中午打瞌睡，飲什麼茶葉提神醒腦？
首先需要指出的是，瞌睡說明缺覺，解決之道在於困了就睡，不要指望任何東西可以真正提神而代替睡眠。
尤其是，從事像駕駛機動車，操作機器或從事其他危險性活動，瞌睡容易造成意外事故風險，「提神」並不能減少這些風險。
茶為什麼可以提神？
如果特殊情況要求做不到困了就睡，某些物質的確可以起到暫時性提神的作用，比如，喝茶。
喝茶為什麼可以提神？
原因在於茶葉中含有的咖啡因。
已知，咖啡因是一種興奮劑，作用機制主要是，由於咖啡因與腺苷在結構上具有一定相似性，因而在腦內它可以結合腺苷受體。
而腺苷是細胞產生的一種代謝產物。在腦內，腺苷是一種抑制性神經遞質，它能抑制多巴胺的釋放，從而產生疲勞和睏倦的作用。
困了打哈欠，主要就是腺苷的作道。
研究已經發現，在清醒狀態下腦代謝會不斷產生腺苷，腺苷在腦內不斷積累，疲勞和睏倦程度也隨之加深。
而睡眠期間，清醒時積累的腺苷可以被某些酶分解掉，而解除睏倦。這就是良好的睡眠之所以可以讓人神清氣爽的原因。
因此，腺苷和褪黑素，即維持清醒的時間長度和光照被認為是控制睡眠節律的兩個主要因素。
而咖啡因可以與腺苷受體結合，自然可以暫時性抑制由腺苷誘導的睏倦，因而具有提神的作用。
研究表明，當攝入咖啡因200毫克以上就會嚴重幹擾睡眠，產生提神效應的咖啡因需求量自然低於200毫克。
喝什麼茶，更能提神？
咖啡因天然存在於咖啡豆，可可豆和茶葉中。
其中，茶葉中咖啡因含量最低。
制茶工藝也可以輕微改變茶葉中咖啡因含量。
我們知道，茶葉根據發酵程度大致可以分為「生茶」，即綠茶；半發酵茶，即烏龍茶；以及全發酵茶，即紅茶。
發酵過程中，茶中的茶多酚會大幅度減少，轉變成茶紅素和茶黃素，這就是發酵茶會變黑、變紅的原因；但是，隨著發酵，咖啡因含量可以略有增加。
也就是說，綠茶，烏龍茶和紅茶，咖啡因含量遞增。
茶葉中含有多少咖啡因呢？
據美國農業部的資料，美國市場上主要是紅茶，而且是加工包裝的成品，每一「份」茶咖啡因含量大致是，新煮茶每杯（8盎司）49毫克，袋泡茶26~36毫克，分別相當於每杯（8盎司）新煮咖啡140毫克咖啡因的1/3到1/4；速溶咖啡75克咖啡因的一半。
我國雖然是喝茶大國，對於茶葉中咖啡因含量卻不怎麼講究，無論是茶葉還是成品茶水，基本上都沒有標註咖啡因含量。
比如，這款冰紅茶就沒有最為關鍵的咖啡因含量標識：
但是，一般認為，紅茶咖啡因含量約2~4%。
這樣，一般喝茶，每次放5到8克茶葉已經可以泡出很釅的茶水，咖啡因含量也僅有10到30毫克，幾乎起不到提神的作用。
因此，想要提神，喝茶不如喝咖啡。
1杯新煮咖啡足以提神，2杯就能干擾睡眠（睡不著）。