收納王子幾乎在每篇推文中都會講到，家庭收納要根據家庭成員的使用習慣收納物品。使用習慣其實就是「動線規劃」，那麼到底什麼是動線規劃？
我們家中每個房間的使用功能、物品和家務活都是不一樣。如下圖表示出每個房間的家務類型。
動線規劃就是根據每個房間的不同功能、使用頻率和物品來進行動線規劃。
家務重災區：廚房、衛生間
休息區：臥室、書房
門面擔當：玄關、客廳、餐廳
今天主要講家務重災區廚房的動線與收納；中式飲食習慣決定我們的做飯順序；從冰箱/儲藏區拿出食材 → 走到水槽清洗 →備菜區切剁 →灶臺炒菜 →裝盤 →從櫥櫃拿出餐具 →端到餐桌 →飯後餐具到水槽清洗 →擦洗灶臺 → 所有餐廚用品放回原位。
這中間需要涉及的物品有幾百件，要如何把這些物品收納在適合的位置，不僅是一個浩大的工程，更是一個門學問，讓收納王子給你一一解答。
我們都知道廚房收納最頭疼地方是：沒地放、東西亂難收拾、找到東西。導致上訴問題的原因是：放錯地方，缺少收納空間。收納空間包括—隨手放操作空間的和物品固定空間。
「廚房動線 」
▼4種布局合理操作順手的廚房動線規劃
▼5大廚房功能分區
收納王子總結：好的中式廚房設計都是以設計廚房工作區域開始： 食品儲備區、廚具存放區、清洗區、準備區和烹飪區。順序的排列和分配必須符合你個人的需求和個性化的操作流程。
▼做飯操作動線和涉及區域
每一次操作都要涉及到相關物品，如：備菜區切、剁需要用到的物品：各類刀具、菜板、菜籃、餐盤，如果有需要預先調味的物品還要用到調味料。
▼物品固定收納位置
碗、筷、杯、碟，調味料等常用物，要放在黃金區域，方便隨時拿用。灶臺與備菜區之間的操作空間是利用率最高的地方。
▼操作空間
站在操作區域可以非常方便的使用水槽、垃圾桶、灶臺處，也方便拿取刀具、砧板或者調料。根據這些操作要用到的物品，把它們收納走觸手可及的地方。
收納王子總結：水槽周邊的收納，要改遵循一側身就能拿取，且儘量減少彎腰頻率。收納的意義就是將上述操作中需要用到常規物品，合理收納在順手、順眼的位置，讓你的做飯過程省時省力。
「餐廚具收納 」
廚房裡餐廚具因為體積大、種類多、難收納，都擺出來會沾染上油煙，全塞進柜子又不好拿取，廚房收納一直是收納王子被問得最多的問題之一。其實廚房收納也是按照我們的收納法則：攤開→分類→收起來
一、攤開：把廚房裡的餐具取出，攤開。
二、分類：①正在使用的；②超過一年未使用的。
超過一年未使用的物品：想辦法扔掉或者送人，不要想著「以後可能會用到」，既然已經「打入冷宮」，今後基本上也不會再用了。
正在使用的物品：就是我們要收起來的對象啦！
三、收起來：想要拿取順手且整潔的廚房環境，既要活學活用收納技巧，也要會挑選合適的收納工具。下面我們就來詳細解說一下吧~
很多人喜歡將鍋堆疊起來收納，然而要用的時會非常麻煩。只要換個思路改用豎立式收納，無論是炒鍋、平底鍋、又或是蒸鍋都能收納整齊。
如果櫥櫃內沒有自帶支架也不用擔心。建議大家根據鍋的大小購買同一尺寸的收納盒，將鍋豎起來收納。記得把手柄的部分一致朝外，這樣拿取的時候也會方便很多。
如果你家是敞開式的櫥櫃，可選用這種可抽拉式的掛杆。留出一定的空間，將各類鍋具掛在上面。
如果你家廚櫃高度有富裕，千萬別浪費了上方空間。可以用兩根伸縮棒來打造一個隔層，鍋蓋就能收納在上方空間了。
收納王子總結：
因為鍋具體積大、容易佔空間，所以豎立式收納是最合適的。其次，為了縮短在廚房的動線，將鍋具收納在最靠近灶臺下方的櫥櫃裡是最便捷的。
利用分隔架可以充分劃分縱向空間。這樣，上下都可以收納物品，收納空間瞬間翻倍！
用碗碟架進行豎立式收納，不僅一目了然，拿取的時候也方便安全。
挑選碗與杯子的時候，儘量使色系與形狀統一。這樣收納起來會變得更加整齊，而且可嵌套、可堆疊的碗與杯子可以最大程度上節省收納空間哦~
餐具因為體積比較小，但是數量較多。所以，可用收納盒進行分類與組合收納在櫥櫃抽屜裡。
收納王子總結：將餐具放在臺面的方法是不建議的。雖然看起來拿取相當的方便，但是炒菜的油煙、一不小心就很容易把餐具弄髒。如果一定要放，建議在臺面保留最常用的使用頻次在1-2天內就會用到的物品。
「調味料收納 」
中國式廚房大多重油煙，把調料收到牆壁隔板、置物架上的物品也難免會沾染油煙。如果沾到水汽、或瓶蓋沒有擰緊任其和空氣接觸，調味料容易氧化影響風味甚至加速變質。最好的收納方法還是將調味料分組再收納到櫥櫃中。
分組收納法：可以將調味料分為常用、不常用兩種，常用組合單獨放在同一個收納筐裡，做菜時只要拿出收納筐即可一次取出所需調味料。如日常料理用的「食鹽、砂糖、色拉油」或「醬油、陳醋」組合等等。
很多廚房自帶調料拉籃，可以按照使用頻率把常用的收納在上層，不常用或囤貨可以收納在下層或櫃內。
收納王子總結：調味料的特點是多而雜，將它們收納在灶臺和操作臺附近，縮短動線。收納時一定要根據使用功能進行分類。
食材收納分為兩大塊：需要放進冰箱保鮮冷藏新鮮食材，需要密封存儲的海帶、香菇等乾貨和米麵等食物。
不串味的冰箱收納重點都在這裡
中國人的廚房油煙重，乾貨放到上方吊櫃裡最妥善。建議可以放在吊櫃的下層，既能防油煙，而且伸手就能拿到啦~
乾貨的保存需要注意下面三大原則：密封！乾燥！冷藏！
| 密封：乾貨保存最基本的收納原則就是保證密封性，可以防止蟲子入侵和空氣進入。
| 乾燥：溼氣進入會導致乾貨的氧化導致發黴變質。而且乾燥的環境不容生蟲哦~
| 冷藏/冷凍：有很多人覺得乾貨沒有必要放在冰箱裡，按照保證裝上說的「置於陰暗處」就可以了。其實，將乾貨放在冰箱裡，可以減緩氧化速度，並且有效防止生蟲。比如麵粉蟲，最喜歡的溫度在25度左右，而溫度一旦低於10度，它們就很難生存了。
五穀雜糧、大米，可以用專用米箱來收納、在米箱裡面少量放一點幹辣椒、花椒，這樣可以確保大米裡不容易長蟲子。
麵粉、麵條等，可以用帶有密封性的容器裝起來。
香菇、海帶等乾貨食材，用可重複使用的食品雙鏈自封袋。
收納王子總結：雖然很多乾貨可以存放很久，但我們還說要注意食品保質期。尤其是拆封后的乾貨，更應該在保質期內儘快食用。
關於收納，常說的一句話就是「沒有空間就創造空間」，家中有一些不起眼的角落，只要藉助一些工具就能創造出很大的收納空間，比如水槽下方區域。
水池下方面積不大，可以用小置物架增加收納空間，加上光線也不夠，儘量選用相同色調的收納工具來整理，視覺上看起來更整齊。
水槽下方空間有限，帶有壓嘴設計的清潔用品，很適合用伸縮棒來收納～
收納王子總結：水槽下方水汽多，有管道，不好看。適合收納廚房清潔用品、垃圾桶等。最好不要收納食物、碗筷等物品，這樣不衛生，容易病從口入。
也許你還需要日本主婦的清潔用品收納法大揭秘！
廚房動線和收納的核心訴求是方便順手。
不管是動線規劃，還是各類物品收納，
都要根據自己的使用習慣來收納。
真正的方便，不是取出來方便，而是放回去方便。
真正的順手：不在於東西隨手可得，而在於打掃清理時的便利。
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文案&編輯 阿綠
部分圖片來自網絡
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