現在我們生活越來越富裕，人們不再擔心溫飽問題，各種山珍海味都吃得起，20世紀很多人喜歡吃豬油，菜籽油。現在食用油的種類越來越多，現在出現了花生油，玉米油，植物油和橄欖油，一般我們都是在糧油店和超市購買，貨架上有各種品牌，各種種類的食用油，我們在挑選的時候不知道怎麼選，很多人只看食用油價值，還有人專門認準品牌，其實品牌的食用油，有好有壞，分為轉基因和非轉基因的食用油，其實區別非常大。
由於最近地溝油的出現，國家對於食品安全非常重視，在外吃飯的食用油肯定不安全，也沒有什麼品牌，你們肯定不知道好壞，食用油的選購成為家庭必買的調味品，想要挑出健康優質的好油，上次一個超市售貨員教我幾招，不要只看食用油的價格，現在市面上的食用油從幾十塊到幾百塊，並不是越貴越好，很多人專挑便宜的，其實你們就錯了，你們一定要小心了，下面為大傢伙詳細介紹下吧。買食用油時，只要油桶上有這幾個字，不管啥牌子，都是優質好油。
食用油是廚房非常常見的調味品，不管是燉湯還是炒菜，就算是涼拌小菜，都需要用食用油，既可以增強食材口感，還可以增強食慾。但是食用油有好壞區別，根據加工工藝和營養價值的不一樣，食用油的選擇非常關鍵，如果食用油選錯了，毀掉一盤菜，你們有沒有學會如何挑選食用油？今天小編透露幾個實用小妙招。
【挑選食用油的幾個小技巧】
第一：看食用油的加工工藝
食用油的加工工藝分為壓榨法和浸出法兩種，兩種方法有本質的區別，其中浸出法用到一些化學溶劑，浸出法的出油非常高，成本相對低一些，這種方法的食用油會有少量的殘留，但是需要控制在相關標準之中。壓榨工藝的食用油，價格比浸出法的加工食用油更貴一些，是最原始的純will加工方法，沒有用化學物質，保留了原本的營養價值，沒有任何雜質，只要是壓榨法加工的食用油，不管價格和品牌，都是優質好油。
第二：看一下食用油包裝的原料
我們市面上有很多個品種，不管是什麼品牌，食用油的包裝都會有配料表，我們可區分非轉基因和轉基因食用油，不管是花生油，大豆油和菜籽油，非轉基因的食用油是我們的首選，雖然沒有證實轉基因的食用油對人有害，為了家裡人的健康，要看清包裝上有沒有「非轉基因」幾個字，非轉基因食用油是採用非轉基因的大豆好農作物，油的質量更好一些，營養價值也高一些，我們建議購買非轉基因食用油，最好別選轉基因食用油。
第三：看食用油的等級
根據我國食用油的相關標準，食用油分為4個等級，不同的食用油的質量不一樣，用途也不一樣。一級的食用油的質量最好，油鹽少，適合用來爆炒和油炸。3到4級的食用油，提取的精煉程度非常低，雜質非常多，顏色非常深，適合用於低溫烹飪，但是油鹽會非常大。其實一級到四級都是安全的，符合我國的食用標準，但是為了家裡人的健康，不要省錢，記得購買一級的食用油。
食用油是每道菜的必需品，購買食用油有很多技巧，最好要選擇包裝上是「非轉基因」，壓榨工藝，食用油等級為一級的食用油，這樣的食用油絕對是優質好油。（所有圖片來自網絡）