木耳在我們的日常生活中是一種非常常見的食物，我們一般見到的都是幹木耳，把它泡發之後可以用來炒菜，也可以涼拌著吃，味道都是非常不錯的，要知道木耳的營養價值是非常高的，我們可以通過食用木耳來補充身體需要的多種營養，那麼你知道木耳有哪些具體的營養價值，還有功效作用嗎？木耳怎麼吃才更好吃？
經常吃木耳，黑木耳還能夠幫助我們清除我們的肌膚代謝所產生的一些自由基，這個功能對於延緩衰老以及美容和護膚等相關的功能都具有非常重要的作用
由於在黑木耳中含有非常豐富的果膠類的物質，而這些物質進入我們的腸道中，遇到水就會快速的膨脹，從而能夠增強我們的飽腹感
另外這些膠質還會對我們腸胃壁上的絨毛產生一定的吸附的作用，從而能夠幫助我們有效的減少我們身體對於油脂以及一些膽固醇的吸收，所以吃黑木耳能夠幫助我們塑身減肥。
泡木耳萬萬不可直接用水，多加兩樣東西，泡得又快又乾淨。大家好，我是你們的老朋友吃貨大嘴巴。木耳是一道非常好的菜，而且營養豐富，又來涼拌還是炒菜，都是非常好的。但是經常吃木耳的人會發現泡木耳是一件非常麻煩的事，因為需要時間比較長，而且木耳還比較難清理，今天就來帶你們正確認識它
日常生活中大家都會用清水簡單浸泡，十個人裡邊至少有九個人會這樣做。但是今天我要教給的是你有十年做飯經驗的大廚的秘密訣竅。我們泡木耳最好準備溫水，把木耳放進去之後我們可以加入一點小蘇達，等上幾天中木耳開始發軟，我們在放入生粉，這樣洗的時候就輕鬆多了，而且你會發現木耳浸泡成功比平時短了好長時間。不過大家要記得水溫度不要太高，因為這樣會吃木耳一定的營養成分流失
雖然我們在木耳裡邊加入了生粉，但是我們最好還是搓揉一下，儘量多衝洗幾遍。因為畢竟自己吃我們還是要處理乾淨一點。木耳含有豐富的鐵，有潤腸通便的功效，多吃還能美容養顏。所以大家有空一定要試一下這個辦法
吃木耳能減肥嗎
木耳當中含有非常豐富的纖維素和植物膠質，這兩種物質進入到我們的身體之後，能夠有效地促進腸胃的蠕動，這樣以來就會減少對脂肪的吸收，就不會容易長胖，而且還能夠起到排毒的作用。所以吃木耳有減肥的效果的，但是如果想減肥，不能夠僅僅依靠吃木耳。
木耳是一種能夠起到清潔作用的食品，所以那些身體當中的雜質比較多的人吃木耳的效果是非常不錯的，但是要注意，我們在吃木耳之前一定要處理好，而且最好不要吃新鮮的木耳，否則會對我們的身體產生危害。木耳可以涼拌著吃，也可以炒著吃，味道都是非常不錯的
木耳怎麼吃
涼拌木耳
首先準備適量的木耳，香菜，大蒜，紅椒，黃椒，醋，鹽，白糖，雞精，辣椒油，香油以及其他的調味料等
1、把準備好的幹木耳先用溫水進行浸泡，撒入適量的澱粉，這樣有利於清潔木耳，等到木耳軟化之後再用清水清洗乾淨
2、往乾淨的鍋中倒適量的水，等到水熱之後放入木耳燙三分鐘左右，撈出來過冷水備用
3、把木耳用手撕成小塊，把香菜洗乾淨之後切碎，把紅椒和黃椒處理好之後洗乾淨，切成絲，把蒜洗乾淨之後去皮壓成蒜泥
4、把木耳，香菜，紅椒，黃椒，蒜泥倒入一個乾淨的容器中加入適量的醋，鹽，白糖，雞精，辣椒油和香油，攪拌均勻就可以吃了。
木耳炒雞蛋
首先準備適量的木耳，雞蛋，蔥花，蒜，食用油鹽雞精以及其他調料等
1、把木耳泡好清洗乾淨，用手撕成小塊兒，放在沸水中燙一下，把雞蛋打成雞蛋液備用
2、往乾淨的鍋中倒適量的油，等到油熱之後，先把雞蛋炒熟，等炒熟之後盛出來，再往鍋中倒入適量的油，等到油稍微熱一點的時候，放入蒜爆香，再放入木耳進行翻炒
3、然後放入炒好的雞蛋，繼續翻炒，撒上蔥花，鹽，雞精，翻炒均勻之後就可以出鍋了