新鮮人參的功效和吃法大全,這次幫你整理全了!

參，味甘微寒，主補五臟，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目，開心益智。久服，輕身延年。一名人銜，一名鬼蓋。生山谷。」

人參有大補元氣，復脈固脫，補脾益肺，生津，安神等功效。具體如下：

人參皂甙中具有收斂作用的成份較多，並能調節真皮水分平衡，防止皮膚脫水，又可抑止黑色素的原性，能使皮膚變得光滑、柔嫩、潔白。歷史上慈禧太后以口含法，日服人參3-5g，主要就是來美容和抗衰老的！

人參參皂苷Rb1和Rg1能調節大腦平衡，促進大腦對能量物質的轉換和利用，能安神、提高記憶力，預防失眠、預防老年痴呆、治療健忘、抑鬱！

科學家研究過人體記憶力，人從出生有意識開始，記憶力都在上升，但是30歲以後記憶力開始下降，主要就是大腦對能量物質的轉換和利用下降，因此人參對調理人體大腦及調節中樞神經系統有很重要的作用！

人參對多種動物的心臟均有先興奮後抑制、小量興奮，大量抑制的作用，其對心臟的作用與強心甙相似，能提高心肌收縮力。

人參還具有預防高血壓、心臟病的作用，還能調節心臟和大腦供血，預防腦中風、腦溢血、供血不足而頭疼等病狀。

1、人參多糖是一種免疫增強劑，調理免疫力低、抵抗力差的人群；

2、減輕放療的毒副作用，加快損傷組織的修復，延長病人的生存時間；

3、人參皂苷能提高抗應激作用，具有可以抗缺氧、耐高溫和低溫的能力。韓國、日本、俄羅斯40%-70%的運動員都服用人參來提高身體的各項技能，適應各種強烈運動！

1、人參皂苷、人參聚乙炔類化合物有抗氧化作用，預防人體衰老；

2、人參皂苷還能調節內分泌和新陳代謝，保護五臟六腑正常運行；

3、人參還有促進紅細胞生長的作用的成分，維持細胞活力、保持肌膚紅潤，提高抗氧化能力！

人參特別是人參皂甙Rb2能改善血脂，降低血中膽固醇、甘油三酯、升高血清高密度脂蛋白膽固醇，降低動脈硬化指數，對於高脂血症、血栓症和動脈硬化有治療價值。

人參對健康人及高血脂病人均有降血脂作用。醫學專家對5名健康人和6名高脂血症患者口服紅參粉1周後進行觀察，發現血清膽固醇無明顯降低，但血清高密度脂蛋白膽固醇明顯增加，動脈粥樣硬化指數顯著下降。

對高甘油三酯血症患者，也能使血清甘油三酯明顯降低。另外，給正常人及糖尿病人一頓服紅參粉3～6g或皂甙成分，血糖出現降低趨勢

人參中的人參皂苷中有抗腫瘤的作用的物質成分，人參皂苷rh2、人參皂苷rh1、人參皂苷rg3和人參皂苷rg5都有一定的抗腫瘤活性。人參皂苷Rh2是人參中抗腫瘤功效最好的成分。

隨著人們生活水平的提高，對人參的食用越來越普遍，因此人參的服用方式也呈現多樣化趨勢，而近兩年鮮參逐漸受到人們的歡迎和喜愛。那麼，服用新鮮人參的好處有哪些呢？

鮮人參可提高人體對冷、熱、傳染病等高負荷的耐受力，促進體內酶系的再生，功效比幹人參更好。此外，人參鮮吃的好處還有以下4個。

鮮人參的總皂甙比例比幹人參高27%，完整的保存了人參的天然精華（人參的活性成分），除滋補強身外，更具人參之甘香鮮美，實屬養生佳品。

原生態的鮮人參本身的營養成份是均衡的。和其它的水果蔬菜一樣，適量的食用是不會引起食用者上火的。

但加工過的人參，由於加工過程中不可避免地會有成份的流失，因而不同的加工方法導致所謂的「藥性不同」，那麼出現食用「上火」的情況也就在所難免了。

鮮人參未經任何加工處理，易碎多汁，完整的保持了鮮人參原汁液漿的豐富營養成分，在人體中體現了「回歸自然」，不僅藥性溫涼，有提氣調節血液循環、增加食慾的作用，而且人體更容易吸收人參精華，易食多補。

鮮人參漿氣充沛、汁液飽滿、口感鮮美、參味十足，以此為原料可做多種食材：人參粥、人參茶、人參湯、油炸人參、拔絲人參、人參雞蛋餅等，不僅能品嘗到美味的人參，還能起到滋補身體、提高抵抗力的作用。

鮮人參完整的保存了人參的天然精華，除滋補強身外，更具人參之甘香鮮美，實屬養生佳品。所以，人參還是鮮吃好！

我國食用人參的歷史悠久，對它的神奇功效也是推崇倍至，據史書記載：人參對人體有「補五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、明目開心益智」功效。

新鮮人參漿氣充沛、汁液飽滿、口感鮮美、參味十足，以此為原料可做成多種湯品、主菜甚至甜品，滋補身體的同時還可品嘗天然人參風味。鮮參食用方法有：

將新鮮人參充分洗淨，在案板上切成2~3mm厚的薄片，直接放於口中含化，待參味轉淡時嚼服吞咽而下。

這既是最簡易的鮮參食用方法，也是快速提神醒腦、激活工作狀態的良方。據史料記載，清朝慈谿太后堅持每日噙化人參一錢用以養生。用量：2-3片/次，一日2-3次。

 

鮮參洗乾淨，用刀切成薄片，放入優質蜂蜜浸泡5分鐘即可用牙籤、叉子直接食用，味甘鮮美，參味十足。泡蜜法簡單易行，活性因子強，日服20-30片，有美容養顏、健脾養胃的功效。

 

鮮參洗淨後切成小塊或小片放置杯中或玻璃水壺中，用剛燒開的水衝泡，燜蓋3-5分鐘後代茶飲，根據個人喜好可放蜂蜜、冰糖等以調味，簡單易做，居家辦公室都可以食用。日服20-30片，有補氣提神，提高抵抗力的效果。

鮮參2-3根，洗淨用吸水紙擦乾，放置50度以上的白酒中，密封浸泡15天以上可啟蓋喝酒。根據身體情況可以加入枸杞、靈芝、巴戟天等藥材，人參酒參味濃烈，安神助眠，還能強身健體䃼肝腎。

取一根鮮參，洗乾淨，加入適量水，和新鮮整雞（最好烏雞）或排骨等食材等一起煲湯，若雞和排骨原料有腥味可加一點姜除腥。

煲4個小時後參味濃香，不需加任何調料，個人根據口味加入食鹽，建議鹹淡適中避免掩蓋人參味。補氣補血養身，適合大病初癒，久病體弱，抵抗力低下人群。

 

鮮人參、白菜、肉包餃子是東北的一道特產，有健脾益氣，不信養神的功效。可用於心脾氣虛所引起的神疲乏力、飲食減少、心悸不寧等症的輔助食療。肉和白菜混合後口感潤滑，加上白菜的清香，沁人心脾。

鮮人參口味鮮美，做菜品類眾多，有脆皮人參、拔絲人參、鮮人參荷塘月色小炒等，不同的搭配，食療效果不同，大家可以根據自己喜好選擇。

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