都知道吃堅果好處不少。
核桃，幫助延緩衰老；腰果，健脾胃；開心果，抑制膽固醇吸收；山核桃，補充維生素E…
混合在一起升級成看劇小零食，近年更是火遍全網。火了之後發現，以前叫囂著奶茶自由、車釐子自由，小編覺得堅果才更需要自由！
1斤半（750g）的堅果禮包，在網上普遍都是160元左右，劃下來100元/斤！
就算年末打折，75元買到手，也是50元/斤。
車釐子價格才40元~80元/斤！
這巨大的利潤，難怪有那麼多人動歪腦筋，最近有關堅果的新聞一來，小編深深為堅果安全擔憂~（*文末有買堅果辨別小技巧~）
網紅堅果制假售假
生產環境「髒亂差」
/涉案金額1000餘萬元/
2019年底，浙江海鹽的姚先生，在網上126元購買了2盒國內網紅品牌堅果，比超市同款堅果便宜一半，原以為撿了個大便宜，沒想到買了假的。
姚先生說：「味道跟之前買的有點不一樣，口感上沒有正品那麼脆，吃起來比較軟。」他懷疑買到了假貨，於是選擇了報警。
海鹽縣公安局巡特警大隊受案後，將樣品送去這家堅果生產廠家，經過鑑定，確實是假冒產品。
警方通過網店店主順藤摸瓜，發現了位於湖南省漣源市的生產窩點。
現場發現，堅果製造窩點環境十分「髒亂差」！
在一個山腳下的4層毛坯房裡，現場堆滿了各種成品、半成品、原材料，和各種包裝袋等，垃圾、拖鞋、衣服滿地扔。
這些堅果經檢測，黴菌數量比正規的產品超標了10倍多。
提醒大家，堅果要從正規渠道購買！
包裝袋印刷粗糙，字體帶有重影；封口凹凸不平的，都是『假冒產品』，重點還缺斤少兩！
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37億元特大堅果走私案
部分來自疫區、黃麴黴超標
/最後生產成品牌堅果/
2019年11月，江門海關緝私人員接到一條群眾舉報，稱在江門有一家工廠有走私堅果的嫌疑。
警方通過現場緝查、數據調查，跟蹤工廠貨車，最終追蹤到中越邊境線附近。
發現了未經海關檢測的各類堅果8.03萬噸，案值高達37.33億元。
這些走私堅果偽裝成本地產堅果，運輸到國內多家堅果生產企業生產成各種品牌堅果，銷售到全國各地。
走私堅果逃脫了大量國家稅款，同時堅果質量十分堪憂。
▷ 經檢測，有近50噸堅果的黃麴黴素超出國家標準！
重點是，『黴菌堅果』已經流入市場！
前段時間，有機構選了5款人氣頗高的「網紅」堅果，分別檢測二氧化硫、亞硝酸鹽、甜蜜素、黃麴黴毒素B1和黴菌含量，結果發現都含有微量的二氧化硫，部分樣品黴菌含量，整整超標了16倍！
堅果價格不自由，衛生還是要自由的，在選堅果的時候，吃貨們一定要擦亮眼睛！
1.「原味堅果」更好
「重口味」堅果大多高鹽高糖，經常攝入會提升患各類慢病的危險係數。
甚至不法商家會鑽空子，將已經發黴變質的堅果用調味品矇混。
2.有黴味的堅果不要吃
堅果脂肪含量高，易變質，若發現堅果發黴或者吃在嘴巴裡有苦味、刺喉的辛辣味，要及時吐出並漱口。
3.石蠟加工的堅果
為讓堅果賣相更好，保存時間更長，有些商家會在加工堅果時抹石蠟，這樣堅果看起來特別光亮。
但炒制後，會產生有害的金屬物質，過多食用甚至有致癌風險！
4.「閉口堅果」更安全
「開口堅果」更容易附著灰塵、雜質，脂肪物質使其氧化酸敗，當然有些堅果天生開口，那就要嘗嘗味道是否變質。
5.看外表選堅果
開心果，果殼一般為淡黃色；綠色的果仁比黃色的新鮮。
杏仁，皮為淡黃棕色，顆粒均勻而大、飽滿肥厚有光澤、不髮油者為佳。
松子，應選色澤光亮，殼色淺褐，殼硬且脆，內仁易脫出，粒大均勻，殼形飽滿的。
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