水果麥片是不少消費者青睞的產品，不少消費者把水果麥片作為早餐首選。營養、健康，往往是水果麥片的宣傳語，不過，水果麥片真的健康、營養嗎？近日，深圳市消費者委員會發布了2020年水果麥片中外對比比較試驗報告。
本次比較試驗的樣品均由深圳市消委會工作人員模擬普通消費者在大型商超（盒馬、永輝、沃爾瑪、天虹）、電商平臺（京東、天貓、考拉海購、蘇寧易購）等渠道購買所得。共選取了16款中外水果麥片品牌，其中9款國內品牌：西麥、捷氏、天優、王飽飽、歐扎克、好麥多、中糧山萃、出前一丁（中國香港）；7款國外品牌：桂格（美國）、家樂氏（美國）、卡樂比（日本）、亨利（德國）、可比可納（馬來西亞）、AXA（德國）、沃格爾（紐西蘭）。
檢測結果顯示：16款水果麥片安全指標檢測結果全部達到最嚴的參考值。重金屬鉛，農殘草甘膦，黃麴黴毒素B1均未檢出，其他重金屬（總砷、鎘、鉻）均在參考值的安全範圍內。
AXA、可比可納2款國外水果麥片黴菌菌落總數超標
歐盟未對麥片的衛生指標做出規定，根據國家標準，衛生指標（菌落總數、大腸菌群、黴菌）的檢測結果顯示，2款國外水果麥片黴菌指標超出GB 19640-2016《食品安全國家標準 衝調穀物製品》的限量值，分別為AXA 46％水果什錦混合麥片、KOPIKONA 可比可納衝調水果麥片，其餘14款水果麥片菌落總數、大腸菌群、黴菌均符合GB 19640-2016《食品安全國家標準 衝調穀物製品》的限量值。
果乾佔比最高的有67.6%，最低的不到1%
消費者在購買水果麥片時除了關注營養品質，果乾含量是否豐富也是消費者關注的重要要素。
國內品牌在果乾佔比中表現突出，前8名分別是：VOGEL's 沃格爾 BERRY LIGHT MUESLI、捷氏奇亞籽水果堅果燕麥、歐扎克水果堅果麥片、AXA46％水果什錦混合麥片、好麥多奇亞籽穀物水果莓莓麥片、王飽飽果然多烘焙麥片、天優穀物脆亞麻籽草莓水果麥片、中糧山萃水果堅果混合麥片，其中有6款為國內品牌；凍乾果幹含量排名前5的品牌分別是五穀磨房大果粒高纖水果燕麥片、天優穀物脆亞麻籽草莓水果麥片、好麥多奇亞籽穀物水果莓莓麥片、家樂氏草莓繽紛水果麥片谷蘭諾拉、王飽飽果然多烘焙麥片。
其中，果乾佔比最高的為沃格爾，達到67.6%，最低的為亨利森林，僅為0.9%。
鈉含量差異大，蛋白質平均含量國內品牌表現更優
鈉含量可以間接反映出食品中鹽的含量，。世界衛生組織建議，每人每天鹽攝入量不能超過5g，然而中國居民健康調查發現，我國人均每天食鹽量達到10.6克，建議平日可適當減少鹽的攝入。
16款水果麥片平均鈉含量為138mg/100g，國內品牌鈉含量平均值為109mg/100g，國外品牌鈉含量平均值為175mg/100g，綜合結果看國內品牌水果麥片含鹽量更低。出前一丁椰子風味混合水果穀物脆鈉含量最高為314mg/100g，歐扎克水果堅果麥片鈉含量最低為23.2mg/100g，鈉含量最高和最低相差13倍。
含糖情況是選擇水果麥片重要的指標之一，減肥人士應該關注水果麥片中的含糖量，尤其是添加糖的含量。糖含量佔每日推薦攝入量的18%-32%之間，五穀磨房大果粒高纖水果燕麥片含糖量最低，是唯一一款標示無添加糖的水果麥片。
蛋白質的胺基酸含量均衡，組成比較全面，對提高人體營養，增進智力與骨骼發育有良好的作用。檢測結果顯示：16款水果麥片的蛋白質檢測值在7.2-11.9g/100g之間，國內品牌比國外品牌總體含量高，國內品牌平均蛋白質含量9.4g/100g，國外品牌平均蛋白質含量為8.5g/100g。五穀磨房大果粒高纖水果燕麥片、好麥多奇亞籽穀物水果莓莓麥片、中糧山萃水果堅果混合麥片、王飽飽果然多烘焙麥片的蛋白質含量相對較高，Calbee富果樂水果麥片、桂格麥果脆多種莓果麥片的蛋白質含量相對較低。
記者李姝
【來源：瀟湘晨報】
聲明：轉載此文是出於傳遞更多信息之目的。若有來源標註錯誤或侵犯了您的合法權益，請作者持權屬證明與本網聯繫，我們將及時更正、刪除，謝謝。 郵箱地址：newmedia@xxcb.cn