冷凍餃子，用沸水煮還是冷水煮？試試此做法，餃子口感好，不破皮
對於上班族來說，每天最愁的一件事情就是吃飯了。因為工作繁忙，能在家自己做飯的時候少之又少，大部分時間其實還是點外賣。再說了現在的年輕人，真正會做飯、想做飯的也沒多少，點外賣或者吃點速食最方便了。
在我們家的冰箱裡，速凍餃子可不少，去超市裡各種餡料買一包，放冰箱裡凍起來。沒時間吃飯的時候，拿出一包煮一煮，接著就能吃。
以前經常看媽媽自己包餃子、煮餃子，我都把做法學會了，先燒一鍋水，鍋裡的水開了之後再把餃子給放進去，不一會的功夫就能吃了。
第一次煮冷凍餃子的時候，我就是按照這樣的方法來煮的，誰知餃子全都爛掉了。後來我才知道，原來冷凍餃子不能用沸水來煮，不然就是這種後果。冷凍餃子，用沸水還是冷水煮？試試這種做法，餃子口感好，不破皮。
【煮冷凍餃子】
1、第一個關鍵步驟就是先解凍，餃子在冰箱裡凍久了不僅硬邦邦的全粘到一塊去了，而且水分也流失了不少。因此我們首先需要將餃子放到清水中浸泡3分鐘，這樣既可以充分補充水分，也可以解凍。
2、但是浸泡餃子，時間也不宜過長，不要超過3分鐘，到時間了就立即拿出來即可。下面就是很多人容易犯錯的一點了，到底什麼水下鍋更合適？
3、今天來告訴你答案，其實是溫水。如果用沸水的話，因為餃子本身是冷凍的狀態，冷熱相撞就容易破皮露餡，而且口感並不好。如果用冷水的話更容易煮爛，很有可能煮成一鍋餃子湯。
4、鍋中放適量清水，然後可以放上一勺鹽，增加餃子皮的韌性，更不易破皮。放上鹽之後開火開始燒水，等我們觀察到鍋底開始冒小氣泡、水溫微微熱稍微有一點燙手的時候，就可以下餃子了。
5、餃子放進去之後開始煮，煮的過程中我們用漏勺輕輕推動，以免它們粘在一塊。等餃子全部散開之後，這個時候需要蓋上鍋蓋開始煮。按照正常的煮餃子方式來煮即可，點2次水、煮開3次就可以出鍋了。
煮冷凍餃子的技巧：
1、煮冷凍餃子，不用開水也不用冷水，溫熱微微燙手的水最合適。
2、剛從冰箱拿出來的凍餃子，我們需要放到一碗清水中浸泡幾分鐘，這樣煮的時候更不容易破損。