法國人鍾愛麵包，這是眾所周知的，一個法國人用手夾著一個放著麵包的牛皮紙袋悠閒的走著，是法國最具代表性的場景。在中國的很多商店我們都能看到，售賣麵包的區域，總有一個籃子是屬於法棍的。法國人鍾愛的麵包，以其別致的口味和令人著迷的美貌，讓我們也欲罷不能。今天「你我辣媽幫」為各位介紹十間著名的法國麵包店，一起看看「把麵包做到極致」是什麼樣的境界。
普瓦蘭Poilane
【特色】店內環境舒適，麵包全將球快遞。
【世界最好的麵包店】在巴黎眾多的麵包店中，Poilane的地位是首屈一指的，如果說它是全世界最好的麵包店，也不為過。Poilane目前在法國只有兩家店面，老店位於巴黎聖日爾曼德佩區，小小的門面，每天除了忠實的本地顧客外，還常常擠滿了來自世界各地的麵包愛好者。
【風靡世界】這家看似不起眼的小店可大有來頭：每天除了供應全法數千家超市，餐廳和奶製品店所需的麵包外，還用聯邦快遞將產品運至世界各地，它的忠實客戶遍布全球，不少熱愛Poilane麵包的外國顧客不惜花費昂貴的郵費，也要堅持品嘗這頂級歐洲傳統麵包的風味。
【招牌麵包】店裡的一側擺滿了他們的招牌麵包「Miche Poilane」，每個接近2公斤重，直徑30釐米左右。可以整個購買，也可以只買需要的份量。店員還會詢問是否需要切片，切完後就要儘快吃掉，不然麵包片接觸空氣久了會變得幹硬。沒有切開的Miche Poilane則可以保存一個星期左右：天然酵母賦予麵包甘香醇厚的味道，而緩慢的發酵過程使麵粉中的膳食纖維被保留下來。只要保存得當，麵包的口感會更香。這也是Poilane麵包可以快遞到全世界的原因。
【地址】巴黎聖日爾曼德佩區:8 , rue du Cherche Midi 75006,Paris
PIERRE HERMES
【特色】美貌的蛋糕櫥櫃。
【店主勵志史】關於PIERRE HERMES，其實有著傳奇的經歷，這個現在的大師當年也曾經是LADUREE家的學徒，之後他另立門戶，去日本發展，取得巨大成功，又回歸巴黎，推廣自己的MACARON王國，想必每一個成功者的身上，都有著一股創新精神和一股闖勁，而且PIERREHERMES商業宣傳做的很成功。
【招牌甜點】↑↑PIERRE HERMES家的MACARON就不用多說了，算是全巴黎乃至全世界最好的，類比其他家的MACARON，他家有著不可超越的魅力，而在眾多的新品種和老朋友中間，最最令人感動的應該就是這款ISAFAHAN了，鬆軟的質地，新鮮的玫瑰花瓣，軟硬適中的鬆餅，每一個細節都是那麼完美，這就是一個好甜品應具有的品質，每一個細節都無可挑剔！讓人吃完會有種意猶未盡，沉浸在幸福之中的感覺！
【地址】72,rue Bonaparte 75006 Paris
Au Levaind'Antan
【特色】法棍獲得「巴黎最佳棍子麵包獎」。
【巴黎之最】蒙馬特山丘裡小巷弄、小房子、咖啡廳及階梯層層交織，年度最佳麵包店就隱藏在其中。自1974創立之始老闆Pascal Barillon對於麵包的烘烤程度、包心狀態、香味和口感的掌握就出類拔萃，尤其是清晨與傍晚剛出爐的法棍，堪稱巴黎之最。
【招牌麵包】該店棍子麵包榮獲2001年「巴黎最佳棍子麵包獎」，所製作之名為"140"棍子麵包需時八小時，售價1.05歐元。麵包師Pierre Demoncy使用Limagne的麵粉製做麵包，口感獨特。
【地址】位於馬蒙特旅遊區：12 place J.B Clément Paris 18th
巴黎榖倉Le Grenier à Pain
【特色】法棍榮膺為巴黎最佳法棍。
【法式優雅美味】採用全天然的原材料, 採用法式傳統手工製作, 為你展現原汁原味的法式麵包的優雅美味。
【招牌麵包】 Le Grenier à Pain店內的招牌麵包法棒, 採用純手工製造, 每天限量生產。巴黎店每天為法國愛麗舍總統府提供法棒, 並在2010年榮膺為巴黎最佳法棒, 店鋪裡還陳列著獲獎證書。
【在中國】「巴黎榖倉」是Le Grenier à Pain進駐中國之後的店名。巴黎榖倉還提供悠閒下午茶時光, 現磨illy咖啡+瑪卡龍、摩洛哥之峰+焦糖烤布蕾, 約上三五好友, 陷在沙發裡, 品味頂級法國手工麵包, 將是多麼愜意的事情。
【地址】中國店：重慶市江北區建新北路68號星光68廣場LG樓23室
Bruno bakery
【特色】「色誘」顧客，看看上面櫥窗的甜點就秒懂了。
【200年的歷史】是一家正宗的法國麵包房。Bruno是取創始人名字中的一個字，布諾家族經營麵包至今已有200多年。秉承著法國傳統麵包店的風格，從原料引進、麵包製作到銷售，布諾麵包房像一個低調的紳士，兢兢業業從不張揚。
【低調的奢華原料】法國總統牌純天然乳脂淡奶油（絕不含反式脂肪酸），德國進口康普樂麵包粉，義大利馬斯卡波尼奶酪。
【招牌甜點】藍莓撻：產自法國的藍莓果茸採自新鮮藍莓，洗淨後迅速打茸速凍，未添加任何防腐劑，所以保持了藍莓酸甜的口味、濃烈的顏色、細膩的口感。和杏仁片一起點綴在巴特麵包上，無論主食或是休閒都是不錯的選擇。
【地址】中國店：北京市朝陽區工體北路甲2號太平洋百貨B1樓
PAUL
【特色】PAUL的麵包師傅做一個麵包要長達7個小時。你吃下去的可是看上去閒散，實質卻非常精緻的典型法式味道啊。
【充滿鄉村風情的麵包店】溫暖的燈光，推門更能感受到撲面的溫馨。雖然門店很小，但法式的鄉村和陽光氣息無處不在。天花板上，角落裡，一個船槳，一束小花，到處的小景致讓保羅貝香看起來是在一個鄉間的小屋裡。然後最吸引眼球的就是滿柜子誘人的麵包蛋糕了。
【招牌點心】香氣四溢的覆盆子撻，堆滿料的巧克力千層酥，法式傳統的羊角。從日常麵包到皇室點心，一看就料足新鮮。並且很有手工製作的感覺。
【百年歷史】第一家店開於1889年，裡面每一樣東西都是有深厚功底的。來自法國和先生一起帶著一個地道的法國班底來中國開麵包店。他們的原料來自於法國裡爾。所有的製作方法和模具也都是很古法的，比如你在店裡看到的裝飾品木製船槳就是做麵包的工具。
【地址】中國店：上海市南京西路1376號,一樓,118
ANGELINA
【特色】品種多多，超多肉類的麵包。
【在羅浮宮旁的店】ANGELINA這間百年老店，就在羅浮宮旁邊，過去曾是茶館，現在也做餐館生意，但最出名的還是他家的MONT-BLANC,幾乎每一個來到巴黎的美食愛好者，都會慕名而來。當你看到長長的隊伍在門口時，就說明你找對地方了。 ANGELINA絕不會讓你的等待失望。
【招牌麵包】↑↑↑龍蝦芝士卷。光看圖片就知道很好吃了。
【地址】中國店：上海市盧灣區南昌路203號
Johan
【特色】用麵包做店招。↑↑↑這個象徵收穫的裝飾在櫥窗裡的塔盤。
【熱銷日本的麵包店】這間麵包連鎖店Johan是由法國人創建的，一號店於1983年誕生於日本橋的三越，現在達到了在日本全國已經擁有16家連鎖的鼎鼎有名的麵包店。店面很大，而且麵包的種類是應有盡有，讓人目不暇接。
【法棍的多姿日本名】，因為Johan在日本開花，所以日本人對法國麵包有獨特的叫法。例如法棍，在國內可能除了「法棍」這個名字沒有別的叫法，在日本細長的是一根棍子的造型叫バゲット，比前者稍微短點造型粗胖的叫ドゥリーヴル，屬於中間性短粗胖的造型叫バタール，短小細長型的叫フィセル等等。
【地址】中國臺灣店：高雄市左營區高鐵路123號B2
Maison EricKayser
【特色】所有麵包均以自家培植的天然酵母，配合長時間發酵製作而成。
【從小和麵包為伍的師傅】法國炙手可熱的麵包大師Eric Kayser，用了十七年時間在法國及世界各地，開設了逾八十家麵包西餅專門店。EricKayser望著滿柜子麵包，一臉溫柔，因為麵包不僅讓他建立了事業王國，也是家族歷史的一部分。他的父親、祖父和曾祖父都是麵包師，Eric自小便與麵包為伍，一直堅持以傳統方法製作麵包，也就是耐性和心機。此店的麵團至少經過兩次發酵，第一次約一至參小時，第二次必須超過十小時，好處是包身會特別綿密鬆軟，放久了依然挺身，彈力十足，在這個快餐年代，肯花半天發酵麵團的麵包店，已不多見。
【招牌麵包】品牌出產的麵包款式過百款，新舊口味Eric都十分重視，經典口味有長法包、牛角酥、百吉包、五穀包等，它們的共通點是外層帶脆，內裡纖巧柔軟。
【地址】中國香港店：尖沙咀廣東道17號海港城海運大廈地下G14-15號鋪
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