各位大家好啊，餃子作為我們中國人的一種傳統美食，小時候在過年的時候家家戶戶都會包的餃子，我就覺得它也象徵著團圓富餘。現在生活質量好了，咱們包餃子也是隨時都可以，而且也會包很多，吃不完就會冷凍在冰箱裡，而且現在也是有很方便的速凍餃子，但是咱們在煮冷凍過後的餃子的時候很容易出現裂口破皮的現象。
及時餃子下水煮的時候容易破皮咱們只要稍稍注意一下小細節就行了，到底在煮冷凍餃子的時候是用冷水煮呢還是用熱水煮呢？咱們平常包餃子的話用冷水熱水煮都沒關係的，因為剛包完的餃子麵皮有柔韌性，在下水煮的話對餃子皮的影響不大。如果是冷凍餃子用熱水煮的話，因為餃子皮與熱水溫差大，餃子這樣煮的話餃子皮很容易破的。所以如果以後要煮冷凍過的餃子的話就用冷水去煮餃子就不會破皮啦。
豬肉大蔥的還是很受歡迎的，咱們就來做一下吧。
材料：大蔥，豬肉，麵粉，雞蛋，鹽，味精，油，老抽，胡椒麵
首先咱們先做麵團，將麵粉倒入盆中加入適量的水去和面，分次去加水直至揉成麵團，將麵團用雙手搓成長條，切成大小一樣的麵團，然後用擀麵杖擀成圓麵皮；
然後擀餃子皮的時候周圍要薄一點中間要厚一點，這樣餃子底不容易漏哦，擀好餃子皮後放在一邊備用，咱們來準備包餃子用的餡，先把豬肉洗乾淨，把肉剁成肉末放著備用，然後把蔥洗乾淨切成蔥末。
把肉餡跟蔥末放入碗中順時針攪拌打入一個雞蛋，這樣做的餡又滑又嫩，口感會更好，在攪拌過程中再倒入鹽，胡椒粉，攪拌均勻之後咱們就要準備包餃子了。首先拿出餃子皮，在餃子皮上放入適量的餡，把餃子包成自己喜歡的樣子就好了，然後就準備下鍋嘍。
咱們如果包了很多餃子吃不完的話，就要放入冰箱裡冷凍起來嘍，記住剛包好的餃子冷水，熱水都可以哦，但是冷凍過後的餃子一定要用冷水下鍋煮哦
最後大家都喜歡吃什麼餡的水餃呢，可以把你喜歡的發在下面哦。