冬季養鵝，飼養周期短。養殖時注意密度，使鵝在冬季活動量少，增重快，合理運用塑料大棚養殖，為冬季養鵝提供了優越的條件，趕上春節前肉食品銷售旺季，市場需求旺盛。避免密度大產生危害就可以有較高收益。
一、注意密度
1、徐州大美鵝職業技術學院是目前我國首家從事養鵝技術培訓的專業機構。直屬於徐州大美鵝農牧生態養殖集團有限公司。有專職資深老師為你講解：鵝的密度與品種有關，廣東獅頭鵝，在育雛的日齡，一個平方也就10個左右，北方的仔鵝，東北的石白鵝，一個平方25個也沒有問題，在華中的地帶，一個平方大約15到20隻，在育雛的前一周，注意好。
2、脫溫鵝使用養殖密度標準，獲得高收益。大美鵝生態養殖脫溫基地，以江蘇水禽發展研究院、大美鵝職業學院為技術依託。「脫溫鵝」是仔鵝養殖過程中，一個階段的名稱。是指仔鵝二十天左右後不再需要外界加熱，自身可生產溫度，調節外界環境需求。脫溫鵝是隨著外界季節、環境來設計增減溫度時間的。
二、科學管理
1、育雛前準備，飼養雛鵝半個月前，育雛室要徹底清潔，用清水衝洗乾淨。墊草、棉絮等使用前放在陽光下曝曬l～2 h。苗鵝進育雛室前.育雛室要先加溫，室溫保持在3 0℃左右。
2、溫、溼度的控制，大群應在育雛舍保溫育雛，鋪好墊料，不要讓雛鵝直接接觸地面適宜溫度，若溫度適宜.雛鵝分布均勻.安靜無聲，羽毛平整光亮。使室內空氣清新，有利於促進鵝健康成長鵝舍四面牆壁縫隙孔洞要堵好.後窗用塑料薄膜封閉門口處要掛防寒簾。光線要昏暗.以保持環境安靜。
3、雛鵝的飲水和開食
雛鵝出殼後第1次飲水稱為「潮口」.潮口的時間應在雛鵝出殼後2 4 h內。。切忌開食時餵的太飽。
4、放水與放牧
放水要選擇晴朗暖和的天氣.雛鵝在1 0～2 0日齡時開始，讓雛鵝在水盆或水深4 c m左右的淺水中嬉水鍛鍊.初次放水時間以6～8 m i n為宜.以後逐日延長放水時間和深度。每次放牧時間2 5 3 0 m i n。此期間應照常餵料。3～4周齡後，根據天氣情況。可逐漸過渡到全日放牧.並逐漸減少飼餵次數和補餵飼料數量。陰雨天、大風天氣不要放水和放牧，病弱雛不要放牧。
5、密度要適宜
群養雛鵝以每群5 0 0羽左右為宜。根據雛鵝的體形大小及生長情況，不斷調整飼養密度，並對強弱雛進行分群。