四川省經濟和信息化廳黨組成員、副廳長馮錦花表示，以六朵金花為代表的名優品牌，正在引領四川白酒產業在高質量發展道路上闊步前進。
可以說，在政府、協會、企業的共同努力下，「川酒全國行」已經成為四川白酒品牌對外推廣的一道亮麗名片，是川酒走向全國、走向市場重要宣傳推介渠道。
通過與當地文化、市場深度交融，川酒企業主動適應市場的調整與變化，精心營造「喝好酒 選川酒」的良好消費氛圍，努力打造四川白酒新內涵。提升川酒六朵金花品牌辨識度和影響力同時，加大力度扶持十小金花，壯大發展川酒腰部力量，進一步放大川酒整體品牌效應和價值，拉動川酒的結構性增長。
川黔如何照見酒業未來？
以省為單位，川黔兩地酒業正在形成新的發展動能。
早在2019年10月，貴州省工業和信息化廳組織全國百家媒體走進貴州醬酒企業，「世界醬香型白酒核心產區」概念由此首度亮相。今年6月，《世界醬香型白酒核心產區企業共同發展宣言》籤署後，貴州劃了一個更大的「圈」。
把白酒產業的經濟帶動作用置於更大的發展格局中，圍繞世界醬香型白酒產區，貴州打造以赤水河流域為核心的醬酒產業集群，提升黔酒企業的競爭實力。
與此同時，四川省則提出，要進一步突出白酒產區優勢、做大做響白酒品牌，錯位提升六朵金花和十小金花，推動全省白酒行業加速高質量發展。
馮錦花表示，著力加強川酒「提品質、增品種、創品牌」，四川省經信廳也在加快推動行業信息化、智能化、數位化轉型，加強關鍵技術及設備研發，支持白酒企業技術、工藝產品創新。
從企業角度，作為川派醬酒代表、中國兩大醬酒之一的郎酒，早已做好了準備。
一方面，郎酒圍繞「三品戰略」，在2019年成立郎酒品質研究院，結合產、學、研三方優勢助力自身高質量發展；另一方面，郎酒的原料、制曲、發酵、儲存、勾調等整個生產環節正在逐步藉助網際網路力量，構架全面的生產、銷售、科研、服務大數據體系。通過運用「網際網路+」思維，郎酒積極擁抱數字經濟新時代。
「以今年為起點，開啟郎酒高質量發展的新10年。」郎酒集團黨委書記李明政在2020「川酒全國行」廣州站活動現場表示，未來郎酒要在白酒行業佔據重要地位，與茅臺共同做大高端醬酒市場，把郎酒莊園建設成世界級的白酒莊園，成為白酒愛好者的嚮往之地。
以文化引領，以科技賦能，郎酒莊園作為郎酒的體驗營銷中心，以沉浸式體驗的方式，向消費者近距離展示郎酒「12987」的傳統生產工藝、領略郎酒「生長養藏」的秘訣，讓消費者對郎酒有了嶄新的認識，助力郎酒踏上綠色融合、高質量發展的快車道。
從產區來看，川酒正在主動適應消費升級趨勢，提升創新能力，增加有效供給，加快推進產品換代、生產換線、智能製造、綠色製造，以實現川酒產業高質量發展，滿足人民對美好生活的新需要為目的。
瀘州產區正在通過釀造品質更優更好的白酒、塑造更靚更強的白酒品牌、培育成環成鏈的酒類關聯企業、打造集約集群的優質白酒產業、建設開放共榮的國際酒業交流平臺等五大舉措，實施品種優化、品質提升、品牌培育「三品戰略」，打造「世界級優質白酒產業集群」。
實際上，無論是黔酒的「引進來」，還是川酒的「走出去」，都是川黔兩地酒業在政府政策的支持下，尋求產業轉型、升級、創新時所做出的不同選擇。
而最關鍵的是，在中國白酒行業由高速發展轉向高質量發展的新階段，競合發展的名酒集群或產業集群，正在給行業帶來更多的可能性。
（責任編輯：王治強 HF013）